Dijeta 6 stol: što je moguće, što je nemoguće (tablica), izbornik

Dijeta 6 tablica je terapijska dijeta, čiji je cilj smanjiti stvaranje mokraćne kiseline u tijelu ograničavanjem životinjskih proteina, masti i soli, kao i aktivno uklanjanje već postojeće kiseline iz tijela.

Dijetna tablica 6 propisana je, ako je potrebno, da bi se smanjila uporaba životinjskih bjelančevina i masti u takvim bolestima:

• giht;
• gihtna nefropatija;
• idiopatska i simptomatska hiperurikemija (povećana mokraćna kiselina u krvi);
• urolitijaza (s uraturijom i oksalurijom).

Istovremeno, trebate znati da prehrana 6 nije propisana za akutnu i kroničnu insuficijenciju bubrega, i to:

• s nefropatijom s znakovima zatajenja bubrega;
• s hiperurikemijom na pozadini kroničnog zatajenja bubrega.

Pravilo dijeta tablica 6

Terapeutska prehrana 6 stol je dobra prehrana s normalnom energetskom vrijednošću (2500-2800 kcal), koja se može pratiti dugo vremena. Prilikom izrade izbornika slijedite preporuke o dnevnom kemijskom sastavu hrane:

• proteini - 70-80 grama;
• masti - 80-90 grama;
• ugljikohidrati - 400 grama.

Također je važno pratiti količinu šećera (ne više od 80 grama dnevno, uključujući kuhanu hranu) i sol (10 grama). Tablica 6 dijetalnih obroka trebala bi uključivati ​​sljedeće vitamine i mikrominerale:

• retinol, beta-karoten, askorbinska i nikotinska kiselina, tiamin, riboflavin;
• natrij, magnezij, željezo, kalij, kalcij, fosfor.

Po danu trebate popiti do 3 litre tekućine, uključujući juhe, kompote, itd. Velika količina pića pridonosi aktivnom radu bubrega i izlučivanju mokraćne kiseline u mokraći. Također u tu svrhu, možete jesti svježe voće i povrće s diuretičkim svojstvima: jabuke, kruške, lubenice, šljive, krastavci.

Kako bi se ublažili simptomi gihta, potrebno je ne samo promijeniti prehranu, već i slijediti pravila prehrane dijete broj 6, i to:

• frakcijska jela u malim porcijama (5-6 puta dnevno);
• potrebno je piti alkalnu mineralnu vodu, sokove, kompote itd.;
• pretilost treba smanjiti količinu pečenih proizvoda u prehrani na minimum;
• bolesnicima s gihtom zabranjeno je gladovati jer kod posta povećava se količina mokraćne kiseline u krvi, što dovodi do pogoršanja simptoma gihta;
• meso i riba kuhaju se samo na jedan način: kuhaju se u velikoj količini vode, jer 50% purinskih spojeva iz mesnih proizvoda odlazi u juhu.

Dijeta 6 stol - što možete i ne možete jesti (tablica)

Nedostatak bjelančevina na dijeti tablici 6 ispunjen je velikim brojem mliječnih proizvoda (svježi sir, kiselo vrhnje, jogurt, itd.), Koji se koriste kako u sirovom, tako iu obliku složenaca, lijen knedle, žele, itd.

Prehrana broj 6 (Tablica br. 6): izbornik za tjedan dana. Zdrava hrana

Dijeta broj 6 (tablica broj 6) - medicinski sustav prehrane, koji je propisan tijekom liječenja gihta i raznih urolitijaza.

Dijeta tablice br. 6 normalizira razmjenu purina, čisti tijelo od štetnih spojeva i, djelujući na stvaranje mokraćne kiseline, smanjuje je.

Suština dijete broj 6 je ograničiti soli, proteine, masti i isključiti proizvode koji uključuju ekstrakcijske dušične tvari, purine i oksalnu kiselinu.

Dijeta br. 6 sastoji se uglavnom od povrća, voća i mliječnih proizvoda.

Kemijski sastav dijete broj 6:

- proteini 70-80 g (50% povrća, 50% životinja);
- masti 80-90 g (30% povrća, 70% životinja);
- ugljikohidrati 400-450 g;
- sol 8-10 g;
- tekućina 2-2,5 litara.

Maseni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevnica dijeta broj 6: 2500-2700 kcal.

Dijeta: 4-5 puta dnevno.

Indikacije za uporabu dijete broj 6

• giht;
• urolitijaze;
• kiselinska dijateza urina;
• oxaluria;
• uraturia;
• cistinurija.

Prehrana broj 6 (Tablica br. 6). hrana

Što možete jesti s dijetom broj 6:

Juhe: vegetarijanska juha, juha od kupusa, povrće, s raznim žitaricama, okroška, ​​juha od cikle, mliječni proizvodi.

Žitarice: bilo koje, ali u ograničenim količinama.

Povrće, povrće: u povećanim količinama, sirovo i kuhano u bilo kojem obliku.

Meso, riba: sorte s niskim udjelom masti (teletina, govedina, piletina, puretina, oslić itd.). Meso i riba su uključeni u prehranu 3 puta tjedno (meso 150 g ili riba 160-170 g).

Jaja: 1 jaje dnevno.

Svježe voće i bobičasto voće: koriste se u visokim količinama u svježem obliku, kao iu raznim kulinarskim obradama.

Mliječni proizvodi: mlijeko, kefir, kiselo vrhnje, svježi sir i sva jela od nje, tvrdi sir.

Slatkiši: mliječne kreme i žele, marmelada, čokolade, marshmallow, džem, med.

Proizvodi od brašna: kruh od raži i pšenice iz brašna 1 i 2 razreda. Pečenje s mekinjama.

Masti: povrće, maslac i ghee.

Piće: čaj s limunom, mlijeko, slaba kava, sokovi od voća i povrća, voćni napitak, kvas, šipak, kompoti s bobicama i voćem.

Što ne možete jesti kada dijeta broj 6:

- bilo kakve čorbe i umake na bazi juha;
- konzervirana hrana, kiseli krastavci i kiseli krastavci;
- juhe s mahunarkama i kisikom;
- gljive, rabarbara, špinat, karfiol, kiseljak, grah šparoga, grašak;
- iznutrice;
- soljena i dimljena riba, meso, sirevi, kobasice;
- kakao, čokolada, jaki čaj i kava;
- malina, brusnica;
- sušeno voće (osim šljiva);
- senf, hren, crni papar;
- kolačiće, slastice s šećerom u prahu;
- alkoholna pića.

Prehrana broj 6 (tablica broj 6): izbornik za tjedan

Prehrana broj 6 je raznolika i korisna za tijelo. U nastavku se nalazi izbornik za ovaj tjedan.

Meso i ribu treba kuhati i konzumirati kuhane ili pirjane.

Osim hrane, ne zaboravite piti 2-2,5 litara tekućine dnevno.

ponedjeljak

Doručak: salata od svježe mrkve, kupus i krastavac, kriška kruha od kruhova i juha od jabuke.
Ručak: juha od oraha, kuhano jaje, salata od mrkve + bundeva;
Ručak: juha od mlijeka, tikvice s krumpirom, kompot.
Ručak: svježi sir s voćem.
Večera: biljni kupus, mlijeko.

utorak

Doručak: kolači od sira, voćni žele, kefir.
Ručak: žitarice s mlijekom;
Ručak: juha s tikvicama, kuhana riba, pire krumpir.
Ručak: milkshake s voćem.
Večera: salata (jaje, mrkva, krekeri, pavlaka), kukuruzna kaša i pazhanka.

srijeda

Doručak: sos od svježeg sira, sok od mrkve i jabuke.
Ručak: jogurt sa žitaricama.
Ručak: juha od povrća, salata od kupusa, sok od rajčice.
Ručak: voćni žele, voće;
Večera: zobena kaša, pečeno povrće, čaj.

četvrtak

Doručak: svježi sir i šnicla od mrkve, zobena kaša s jabukom, kompot.
Ručak: juha od mlijeka.
Ručak: heljda, goveđi kotlet, kuhani kupus, sok.
Ručak: voće ili bobice.
Večera: makaroni, salata od cikle s biljnim uljem, žele.

petak

Doručak: slatka riža s jabukama, sok;
Ručak: voće.
Ručak: vegetarijanski boršč, mrkve od mrkve, mlijeko.
Ručak: kefir, voće.
Večera: riža s paprikom, palačinke s voćem, voćni kompot.

subota

Doručak: vegetarijanska okroška, ​​sok ili kompot.
Ručak: voće s malo masnoće.
Ručak: povrće na pari, kefir.
Vrijeme čaja: sok od mrkve i jabuke.
Večera: salata od svježeg povrća, pileći file, mors.

nedjelja

Doručak: kaša od heljde, tost s džemom ili maslacem, mlijeko.
Ručak: čaj s marmeladom ili pastilom.
Ručak: juha od krumpira s ječmom, palačinke, kompot.
Ručak: bobice, voće, sok.
Večera: palačinke od sira s bananom, izvarak mekinja.

Dijeta "Tablica broj 6"

Pevznerova dijeta "Tablica 6", kao i druge terapijske dijete, razvijena je za složeno liječenje bolesti, propisanih za giht, urolitijazu, eritremiju i visoku razinu mokraćne kiseline u krvi. Strogo slijedeći sve preporuke Pevznerove prehrane 6, može se brzo vidjeti napredak u terapiji.

svjedočenje

• Pevzner stol 6 je dizajniran posebno za bolesnike s gihtom.
• Osim pomoći kod gihta, dijeta broj 6 propisana je za liječenje urolitijaze, kada se u tijelu stvaraju štetne soli mokraćne kiseline.

Koje druge tablice na Pevzneru iu kojim slučajevima su imenovane, pročitajte u drugom članku na našoj web stranici.

Opće preporuke

Važno je! Svi proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu i purine kategorički su isključeni.

• Osnova Pevznerove prehrane 6 su alkalizirajući proizvodi koji neutraliziraju kiselinu
• Ukupna količina soli dnevno se smanjuje - ne smije prelaziti 10 grama
• Prehrana "Tablica broj 6" prema Pevzneru ima ukupnu kalorijsku vrijednost po danu od najviše 2700 kcl.

Važno je! Mesna jela prije kuhanja treba kuhati.

Tablica proizvoda

Uzorak izbornika za tjedan dana za svakodnevnu prehranu Tablica Pevzner broj 6 može se napraviti, znajući koje proizvode možete koristiti.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi

Kuhajte vegetarijanske juhe, primjerice juhu od cikle, boršč, juhu od kupusa. Možete dodati žitarice. Dopuštene su juhe od mlijeka i voća.

Ne: svi mesni, riblji i gljivasti bujoni, u zdjeli ne smije biti mahunarki, špinat i kiseljak

Kruh i tijesto

Odabiremo kruh od brašna drugog i trećeg razreda (doktorski hljeb, dugi hljeb „Zdravlje“). Možete jesti kruh uz dodatak mekinja.

To je nemoguće: bilo kakvo pečenje i proizvodi od lisnatog tijesta. Pa, i, sukladno tome, kruh svoje brašno najviše klase

Ptica, riba, meso

Siroke sorte. Od ribe - bakalar, poluk. Od mesa - teletina, nemasna govedina. Ptica - piletina, puretina. Najpoželjnije - u kuhanom obliku.

To je nemoguće: iznutrice, dimljeno meso, konzervirana hrana, kavijar, slana riba

mlijeko

Možete gotovo sve: mlijeko, mliječni proizvodi, sir, sir, vrhnje, vrhnje.

Nemoguće: slane i začinjene sireve

Jedno jaje dnevno možete jesti u bilo kojem obliku, osim pržene

žitarice

Bilo kakve žitarice i jela od njih, ali u umjerenim količinama.

povrće

Prema Pevzneru, povrće je najpoželjnije na tablici 6 prehrane. Lakše je reći da je potrebno isključiti iz općeg popisa povrća.

Nemoguće je: potpuno isključiti mahunarke, uključujući svježe mahune, gljive, kiselu, špinat, cvjetaču, rabarbaru.

Važno je! Slano i ukiseljeno povrće može biti, ali vrlo ograničeno.

Voće i bobice

Možete i voće i suho voće. Jedite svježe i dodajte jela i deserte.

Ne možete: brusnice, maline, smokve.

I ovdje možete vidjeti izbornik tablice 7 na tjedan dana.

slatkiš

Možete se maziti kremama i mlijekom od mlijeka, marmeladom, slatkišima (ne čokoladom), džemom, medom, bijelim sljezom.

Začini i umaci

Možete rajčica, mlijeko, umak od vrhnja. Kopar, peršin, cimet, vanilija, lovorov list

Ne možete: umaci na meso, gljiva, riblja juha, hren, senf, papar

napici

Mogu biti slabi čaj i kava, kompoti, esencije, sokovi, voćni napici, kvas

Ne: kakao, jaki čaj i kava

A sada, na temelju primljenih informacija, napravimo izbornik za svaki dan za dijetu "Tablica 6"

Izbornik za tjedan dana

Prehrana "Tablica 6" Pevznera uključuje pripremu takvog približnog izbornika za tjedan dana. Možete ga i preuzeti u doc ​​formatu.

· Odvarak šipka

· Salata od povrća (krastavci i rajčice),

· Palačinke s voćem,

· Salata od repe od biljnog ulja,

· Mrkva i krastavci,

· Komad kruha od mekinja

· Šargarepa i bundeve

· Kotleti od tikvica s kuhanim krumpirom,

recepti

No, ono što jela mogu se pripremiti za svaki dan, pridržavajući se izbornika prehrane "Tablica 6".

Banana Cheesecakes

• Dvije kutije svježeg sira
• Dva jaja
• Pola šalice šećera
• Dvije banane
• Čaša brašna

Razvalite sirovinu sa šećerom, dodajte jaja, brašno i mijesite tijesto. Trpimo banane na velikom ribežu, dodamo tijesto i ponovno mijesimo. Formirajte cheesecakes, uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju dvije minute na svakoj strani.

Pročitajte što je dijeta 8 i recenzije o tome na našoj web stranici.

Riža s povrćem

• Čaša riže
• Dvije čaše vode
• žarulja
• Jednu mrkvu
• Jedna rajčica

Narežite luk i mrkvu, zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i stavite povrće. Prođite oko 5 minuta, zatim dodajte rajčicu i kuhajte još dvije minute. Operemo rižu i stavljamo je u povrće. Pržite sve zajedno na minutu i napunite je vodom. Pomiješamo, pokrijemo poklopcem, smanjimo vatru i ostavimo 15 minuta. Nakon toga isključite peć i inzistirajte na riži još 15 minuta.

Kukuruzna kaša

• Čaša zrna kukuruza
• Tri čaše vode
• Sol na okus

Stavite vodu na čir i dodajte sol. Stalno miješajući, dodajte kukuruznu brašnu. Kuhajte još pola sata, stalno miješajući. Jelo se najbolje poslužuje vruće

rezultati

• Normalizacija izmjene purina
• Tijelo smanjuje količinu mokraćne kiseline i njenih soli
• Reakcija urina postaje alkalna

Napravio sam ovaj projekt kako bih vam jednostavno rekao o anesteziji i anesteziji. Ako ste dobili odgovor na pitanje i stranica je bila korisna za vas, bit će mi drago podržati, to će pomoći daljnjem razvoju projekta i nadoknadi troškove njegovog održavanja.

Dijetalni stol broj 6

Prehrana broj 6: koje namirnice možete jesti, koje su namirnice zabranjene. Za koje bolesti je zadana tablica 6?

Još u sovjetskim vremenima poznati znanstvenik i nutricionist Mihail Pevzner razvio je terapijske dijete koje su danas relevantne. Svaka od tablica (1-15) namijenjena je određenoj vrsti bolesti. Prehrana broj 6 ima glavni cilj - normalizirati razmjenu purina i smanjiti količinu mokraćne kiseline u krvi. Na temelju pregleda može se zaključiti da medicinska prehrana značajno smanjuje rizik od pogoršanja patologije, stoga se preporučuje periodično promatranje hrane, čak i tijekom remisije.

Koje su bolesti prikazane u prehrani

Dijeta namijenjena osobama koje pate od gihta. Ova bolest najčešće pogađa muškarce starije od 40 godina. Liječnici preporučuju da se stalno pridržava prehrane, ne samo tijekom pogoršanja bolesti. Također, terapijska prehrana neophodna je za sljedeće patološke procese:

• kronični i akutni nefritis;
• urolitijaza s formiranjem kamena iz soli mokraćne kiseline;
• kiselinska dijateza urina;
• cistinurija;
• zatajenje bubrega;
• oxaluria.

Opća načela 6 tablica

Maksimalna korist od terapijske prehrane postiže se poštivanjem svih pravila. Razmotrite glavne:

1. Prije nego što pojedete ili počnete kuhati jelo od ribe ili mesa, najprije morate prokuhati proizvod. Tako će dušične tvari proći u juhu, koju je zabranjeno koristiti.
2. Riba i meso mogu se jesti, ali u strogo ograničenim količinama. Tjedno je dopušteno koristiti ove proizvode najviše tri puta. U isto vrijeme u jednom obroku možete pojesti više od 130 grama mesa ili ribe.
3. Kao i kod pravilne prehrane, morate jesti najmanje 5-6 puta dnevno. Porcije trebaju biti male, a dnevni kalorijski sadržaj tijekom remisije varira od 2200-2700 kalorija. Ako govorimo o pogoršanju patološkog procesa - ne više od 1.900 kilokalorija. Međutim, ta se brojka može razlikovati od individualnih karakteristika organizma.
4. Potrebno je ograničiti sol. Po danu je dopušteno koristiti najviše 5 grama.
5. Ne zaboravite piti čistu vodu između obroka, ukupno oko dvije litre.
6. Ni u kojem slučaju ne može se osjećati glad, hranu treba uzimati svaka 3-4 sata.
7. Jednom svakih 7 dana pokušajte organizirati posne dane. Istovar se može vršiti na fermentiranim pićima mlijeka, voću ili povrću.
8. Kako bi se održale normalne kalorije, odbaciti ili minimizirati jednostavne ugljikohidrate koji ne donose korist ljudskom tijelu.

Ovo je važno! Ovisno o specifičnoj bolesti, pravila mogu biti dopunjena drugim. Načela prehrane dogovaraju se pojedinačno s liječnikom.

Koji su proizvodi dopušteni

Da je dijeta 6 tablica bila najučinkovitija i povećala trajanje remisije, preporučljivo je pripremiti obroke i jesti samo one proizvode koji su navedeni:

1. Gotovo bez ograničenja na korištenje mliječnih i mliječnih proizvoda. Možete jesti sir, jogurt (bez umjetnih okusa, boje i punila), sireve s niskim udjelom masti. Dopušteno piti ryazhenka, mlijeko, kefir, sirutka i jogurt. Budući da je sadržaj kalorija ograničen, preporučuje se odabir hrane s smanjenim postotkom masti.
2. Sve vrste žitarica, poželjno je kuhati kašu na njihovoj osnovi. Mogu se kuhati ne samo na vodi, nego i na mlijeku bez masti.
3. Voćama treba dati prednost svježe kruške, marelice, nara i šljive.
4. Možete jesti tjesteninu, pod uvjetom da su napravljeni od durum pšenice.
5. Širok je i izbor dopuštenih pića: voćni napitci, voćni sokovi, biljni čaj, voda, cikorija. Navedene tekućine trebaju biti domaće, bez dodatka šećera i drugih sredstava za poboljšanje okusa.
6. Ako zaista želite slatko, možete jesti marmeladu, marshmallows, suho voće, med i džem.
7. Pileća jaja, ne više od 2 komada dnevno.
8. Dijeta treba sadržavati 30-40% povrća. Prikladna mrkva, kupus, krastavci, rajčica, tikvice, krumpir.
9. Maslac i maslinovo ulje umjereno.

Ovo je važno! Ako pored gihta i urolitijaze postoje komorbiditeti kao što su gastritis ili čir na želucu, ovu prehranu treba podesiti liječnik, a većina proizvoda u ovom slučaju zabranjena je za uporabu.

Koji su proizvodi zabranjeni

Dijeta je da neke namirnice trebaju biti potpuno isključene iz prehrane. Razmotrite zabranjeni popis:

1. Prije svega, morate napustiti masnu ribu i meso.
2. Od fermentiranog mlijeka isključiti airan i druga gazirana pića.
3. Sve slane namirnice su zabranjene. Na primjer, sušena / sušena riba, slani sir, čips, krekeri, umaci i druge brze hrane.
4. Kakao, jaki čaj, kava.
5. Marinirani i konzervirani proizvodi.
6. Kolačići, kolači, čokolada i čokolade, sladoled.
7. Zeleni koji sadrže oksalnu kiselinu: kiseljak, špinat, rabarbara.
8. Svi proizvodi od brašna, peciva, margarina i proizvodi sa sadržajem.
9. Pića koja sadrže alkohol.
10. Povrće treba isključiti iz skupine mahunarki: grašak, grah, grah itd.).
11. Prva juha.

Ovo je važno! U slučaju pogoršanja bolesti, ovaj popis može se prilagoditi.

Diet broj 6: okvirni izbornik za tjedan dana

Kod kroničnih bolesti preporučuje se stalno čuvanje hrane, kako bi se recidivi događali što je moguće rjeđe. Ako govorimo o akutnoj fazi, trajanje prehrane treba promatrati 2-3 tjedna. Razmotrite uzorak dijeta izbornika 6:

1. Na prvom obroku koristimo salatu od naribanog jabuka i prirodnog jogurta, možete popiti šalicu cikorije ili zelenog čaja. U drugom obroku jedan kuhan kokošjeg jaja i žele. Za ručak pripremite pire od krumpira s mrkvicama, svježu salatu od kupusa s maslinovim uljem. U vrijeme čaja čašu bilo kojeg fermentiranog mlijeka piti. Za 2-3 sata prije spavanja jedemo pare na pola s porcijom kuhane riže.
2. Za doručak se poslužuje porcija slane mase s marelicama i čašom kompota. Nekoliko sati čašu ryazhenka. Za ručak, kuhajte komad pilećih prsa i heljdinu kašu. U vrijeme čaja čaša zelenog čaja i kruške. U večernjim satima, prosena kaša s nekoliko kriški malog sira.
3. Ujutro pripremite omlet od dva jaja i obrano mlijeko, čašu cikorije. Drugi dan čaj s marshmallows. U vrijeme ručka pripremite povrće, nekoliko kriški neslanog sira i čašu voćnog soka. Za ručak možete jesti voćni puding. Za večeru kuhajte kupus s malim komadićem pola.
4. Za doručak zobena kaša sa svježim bobicama i šalicom voćnog pića. Na drugom jelu pripremamo omlet na bazi jednog pilećeg jajeta. Za ručak pripremite pilav s malom količinom pilećih prsa, čaj s limunom i medom. Sljedeći obrok ograničen je na čašu ryazhenke. Za večeru, kuhati variva na temelju tikvice i patlidžan i nekoliko kriški sira.
5. U petak imamo dan posta. Proizvod opcionalan: ili cijeli dan na jabuke ili na kefir. Možete popiti jednu litru kefira dnevno ili pojesti oko 5-6 svježih jabuka.
6. U subotu i nedjelju izbornik šeste tablice je identičan. Za doručak pripremamo kašu od bundeve i čašu soka od bobica. Na drugom sutra možete se razmaziti čajem s pastilom. Za ručak, kuhani makaroni od durum pšenice s naribanim sirom, krastavcem i salatom od rajčice, začinjeni maslinovim uljem. Popodne čaša voćnog želea. Na večeri, salata od svježeg kupusa i krastavca, lonac od krumpira sa sirom.

Ovo je važno! Ne zaboravite između obroka da pijete dovoljno čiste vode.

Zdravi recepti

Da se hrana zdrave prehrane ne čini dosadnom i monotonom, detaljno razmotrite nekoliko korisnih recepata koji se mogu koristiti:

• Squash sa sirom. Ogulite sirove tikvice. Odrežite povrće u male prstene širine ne veće od dva centimetra. Izrežite jezgru kamenjem i položite tikvice na lim za pečenje. Pospite tikvice poprskane nisko-masnim ribanim sirom i pošaljite u pećnicu pola sata na 170 stupnjeva. Kod posluživanja ukrasite koprom ili peršinom;
• Pire krumpir. 5-6 srednje krumpira oljušteno. Oljušteno povrće stavlja se u tavu s hladnom, lagano slanom vodom. Kuhajte dok ne bude spreman, oko 15-20 minuta od vremena ključanja. Ocijedite vodu i kuhano povrće dovedite u stanje pirea, dodajte malu količinu obranog mlijeka da biste dobili željenu konzistenciju;
• Pirinčani kupus. Svježi kupus sitno isjeckati, a zatim ga staviti u emajliranu posudu pogodnu za kuhanje na vatri. Kupus lagano slani i dodajte žlicu paste od rajčice. Prvo, lagano pržite kupus 5-7 minuta, zatim dodajte čašu vode i kuhajte jelo, ako je potrebno, dodajte vodu. Zapečeni kupus do kuhanja;
• Biljni paprikaš. Krumpir, tikvice i bundeve oguljene i izrezane na male kvadrate. Stavite u lonac za pirjanje, dodajte malo žličice paste od rajčice i soli. Napunite s 200-300 ml čiste vode i pirjajte dok ne omekša.

zaključak

Dijetetsku hranu propisuje liječnik. Ovisno o specifičnoj bolesti, trajanje pridržavanja prehrane može biti različito. Na temelju pregleda, možemo zaključiti da je ova prehrana vrlo učinkovita i pomaže produžiti remisiju, sprječavajući pogoršanje patološkog procesa.

Dijeta 6

Dijeta 6 je dijeta za giht, urolitijazu (s formiranjem kamenaca mokraćne kiseline iz mokraćne kiseline), dijateza mokraćne kiseline, oksalurija, cistinurija. Jedna od 15 terapijskih dijeta koje je razvio sovjetski znanstvenik M. Pevzner u prvoj polovici dvadesetog stoljeća.

Dijeta 6 se preporučuje za normalizaciju razmjene purina, smanjenje formiranja mokraćne kiseline i njenih soli u tijelu, pomak na alkalnu stranu reakcije urina.

Glavni kemijski sastav dnevne količine prehrane 6 treba sadržavati:

• Proteini 70-90 g, 50% životinjskog podrijetla, uglavnom mliječni proizvodi;
• Masti 80-90 g, 30% povrća;
• Ugljikohidrati od 350-400 g su oko 80 g šećera;
• Sol 7-10 g;
• Tekući 1.5-2.0 litara, moguće je više.

Dnevna energetska vrijednost Dijeta 6 - 2400-2600 kcal.

Dijeta 6: izbornik

Opće preporuke za dijetu 6 - potpuna eliminacija proizvoda s visokim sadržajem oksalne kiseline i purina, ograničavanje unosa soli, preferencijalna uporaba alkalizirajuće hrane, povećana potrošnja tekućina. Potrebno je smanjiti količinu proteina, vatrostalnih masti i ugljikohidrata.

Prilikom kuhanja za jelovnik dijete 6, meso, perad i riba moraju biti kuhani, juha se ne smije koristiti, za ostale proizvode uobičajena je kulinarska obrada. Jela od ribe i mesa uključuju se u jelovnik Dijeta 6 od 2 do 3 puta tjedno, meso - 150 g serviranja, riba - 170 g.

Temperatura obroka je normalna, četiri obroka dnevno, između obroka i na prazan želudac je potrebno piti.

Jednom tjedno preporuča se napraviti dan posta, koristeći samo svježi sir, mlijeko, kefir, voće.

Proizvodi i jela od njih koji su dopušteni za korištenje u izborniku Diets 6:

• Kruh bilo koje vrste mekinja, raži, pšenično brašno;
• Svježe i ukiseljeno povrće, salate od njih;
• Prva jela - sve vrste juha, boršč, juha od kupusa na povrću.
• Lean meso, riba i perad ne više od 3 puta tjedno, u bilo kojoj kuhinji, ali prethodno kuhana;
• U velikom broju raznih mliječnih proizvoda i jela na njima;
• U umjerenim količinama različite žitarice;
• 1 jaje dnevno, kuhano na bilo koji način;
• Bilo koje povrće, osim mahunarki;
• U velikim količinama, bilo koje bobice i voće, uključujući citruse (i sirove i jela od njih), šljive;
• Mlijeko i voćni žele i kreme;
• Umaci samo na juhu od povrća;
• Med, džem, sljez, marmelada;
• Od pića - čaj, kava, samo slaba (moguća s mlijekom), kefir, svježe iscijeđeni sokovi, biljni čaj, izvarak pšeničnih mekinja, alkalna mineralna voda.

Zabranjena je uporaba u jelovniku dijetetskih proizvoda i jela od njih:

• Bilo kakve čorbe i umake na njima - gljive, riba, meso;
• Konzervirani i dimljeni proizvodi;
• Smrznuto meso i riba;
• Vatrostalna i kuhinjska ulja;
• Sve juhe s mahunarkama i kisikom;
• Gljive, rabarbara, špinat, kiseljak, grah i grašak od zelenih šparoga, cvjetača;
• Iznutrice - jetra, jezik, bubreg;
• Slana i dimljena riba, meso, sirevi;
• Marinade i krastavci od bilo kojeg povrća;
• Kakao, čokolada, jaka kava i čaj;
• Maline i brusnice;
• Suho voće;
• Sušene žitarice. Iznimka - rafinirana riža, pšenica, oguljena i zdrobljena;
• Poslastice od maslaca s šećerom u prahu ili soljeno;
• Alkoholna pića bilo koje jačine.

U jelovniku dijete 6 potrebno je ograničiti uporabu namirnica koje pobuđuju živčani sustav - začine, začinjene grickalice, jaka pića.

Uzorak dijetnog izbornika 6

Uzorak izbornika za dijetu 6 za jedan dan trebao bi uključivati:

• Prvi doručak - salata od povrća s preljevom od biljnog ulja, jaje (kajgana, kuhano meko ili hladno), puding od mrkve i jabuke ili lonac, slab čaj;
• Drugi doručak - izvarak divlje ruže;
• Ručak - bilo koja juha s povrćem ili mlijekom, jela od kuhane ribe, mesa ili peradi u bilo kojoj kulinarskoj preradi izmjenjuju se s povrćem svakoga dana (krumpir ili mrkva mrkvi, itd.), Žele ili svježe voće i voće kompot;
• Sigurni, - svježe bobice ili voće (jabuka, naranča, grejp);
• Svaka biljna jela (biljni kupus s rižom, variva), mliječni proizvodi, slabi čaj ili kava, svježi sokovi;
• Noću se preporučuje piti izvarak pšeničnih mekinja.

U nedostatku problema kardiovaskularnog sustava i bubrega, primjerni izbornik Dijeta 6 preporučuje konzumiranje najmanje 1,5-2,0 litara vode između obroka.

Dijeta 6: Recepti

Dijeta 6 - jednostavni recepti za kuhanje, zdrava i ukusna jela.

Povrčna juha s kupusom.

Sastojci po porciji: mrkva 30 g, kupus 100 g, repa 20 g, repa 100 g, krumpir 40 g, praziluk 25 g, mlijeko 200 ml, maslac 10 g, zelje.

Sjeckani luk i korijenje, krumpirići prolaze kroz maslac, stavljaju se u kipuću vodu, kuhaju 10 minuta. Dodajte kupus, kuhajte dok ne učinite. Dodajte kuhano mlijeko izravno na tanjur i pospite sitno sjeckanim povrćem.

Kotleti od krumpira.

Sastojci: krumpir 0,5 kg, maslac 40 g, pšenično brašno 35-40 g, 2 jaja, biljno ulje 30 ml, sol.

Kuhajte krumpir, ispustite vodu, dodajte maslac, zgnječite sve. Dodajte jaja i brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Formirajte kotleta ili pljeskavice stavite u tavu s biljnim uljem, pržite do zlatno smeđe.

Za giht, urolitijazu i druge probleme mokraćnog sustava, preporučljivo je piti čaj od brusnice.

Dijeta 6 recept za brusničku juhu.

1 šalicu kipuće vode sipati 1 žlica listova brusnice, inzistirati pola sata. Uzmite 1 žlicu 3-4 puta dnevno ili dodajte u redoviti čaj ili kompot 1 žlicu po čaši.

Trebali biste znati da je tijekom gotovo stotinu godina od kada je M. Pevzner sastavio 15 terapijskih dijeta (ili stolova), mnogo toga promijenilo. Novi znanstveni razvoj i moderni napredak u medicini omogućili su nam stvaranje farmakoloških lijekova koji se brzo i učinkovito bore protiv bolesti. Stoga se odluka o pridržavanju jelovnika dijete 6 mora donijeti nakon savjetovanja s liječnikom.

Dijeta 6 stol: što možete i ne možete, jelovnik prema Pevzneru

Dijetetski stol broj 6 - jedan je od 15 energetskih sustava koje je razvio profesor M.I. Pevzner. Svaki od njih ima svoje osobine i usmjeren je na liječenje određenih bolesti. Tijekom razdoblja pridržavanja dijete tablice 6 od strane Pevznera, osoba dobiva adekvatnu prehranu, pružajući učinak liječenja i pročišćavanja na tijelo. Prehrana se smatra dobroćudnom, stoga se može promatrati tijekom cijelog života.

Dijeta broj 6 i njegove značajke

Prehrana broj 6 je medicinski sustav prehrane. Preporučuje se tijekom liječenja bolesti urogenitalnog sustava. Izbornik prehrane 6 usmjeren je na normalizaciju razmjene purina, sveobuhvatno čišćenje tijela od štetnih spojeva. Temelj prehrane - mliječni proizvodi, povrće i voće. Potrošnja hrane bogate oksalnom kiselinom, ekstrakcijskih dušičnih tvari i purina je ograničena.

Svrha i indikacije za imenovanje medicinske tablice br

Svrha ovog prehrambenog sustava: normalizacija razmjene purina, stabilizacija količine proizvodnje mokraćne kiseline i njenih soli, alkalizacija urina.

Glavni pokazatelji za imenovanje dijete №6 Pevznera:

• Akutni nefritis (3 i 4 tjedna liječenja), kao i kronični nefritis u remisiji.
• Giht (bez izražene boli).
• Zatajenje bubrega.
• Uraturia (urolitijaza, praćena stvaranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline).
• Cistinurija.
• Oxaluria.
• Deteza urina.

Opće značajke prehrane

Kemijski sastav prehrambene tablice je sljedeći:

• 70-80 g proteina (najmanje 50% životinjskog podrijetla).
• 80-90 g masti (do 30% povrća).
• 400 g ugljikohidrata, do 80 g šećera dnevno.
• Do 10 g soli.
• Najmanje 1,5-2 litre čiste vode (količina konzumirane tekućine može se povećati ako nema kontraindikacija).

Dnevni unos kalorija je 2700-2800 kcal.

• Obroci trebaju biti djelomični, 4 puta dnevno. Na prazan želudac popiti čašu tople vode, fermentirani mliječni proizvodi i pića su prikladni kao grickalice.
• Hrana bogata oksalnom kiselinom i purini isključena je iz prehrane. Svakodnevni jelovnici trebaju uključivati ​​alkalne namirnice (povrće, voće, bobičasto voće, mliječni proizvodi).
• Grind hrana nije potrebna, kulinarska obrada je normalna. Izuzetak je kuhanje mesa, ribe i peradi. Većina purina, koji se nalaze u proizvodima životinjskog podrijetla, prelaze u juhu. Nakon toga, riba i meso mogu se koristiti za pripremu raznih jela. Preporučuje se uključiti takve proizvode u jelovnik ne više od 2-3 puta tjedno. Maksimalna količina mesa pojede dnevno - 150 g, riba - 170 g
• Kada giht za nekoliko dana preporučuje istovar za tijelo. Korisna izmjena mliječnih proizvoda, voća, posna dana.
• Post je strogo kontraindiciran. Već u prvim danima, razina mokraćne kiseline u krvi može dramatično porasti, što dovodi do pogoršanja bolesti.
• Možete jesti jela, kuhati na pari, pirjati, kuhati, ponekad pržiti.

Važno je! Prehrana broj 6 nije stroga. Koriste ga odrasli i djeca, razlika je samo u energetskoj vrijednosti i količini obroka.

Hrana i prehrambena jela

Donja tablica pokazuje što se može uključiti u prehranu br. 6:

Dijetalni stol broj 6 (prema Pevzneru) - pravilna prehrana za giht i urolitijazu

Urolitijaza se razvija iz različitih razloga. Kako bi se borili protiv njih, samo lijekovi nisu dovoljni, potrebno je slijediti terapijsku prehranu.

Dijeta 6 stol je dizajniran za normalizaciju razmjene purina, čišćenja tijela od štetnih spojeva.

U ovom članku naći ćete detaljan opis tablice terapijske dijete broj 6 koju je napisao Pevzner, kao i primjerni meni za svaki dan u tjednu za urolitijazu i gihtom (opcija broj 6e).

Osnovna načela

Za liječenje prehrane, a ne za oporavak, preporuča se slijediti nekoliko načela:

• Smanjenje jela mesa i ribe. Dopušteni su samo u minimalnom iznosu.

Post je strogo kontraindiciran. To ne bi trebalo dopustiti. Pacijent bi trebao konzumirati hranu često, ali ne prejedati.

Tekućine trebaju konzumirati puno, najmanje 2 litre. To bi trebala biti čista voda bez plina. Pomoći će brže čišćenje tijela, smanjiti količinu mokraćne kiseline i soli.

Od prženih jela s začinima treba napustiti. Proizvodi se kuhaju u procesu kuhanja, kuhanja ili kuhanja na pari.

Mnogi imaju pitanje - što je moguće i što ne bi trebalo koristiti tijekom dijetne tablice broj 6? Dalje ćemo o tome detaljno ispričati.

Pacijentima je dopušteno koristiti vrhunski kruh, svježe povrće, nemasne biljne juhe. U malim količinama, u malim količinama, dopušteno je mlijeko, žitarice i jaja. U prehrani treba biti puno voća, bobica i suhog voća.

Zabranjeno je jesti masne juhe u mesnoj juhi, gljivama, grahu, konzerviranom, dimljenom mesu. U meniju ne možete uključiti krastavce, ukiseljeno povrće, čokoladu, brašno i kolačiće.

Hrani je dopušteno da se pari, tijekom kuhanja ili kuhanja. Nemoguće je pržiti hranu, to će negativno utjecati na zdravlje.

Dnevna količina kalorija iznosi 2500-2700 kcal, masa dnevnog obroka je 3 kg. Jedite svaka 2-3 sata: 4-5 puta dnevno.

Koje su bolesti propisane

Opće indikacije za korištenje tablice tretmana broj 6 su:

• Giht.

Dijeta savršeno čisti tijelo od štetnih spojeva, normalizira razmjenu purina i smanjuje stvaranje mokraćne kiseline. Poboljšava rad crijeva, rad probavnog sustava.

Ne smijemo zaboraviti činjenicu da se zbog prehrane iz tijela odstranjuju šljake i toksini. Zajedno s hranom dolaze vitamini i minerali koji poboljšavaju imunitet, pomažu tijelu da postane jači i jači.

Uzorak izbornika za svaki dan u tjednu

Potrebno je ispravno napraviti izbornik, ali to ne mogu svi. Da bi pomogli pacijentima, nutricionisti su razvili jelovnik za tablicu broj 6. U skladu je s pravilima prehrane, a slijedi brzi oporavak:

Pri izradi jelovnika naglasak treba staviti na voće i povrće. Oni će pomoći smanjiti proizvodnju mokraćne kiseline i očistiti tijelo. Dopuštena je uporaba žitarica, mliječnih proizvoda.

Meso se daje pacijentu, ali u malim količinama. Kao snack odgovara voće, bobice, sir.

Piće ne pije nužno samo čaj. Dopušteni su juha od bobičastog voća, kissel, kefir. Možete piti svježe sokove. Bolje je odbiti kavu.

Pozivamo vas da pogledate videozapis na ovu temu:

Pregled varijacija

Ova dijeta postoji u nekoliko varijacija, od kojih svaka ima određene značajke.

Tablica broj 6 namijenjena je osobama koje su suočene s urolitijazom, gihtom.

Potrebno je smanjiti proizvodnju mokraćne kiseline. Dijeta pomaže u ublažavanju boli, neudobnosti i ublažavanju stanja pacijenta.

Mokraćna kiselina u tijelu postaje sve manje, tako da se zdravlje pacijenta normalizira.

Prehrana je vrlo stroga, ne tolerira povlačenje. Traje 2 do 4 tjedna. Stanje pacijenta mora nadzirati specijalist. Ako je osoba otišla na popravak, on postupno izlazi iz prehrane.

Ako se ne postignu poboljšanja, liječenje se produžuje. Može ga podesiti stručnjak na temelju stanja pacijenta.

Program je drugačiji po tome što ima mnogo povrća, voća i bobica. Potrošnja mesa se smanjuje. Za brz oporavak potrebno je piti puno vode i bobica.

Od kave i duhova treba napustiti na samom početku primjene tehnike.

Ova tehnika je propisana za giht, kao i ako je pacijent razvio giht protiv pretilosti. Prehrana ublažava bol, nelagodu, pomaže u mršavljenju, uklanja bolest.

Prehrana je izgrađena na činjenici da tijelo prima potrebne tvari, ali u isto vrijeme smanjuje opterećenje na probavu. Oslabljeni organizam gihta mora se oporaviti.

Gotovo da nema jela i ribe u jelovniku: oni mogu jesti samo 1-2 puta tjedno. Sapi također u prehrani postaju minimalni. Preporučuje se konzumiranje svježeg voća, povrća i bobičastog voća.

Što je apsolutno zabranjeno učiniti

Da bi dijeta bila učinkovitija, morate znati koje greške izbjegavati. Zabranjeno je:

• Izbjegavajte unos tekućine. Voda koju treba piti puno: najmanje dvije litre dnevno. Ako odbijete vodu, bobice i voćne napitke, mokraćna kiselina će se nakupiti u tijelu i potrebno je da se izlučuje, što će pomoći vodi.

Prejesti. Povećani stres na oslabljenom tijelu samo će pogoršati bolest. Važno je izbjegavati osjećaj težine u želucu, osjećati svjetlo.

Jedite mesnu juhu. Zabranjene su u vrijeme liječenja. Bujoni su dopušteni samo povrćem. Ne konzumiraju se svaki dan: 2-3 puta tjedno.

Idi gladan Oslabljeno tijelo mora dobiti snagu da se bori protiv bolesti. Odbijanje jesti, osoba će se suočiti s još ozbiljnijim stanjem, bolest će se još više razviti.

Zanemarite savjete nutricionista. Jedući, ne slijedeći pravila, osoba će samo pogoršati svoje stanje. Preporučljivo je slijediti sva pravila koja nutricionisti kažu. To će omogućiti brži oporavak. Ne treba očekivati ​​brze rezultate. Proces oporavka može potrajati nekoliko tjedana.

Ne možete koristiti alkoholna i gazirana pića: slomit će metabolizam, dopustiti razvoju bolesti. Ne bi trebali biti u prehrani.

Preporučeno trajanje

Točno trajanje nije moguće navesti. Sve ovisi o stanju pacijenta. Obično takva dijeta traje 2-4 tjedna. Ako pacijent ne osjeća nikakvo poboljšanje, dijeta se produžuje još neko vrijeme.

Postupak liječenja nužno je kontroliran od strane liječnika koji, ako je potrebno, individualno prilagođava prehranu.

Dijeta 6 tablica je učinkovit način za borbu protiv urolitijaze i gihta. Tehnika u praksi pokazala je visoke performanse.

Ne samo da ublažava bol i poboljšava stanje pacijenta, već također ubrzava proces zacjeljivanja.

Dosta stroga dijeta dovodi do oporavka. Slijedeći osnovna pravila, načela prehrane, osoba će postati potpuno zdrava.

Dijeta, stol 6, izbornik za svaki dan

Što je tablica 6 u prehrani

Indikacije za sastanak:

U skladu s tablicom broj 6 preporuča se pacijentima s gihtom, osobama s urolitijazom, koje formiraju kamenice mokraćne kiseline, što se naziva uraturia, ili kamenje oksalne kiseline, ocaluriju. Ista prehrana propisana je za diatezu mokraćne kiseline, cistinuriju i druge bolesti za koje se preporuča ograničenje mesa i ribljih proizvoda u prehrani. Takva prehrana normalizira metabolizam, smanjuje stvaranje mokraćne kiseline i njenih soli u tijelu, mijenja reakciju urina na alkalnu stranu i normalizira crijeva.

Značajke napajanja:

Tablicu 6 karakteriziraju sljedeće značajke: značajno ograničenje proizvoda koji sadrže purine, oksalnu kiselinu, kao i ograničenje soli i obilje alkalizirajuće hrane, odnosno povrća, voća, mlijeka. Također se preporučuje povećanje količine slobodne tekućine. Sadržaj proteina i masti trebao bi biti donekle ograničen.

Prilikom kuhanja, slijedeći dijetu broj 6, pridržavajte se uobičajene kulinarske obrade proizvoda, osim mesa, peradi i ribe. Ovi proizvodi nužno su prethodno prokuhani. To je nužno zato što pri kuhanju 50% purina sadržanih u proizvodu idite u juhu. Kada se kuha meso, riba ili perad, možete kuhati pirjane, pečene i pržene jela od njih. Važno je slijediti pravilo da meso i riblja jela uključite u prehranu ne više od dva ili tri puta tjedno. U isto vrijeme jedna porcija mesa ne smije biti veća od 150 g, a posluživanje ribe - oko 170 g.

Preporučuje se djelomična prehrana - četiri do šest puta dnevno. Između obroka, kao i na prazan želudac, potrebno je uzeti dodatnu tekućinu. Temperatura hrane trebala bi biti normalna.

Osobama s gihtom s dijetom br. 6 također se preporučuje da sami organiziraju posjete jednom tjedno. To mogu biti mliječni proizvodi, voće, sir, kefir. Na dan pražnjenja potrebno je popiti najmanje 2,5 litre tekućine, ako nema kontraindikacija iz kardiovaskularnog sustava. Liječenje s gladnim danima s takvom dijagnozom, naprotiv, strogo je kontraindicirano.

Kemijski i energetski sastav tablice broj 6: proteini - 80–90 g, masti - 80–90 g, ugljikohidrati - 400 g; sadržaj kalorija - 2600–2900 kcal; retinol - 0,5 mg, karoten - 7 mg, tiamin - 1,5 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kiselina - 15 mg, askorbinska kiselina - 150 mg; natrij - 4 g, kalij - 3,5 g, kalcij - 0,75 g, fosfor - 1,3 g, magnezij - 0,45 g, željezo - 0,035 g. Kuhana sol se konzumira u neznatno smanjenoj količini.

Možete i ne možete:

Tablica broj 6 preporučuje sljedeće jela i hranu.

Kruh je dopušteno bilo koje od brašna 1. i 2. razreda, pšenice i raži, mekinja.

Od predjela - salate od svježeg i fermentiranog povrća.

Juhe bi trebale biti vegetarijanske, npr. Boršč, juha od kupusa, juhe od povrća od krumpira s žitaricama.

Meso, perad i riba - niske masnoće, kako je gore spomenuto, u početku kuhano.

Od mliječnih proizvoda korisno mlijeko, mliječni proizvodi, svježi sir i jela od njih.

Žitarice su dopuštene u umjerenim količinama.

Jaja su također dopuštena u svakom kuhanju, ali ne više od jedan na dan.

Dopušteno je jesti bilo kakvo povrće, osim mahunarki.

Voće i bobičasto voće treba uključiti u prehranu u većoj količini, može biti sirovo ili u bilo kojoj kulinarskoj preradi, kao i suho voće.

Od pića i slatkih jela možete jesti mlijeko i voćni žele, marmeladu, sljez, med, džem. Kako bi se poboljšalo alkalno okruženje u tijelu, u prehranu su uključeni agrumi, primjerice limun ili grejp, te alkalne mineralne vode.

Umaci u prehrani trebaju biti na povrću, a dopušten je umak od rajčice ili mlijeka. Ako osoba pati od gihta, onda prije spavanja vrlo je korisno popiti 1 šalicu tekućine. To može biti slaba čaj, čaj s mlijekom ili limun, kefir, sok, izvarak pšeničnih mekinja.

Proizvodi i posuđe koje će se morati otkloniti za vrijeme promatranja tablice br. Mesna jela nisu dopuštena iz smrznutog mesa, a isto vrijedi i za ribe. Također su isključene mesne i riblje konzerve, jetra, bubrezi, jezik, kobasice, dimljena mesa, slane ribe. Od masti treba ukloniti iz prehrane govedina, ovčetina i ulja za kuhanje. Među zabavama za zalogaje djeluje na slane sireve. Povrće koje je isključeno iz prehrane br.6 su mahunarke, kao i krastavci i ukiseljeno povrće. Od ograničenja žitarica primjenjuju se sušene žitarice, osim rafinirane riže, rafinirane pšenice i isjeckane pšenice. Također isključeni umaci na meso, riba i gljiva bujona. Od slatkih namirnica i pića, nepoželjne su čokolada, maline, brusnice, kolačići, slastice, kuhane sa soli ili šećerom u prahu, jakim čajem i kavom. Druga iznimka su sušeno voće, osim šljiva. Također trebate ograničiti proizvode koji pobuđuju živčani sustav. Osim već spomenute kave i čaja, tu su i začini, pikantni zalogaji. Također treba imati na umu da konzumiranje alkohola može izazvati napade gihta, jer alkohol pogoršava izlučivanje mokraćne kiseline iz bubrega.

Dijeta, stol 6, izbornik za svaki dan

• Prvi doručak: svježi krastavci, zobena kaša s mlijekom, juha od šipka.
• Drugi doručak: svježi sir s vrhnjem, voćni žele.
• Ručak: juha od krumpira, tikvice punjene rižom i povrćem, s umakom od vrhnja, jagoda s mlijekom.
• Večera: palačinke sa sirom, kupus s maslacem, sok od rajčice.
• Za noć: svježe jabuke.

Korisni recepti:

Juha od povrća. 75 g krumpira, 20 g mrkve, 20 g luka, 5 g korijena peršina, 5 g maslaca, 5 ml biljnog ulja, 500 ml vode, 3 g zelenog peršina.

Stavite kuhani krumpir u kipuću vodu i pustite da proključa. Zatim dodajte sjeckanu mrkvu i pirjana u maslacu, sjeckani luk i sjeckani peršin u biljnom ulju. Kuhati sve povrće dok ne bude spremno. Kada je juha spremna, juhu poškropite zelenilom.

Vegetarijanski borsch sa sirom. 100 g kupusa, 60 g mrkve, 120 g krumpira, 60 g rajčica, 50 g repe, 30 g maslaca, 10 g brašna, 10 g peršina, sira, soli.

Krumpir, mrkve i rajčice treba uzimati bez kože i sjemenki. Izrežite ih na kriške i nasjeckajte svježi kupus. Stavite povrće u kipuću vodu i prokuhajte. 15 minuta prije završetka kuhanja dodajte ribanu repu, posolite i kuhajte borčevu kuhinju dok se ne pripremi. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim peršinom. Odvojeno od juhe poslužite ribani sir.

Kašasti kupus. 170 g bijelog kupusa, 40 ml mlijeka, 15 g rastopljenog maslaca, 20 g krupice, 1/4 jajeta, 10 g brašna, 20 g kiselog vrhnja.

Sjecite kupus fino (naribajte ga), kuhajte s mlijekom i maslacem. Čim je kupus mekan, prelijte griz i zagrijte dok ne postane gust. Ohladite dobivenu masu malo, dodajte sirovo jaje i sve pomiješajte. Navlažite ruke kako bi se formirali kotleti, pohabali ih u brašnu i pržite do zlatno smeđe. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Svježa salata od kupusa. 150 g svježeg bijelog kupusa, 10 ml biljnog ulja, limunovog soka.

Kupus fino usitniti, posuti limunovim sokom i malo samljeti kako bi se izdvojio iz soka. Zatim stavite na tanjur, prelijte uljem na okus i poslužite.

Kupus i salata od jabuka. 100 g kupusa, 50 g jabuka, biljno ulje.

Kupus fino sjeckati i rezati jabuke na male kocke. Kombinirajte proizvode, prelijte uljem i promiješajte.

Sirovi krumpirići od krumpira 200 g krumpira, 20 g brašna, 1/2 jaja, 50 g kiselog vrhnja, 15 ml biljnog ulja.

Ogulite velike krumpire i narežite ih na finom rende. Odvoji se sok, a glavnini se dodaju brašno, žumanjak i dio kiselog vrhnja. Sve dobro promiješajte i pomiješajte s tučenim proteinima. Lagano promiješajte tijesto. Zatim ga izvucite žlicom i raširite na tavi dobro zagrijanu s maslacem. Tako pržiti uštipke. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Palačinke s svježim sirom. 30 g brašna, 160 ml mlijeka, 20 g maslaca, 1 jaje, 40 g šećera, 60 g skute, 40 g kiselog vrhnja, 4 g šećera od vanilije, 10 g grožđica.

Jaja pomiješajte s mlijekom i brašnom, dodajte malo šećera i soli. Iz dobivenog tijesta pecite palačinke, pržite ih s obje strane na maslacu. Ostavite ostatak šećera jajima, dodajte svježi sir, grožđice i dobro promiješajte. Namažite pripremljenu masu na palačinke, umotajte ih u pecivo, pospite vanilinim šećerom i prelijte kiselim vrhnjem. Poslužite toplo.

Kotlić od sira 75 g svježeg sira, 50 ml mlijeka, 8 g šećera, 2 bjelanjaka, 15 g kiselog vrhnja, 3 g maslaca.

Skutno obrišite. Dodajte mlijeko, bjelance, šećer i dobro promiješajte. Stavite pripremljenu masu na lim za pečenje, namašćen. Zatim namažite lonac s vrhnjem i pecite u pećnici. Kada poslužujete, prelijte kiselo vrhnje na stol.

Jabuke, pečene u omletu od proteina. Proteini 2 jaja, 25 g jabuka, 15 g maslaca, 50 ml mlijeka.

Ogulite jabuke na male komadiće. Zatim kombinirajte voće s proteinima i mlijekom. Izlijte smjesu u posudu s maslacem i pržiti, pokriven poklopcem. Spremite omlet u obliku kolača i odmah poslužite.

Prema knjizi A. Sinelnikova "Dijetalna prehrana." Kulinarski recepti za vaše zdravlje.