Hrana za izbor gihta za tjedan dana
Poremećeni metabolizam opasan je za razvoj ozbiljnih bolesti. Višak purina u tijelu utječe na stanje zglobova i funkciju bubrega, što negativno utječe na zdravstveno stanje. Za liječenje gihta pomaže integrirani pristup, koji uz medicinski tretman pruža pravi izbornik.
Što bi trebala biti dijeta za giht
Liječenje gihta temelji se na upotrebi određene kategorije proizvoda. Druga važna točka u izradi ispravnog izbornika za giht je isključenje iz prehrane onih proizvoda i jela koja doprinose razvoju bolesti ili inhibiraju proces ozdravljenja. Dijeta s povišenom mokraćnom kiselinom u krvi temelji se na sljedećim općim načelima:
- Maksimalna količina ugljikohidrata, minimalna količina proteina životinjskog podrijetla
- Dnevni unos hrane treba podijeliti na male porcije, jesti često i malo po malo.
- U tjednom izborniku jedan dan - istovar.
Što ne jesti
Gihtni artritis, praćen upalom, može uzrokovati jake bolove. Da biste izbjegli pogoršanje, trebate zabraniti uporabu određenih proizvoda ili ih smanjiti na minimum. Dakle, koji proizvodi ne mogu jesti s gihtom i što isključiti iz izbornika:
- juha od kiseljaka, juha u mesnoj juhi;
- gotova hrana, konzervirana hrana;
- grašak, mahunarke (kukuruz);
- gljiva;
- smokve, grožđe, maline, grožđice;
- senf, hren, češnjak, granulirani šećer;
- čokolada, pečenje;
- kava, jaki čaj.
Što možete jesti
Određene kategorije proizvoda pomažu u suočavanju s patologijom. Obogaćivanje vašeg jelovnika na način da se spriječi prekomjerno formiranje soli mokraćne kiseline je princip na kojem je popis napravljen. Pacijenti s gihtom, liječnik može dopustiti uporabu sljedećih proizvoda ili jela:
- povrće, mliječni proizvodi, voćna juha;
- riba, meso (s niskim udjelom masti);
- raž, pšenični kruh;
- žitarice (heljda, zob), tjestenina;
- povrće, voće, bobice (tikvice, krastavci, jabuke);
- svježi sir, mlijeko, kefir;
- meda:
- maslac, biljno ulje;
- peršin, kopar, radič, đumbir;
- cimet, vanilija, sjemenke bundeve;
- bujon bokovi, mineralna voda (alkalna), breza sok.
Uzorak izbornika
Pravilna antipurinska dijeta važan je dio liječenja gihta, a jelovnik je izgrađen na principu konzumiranja odobrene hrane i jela u malim porcijama. Pacijent u hipopurinskom razdoblju treba jesti svježe voće i povrće bogato elementima u tragovima. Približan tjedni izbornik za akutnu giht prikazan je u tablici.
voćna salata s jogurtom;
kuhano jaje (s gihtom više od jednog na dan;
salata (2 rajčice, 50 g Adyghe sira, zelje);
pečena bundeve (200 g);
juha od povrća s pšeničnom krupicom;
biljna salata (rajčica, krastavac, paprika, zelje) u biljnom ulju;
kriška raženog kruha;
cvjetača u tijestu;
2 kriške raženog kruha s kavijarom za squash;
kaša od riže od mlijeka;
Posni dan (jesti voće, sirovo ili kuhano povrće bez soli).
makaroni sa sirom;
komad kuhane teletine;
krišku raženog kruha s repnim kavijarom;
omlet (jaje, rajčica);
rolnice s povrćem;
Ukusna jela za giht
Vegetarijanski borsch sa sirom se lako priprema, za to trebate:
- kupus - 100-120 g;
- krumpir - 120 g;
- mrkva - 60 g;
- rajčica - 2-3 komada;
- repa - 1 kom.
- maslac (maslac) - 25 g;
- zelje, sir - 10 g.
- Ogulite povrće, uklonite sjemenke, ogulite, sitno nasjeckajte, ulijte u kipuću vodu.
- Rešetku ukrasite fino, stavite ih u posudu četvrt sata prije kraja posude, kuhajte 15 minuta dok ne budete spremni.
- Kada je dopušten giht u meniju da uključite sireve s niskim udjelom masti, trebali biste odabrati Gaudette ili Adygei.
Kavijar za squash pomoći će u raznolikosti jelovnika:
- tikvice - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 250 g;
- paste od rajčice - 2-3 žlice;
- U tikvice oguliti, ukloniti jezgru, izrezati voće na kockice i pirjati dok ne omekša.
- Pržiti sjeckani luk, naribanu mrkvu s rajčicom u biljnom ulju.
- Preljev prelijte u tikvice, kuhajte četvrtinu sata, a zatim miješajte s mješalicom.
Pečeni kolači za giht su korisni, kuhanje je jednostavno. Potrebno je kupiti i izmjeriti:
- svježi sir - 150 g;
- griz - 40 g;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 20 g;
- šećer - žličica;
- maslac - pola žličice;
- kiselo vrhnje, džem - po ukusu.
- U ribani sir dodajte krupicu, jaje, šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata.
- Formirajte sira od kolača, stavite na lim za pečenje i na vrhu stavite mrlju s vrhnjem pomiješanom s brašnom.
- Peći kolače do kuhanja na srednjoj temperaturi.
Tjedni izbornik gihta, recepti
Giht - bolest koja je posljedica nepravilnog metabolizma. Karakterizira ga taloženje soli mokraćne kiseline na zglobovima, javlja se u kroničnom obliku i gotovo se ne može liječiti.
Razina urata raste s upotrebom određenih proizvoda, pa stoga, osim tradicionalnog liječenja lijekovima, morate slijediti dijetu za giht, primjerni izbornik je prikazan ispod.
hrana
Dijeta za giht tijekom egzacerbacije je važna za smanjenje količine mokraćne kiseline u tijelu. Značajka prehrane je isključivanje iz prehrane zabranjenih namirnica (tj. Bogatih purinima). Hrana se često uzima u malim porcijama. Obroci trebaju biti uravnoteženi.
Zabranjene određene namirnice s visokim sadržajem purina:
- Crveno meso i crvene vrste ribe, konzervirane, iznutrice.
- Alkohol (čak i pivo) i pića s kofeinom.
- Grožđe, smokve.
- Grah, cvjetača.
Kada se preporučuje korištenje gihta:
- Pekarski kruh
- Riža, proso, heljda, biljna ulja.
- Krumpir, mrkva.
- Voće, bobice, žele.
- Dijetalno meso.
- Jaja.
- Kiselo vrhnje, jogurt.
- Pijte iz bobica i mineralne vode.
Ovaj popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda je nepotpun. Stoga, bolje je konzultirati liječnika koji možete jesti i što morate odbiti.
Prehrambena dijeta broj 6 poboljšava metabolizam, ali mora biti prilagođena liječniku za hipertenzivne pacijente zbog obilja pijenja.
Dijeta tijekom pogoršanja
Promjena prehrane osmišljena je kako bi se smanjili bolni sindromi tijekom napada zglobnog artritisa. Isključuju se jela od crvenog mesa i ribe, uvode se vegetarijanski recepti. Hrana se kuha nježno.
Dijeta tijekom pogoršanja gihta je izgrađen uz uključivanje juha u povrću juha, mliječnih proizvoda, tjestenina, žitarice, povrće. Jednom tjedno možete imati dan posta: jedite voće, povrće i ništa drugo. Mogu biti bilo koje toplinske obrade, primjerice kuhane mrkve ili svježe jabuke.
Proizvodi se distribuiraju jednakomjerno dnevno.
Antipurinovaya dijeta
Kako bi se olakšao tijek bolesti i povećao vremenski razmak između napada, potrebno je slijediti takozvanu anti-purinsku prehranu. No, mora se imati na umu da u ovom slučaju post nije dopušten.
Obroci osiguravaju odbacivanje posuđa sa sadržajem purina. To jest, antipurinska dijeta uz glavni popis zabranjuje uporabu:
Primjena sljedećih proizvoda dobrodošla je:
- Marmelada, bijeli sljez.
- Pinjoli, pistacije.
- Mrkva, limun, repa, krastavci, kupus, kopar, luk, češnjak.
- Citrus sokovi, zeleni čaj.
Prilikom sastavljanja tjednog jelovnika važno je zapamtiti o raznim jelima u kojima možete kontrolirati težinu i stabilizirati stanje.
Prehrana broj 6 karakterizira zamjena životinjskih proteinskih proizvoda biljnim proteinima. U tablici je prikazan uzorak izbornika za tjedan dana za giht. Dolje su recepti za neka jela.
vrijeme jela
Ova jela su nepotpuna dijeta za giht.
Mora se imati na umu da pacijent mora koristiti tekućine bez šećera u količini od 2 litre dnevno. Možete piti negazirane alkalne mineralne vode, sokove od citrusa i povrća, sok od brusnica i brusnica, žele, zeleni čaj, juhu ružmarina.
Masno mlijeko se ne preporuča - prednost imaju fermentirani mliječni proizvodi: kefir, jogurt, sirutka.
Ne smijemo zaboraviti kombinaciju jela. Krumpir se ne koristi zajedno s mesom ili ribom, ali se dobro slaže s drugim povrćem. Rajčice se ne ispiru želeom, nisu prikladne za jela koja sadrže škrob (primjerice krumpir), ali s njima se kombinira dijetetsko meso. Voće ne jede odmah nakon mesa.
Prvi i drugi tečaj
Prehrana broj 6 s nogama nogu neophodna: hranjiva, niskokalorična, oslobađanje od težine i smanjenje opterećenja na zglobovima palca. Izbornik, unatoč impresivnom popisu zabranjenih proizvoda, zapravo je raznolik.
- Juha s rižom. 5 komada oguliti krumpir, nasjeckati, staviti u tavu, staviti na vatru. Luk (1 kom.) Izrežite na pola prstenova, 1 mrkvu narežite na kockice, stavite ih na krumpir nakon ključanja. 5 tbsp. l. oprana riža dodati povrću nakon 5 minuta. Juha je spremna kada se riža kuha.
- Nudle juhe s mlijekom. Kuhajte vermicelli (200 g) u vodi (400 ml), ocijedite, razrijedite vrućim mlijekom (200 ml), proključajte, uklonite iz topline. Mliječne posude poslužite malim komadom maslaca.
- Boršč bez mesa. Za prva jela, povrće (krumpir - 2 komada, 1 mrkva, 170 g bijelog kupusa, 1/2 luk, 2 srednje rajčice) izrežu se u povrću i stavljaju u hladnu vodu. Tu se također stavljaju predkuhana repa (1 kom.). Sve je dovedeno do kuhanja i spremno.
- Uštipci od kupusa. Usitniti 200 g bijelog kupusa, naribati mrkvu (1 kom.). Stavite proizvode u posudu, dodajte vodu, 1 tbsp. l. kiselo vrhnje i izdržati do polovine. Ispustite tekućinu. Narežite 100 g tvrdog sira. Proizvodi se kombiniraju, dodaju 1/2 jaja i 3 žlice. l. brašno. Sol i papar. Formirajte palačinke, pržite. Poslužite s kiselim vrhnjem.
- Kroketi od riže. 1 tbsp. kuhana riža u kombinaciji s 1/2 jaja, kuglice. Stavite krišku tvrdog sira u sredinu svake lopte. Uvaljajte u brašno, pržite, poslužite uz kiselo vrhnje.
- Biljni paprikaš. Narezani luk pržiti (1 kom.) I mrkvu (3 kom.). Ulijte 80 ml vode, ulijte 80 g kuhanog graška, 6 narezanih krumpira, 80 g kiselog vrhnja. Sezona sa soli. Pirjajte pod poklopcem 12 - 15 min.
- Rezana tjestenina U posudu stavite 200 g kuhane vermicelli, dodajte 1/2 jaja, 50 g rastopljenog maslaca, soli i papra. Pomiješajte proizvode, pecite 40 minuta.
- Kroketi od mrkve. Peeled mrkva (100 g) usitniti i kuhati u mlijeku, usitniti, sol i zasladiti. Ulijte krupicu (5 g), četvrtinu tučenog jajeta, promiješajte, formirajte burger. Pržite u tavi. Jedite s kiselim vrhnjem.
- Bundeva kaša recepti razlikuju u raznolikosti žitarica ubrizgava. Bundeva (1 kg) za brisanje, izrezati na kockice, prelijte 400 g mlijeka, sol, zasladiti, dovesti do kuhanja. Dodajte 150 g prosa, kuhajte na laganoj vatri oko pola sata. Ako pacijent preferira rižu, žitarice se prethodno kuhaju dok se pola ne kuha i zaspi umjesto prosa. Kuhanje jela od bundeve s krupicom ili zrnom kukuruza nije ništa manje ukusno.
Mnoge domaćice daju savjete za pripremanje ukusnih dijetnih obroka. Na primjer, za skute kolače s kiselim vrhnjem bolje je koristiti recepte bez jaja. No, jaja omelets su pečene u pećnici, mikrovalna ili dvostruko kotao - prženje u tavi je nepoželjno.
Salate i deserti
Tablica 6 počinje plašiti mnoge pacijente kada liječnik navede što se može pojesti i što je strogo zabranjeno. I samo kroz vrijeme dolazi do shvaćanja da ova dijeta uopće nije strašna. Naprotiv, možete kuhati mnogo ukusnih jela, ne ograničavajući se na sebe. Naravno, morate se odreći prženog mesa, ali nitko ne zabranjuje kuhano ili kuhano u rukavu. Torte se mogu zamijeniti jednako ukusnim desertima.
- Puding od sira. 70 g skute pomiješano s 10 g šećera, 1 g soli, 0,5 žumanjaka. Peeled i sjeckani mrkve (35 g) paprikaš u tavi i usitniti. Kombinirajte sastojke, dodajte 0,5 bjelanjaka, stavite u kalupe, pecite.
- Pečena jabuka s svježim sirom. Vrh je izrezan od jabuke i jezgra je izrezana. Ulijte malo meda na dno. Sir (200 g), pomiješajte sa šećerom i orasima, napunite jabukom. Pecite 20-25 minuta. Umjesto oraha možete staviti suhe marelice.
- Voćni pjenu. Beat 2 kuhanih jabuka sa šećerom (70 g) i krupica (1 žlica). Zapušite proizvode 5 minuta na vatri, ulijte u kalup, ohladite.
- Zobena kaša. 1/2 čl. Herkul osušite u pećnici, ulijte 200 ml vode, nakon 10 minuta zagrijte, prokuhajte. Solite, kuhajte pod pokrićem 20 minuta. Kissel soj, zasladiti. Ponekad možete kuhati umjesto lagane večere.
- Piće suhog šipka. 1 žličica. slomljena sirovina se ulije 200 ml vruće vode i infundira u termosu, filtrira. Recept za svježe bobice: sipajte vodu preko voća u večernjim satima, pustite da proključa ujutro i ohladite.
Dopušteno je koristiti slabi čaj uz dodatak kriška limuna ili lišća mente.
- Voće i povrće. Kuhana repa (100 g) rezati, kombinirati s oguljenim i nasjeckanim jabukama (60 g), posuti limunovim sokom, zasladiti, začiniti kiselim vrhnjem. Možete lijepo staviti na tanjur i ukrasiti kuhane mrkve i luk.
- Salata od rajčice 80 g rajčice se režu, lagano solju, oblače kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. U rajčice možete dodati svježe krastavce.
- Vinaigrette. Proizvodi: kuhani krumpir, mrkva, repa, svježi krastavci, jabuke, 1/2 jaja u proizvoljnim količinama, usitnjeni, posolite i začinite biljnim uljem.
Dijeta za giht na nogama osigurava veliki sadržaj vitamina B i C u sastavu jela, a jela od heljde koja se unose u obrok obogaćuju tijelo vitaminima B (B1, B2, B9) i povećavaju imunitet.
U akutnoj fazi bolje je dati prednost tekućim receptima.
Gornji izbornik za svaki dan je indikativan, recepte je lako zamijeniti i osmisliti vlastiti, fokusirajući se na popis dopuštenih proizvoda.
Dijeta za giht: uzorak izbornika
Usklađenost s određenim pravilima u prehrani za giht je uvijek učinkovit način da se spriječi napredovanje i pogoršanje ove ozbiljne bolesti. Takva ograničenja u izboru proizvoda u pripremi dnevnog jelovnika mogu značajno smanjiti unos urata u organizam i, ako se prehrana počela primjenjivati od samog početka bolesti, pacijent ima stvarnu mogućnost da smanji razvoj bolesti na minimum. Izborni uzorak za kronični tijek bolesti razlikuje se od prehrane tijekom akutnog napada, a to treba zabilježiti pacijenti i njihove obitelji.
S gihtom, nakon prvog napada gihta, pacijentu se daje dijeta broj 6. U našem članku ispričat ćemo vam o njegovim općim načelima i dati primjerni meni koji će vam pomoći organizirati pravilnu prehranu.
Opći principi prehrane
Prilikom propisivanja tablice za liječenje br. 6, pacijentu se preporučuje da oštro ograniči konzumaciju proizvoda koji sadrže purine, natrijev klorid i oksalnu kiselinu. Ujedno se u dnevni meni ubrajaju alkalizirajuće namirnice i dovoljna količina tekućine, a masti i proteini su donekle ograničeni.
Prilikom kuhanja jela od mesa, potrebno ju je prethodno prokuhati (uključujući ribu i perad). Ove mjere se poduzimaju s ciljem da se purini sadržani u proizvodu prikazuju u vodi. Isti principi se promatraju pri kuhanju bujona: prva juha (nakon 10-15 minuta ključanja) se isušuje, a zatim meso kuha u sljedećem obroku vode.
Mesna jela mogu se uključiti u jelovnik 2-3 puta tjedno. U isto vrijeme, komad mesa ne smije težiti više od 150 g, a ako riba uđe u posudu, njegova težina ne smije prelaziti 170 g.
Bolesnici s gihtom preporučuju djelomične obroke: 4-6 puta dnevno. Između obroka, on mora piti tekućinu (na primjer, pitku vodu pročišćenu filtrom).
Također, s ovom bolešću dobri rezultati daju se postnim danima, koji se trebaju održavati tjedno. Ovih dana pacijent može konzumirati bilo koju hranu: svježi sir, voće ili kefir. Tijekom dana pražnjenja preporuča se piti najmanje 2,5 litre tekućine, ako bolesnik nema bolesti kardiovaskularnog sustava.
Koja hrana i jela su zabranjeni za giht?
- Masno meso;
- gljive, masne i bogate mesne i riblje juhe;
- umak i umaci pripremljeni na osnovi mesnih juha;
- životinjske masti;
- Vazelin;
- mesni otpad;
- dimljena jela;
- kavijara;
- konzervirana riba;
- grah;
- malina;
- grožđe;
- smokve;
- grožđice;
- poluproizvodi;
- začini;
- krastavci;
- Maslac kolača;
- čokolada;
- kremasti slatkiši;
- kakao, kava i jaki crni čaj;
- posude s konzervansima;
- alkoholna pića i pivo.
Koju hranu i jela treba ograničiti na giht?
- Kobasice s niskom razinom masnoće;
- govedina, mršava ptica ili riba;
- sol (oštro ograničena);
- gljiva;
- rajčice (do 3 komada dnevno);
- cvjetača;
- slatka paprika;
- špinat;
- zeleno;
- celer;
- rotkvica;
- mlijeko;
- maslac.
Koja hrana je dopuštena za giht?
- Pšenica, mekinje ili raženi kruh od 1-2 vrste brašna;
- salate od ukiseljenog ili svježeg povrća;
- borscht ili kupus juha u povrću juha;
- juhe od žitarica i krumpira;
- nemasno meso peradi, zec i riba (ne više od 3 puta tjedno u kuhanom ili pečenom obliku);
- žitarice;
- pasta;
- fermentirani mliječni proizvodi;
- povrće;
- jaja (ne više od 1 kom. dnevno);
- voće i bobice;
- sušeno voće;
- mlijeko ili voćni žele;
- umaci od povrća, rajčica ili mliječnih proizvoda;
- pekmez;
- med;
- marmelada;
- agrumi;
- alkalna mineralna voda.
Uzorak za tri dana za pacijenta tijekom artritičkog napada
Za vrijeme napada gihta, u jelovnik se ubrajaju uglavnom tekuća jela (juhe od povrća, koklice, sokovi, mliječni proizvodi, tekuće kaše) i isključuju jela od mesa, ribe ili gljiva. Pacijent ne bi trebao gladovati, jer će takvo stanje pogoršati napad. Tijekom artritičnog napada potrebno je dnevno povećati volumen tekućine na 2,5 litre.
1. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - salata od svježih krastavaca s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, slabi čaj s dodanim mlijekom;
- II doručak - sok od citrusa;
- ručak - juha, kuhana u juhi od povrća, od krumpira i riže, prženi kupusi, voćni sok ili kompot od ribizla;
- poslijepodnevni čaj - juha od pasulja;
- večera - kajgana od jednog jajeta, mrkva mrkva s suhim marelicama, slabi čaj s limunom;
- prije odlaska u krevet - kefir.
2. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - slab čaj s mlijekom, salata od svježeg kupusa, začinjena niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje;
- II doručak - sok od rajčice;
- večera - juha u juhi od povrća, komad kuhanog pilećeg mesa s bijelim umakom;
- poslijepodnevni čaj - juha od pasulja;
- večera - heljda kaša s mlijekom, biljni kupus s rižom;
- prije spavanja - sok od jabuke.
3. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - salata od kuhane repe, slab čaj;
- II doručak - sok od borovnice;
- večera - juha od ječma s povrćem, prženi kupus;
- poslijepodnevni čaj - sok od grejpa;
- večera - mrkve s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, voćnog želea;
- prije odlaska u krevet - kefir.
Uzorak izbornika za tri dana tijekom remisije gihta
Između napada gihta može se proširiti dnevni meni pacijenta s gihtom.
1. dan
- Doručak - zobena kaša s mlijekom, svježi krastavac, bobica bobica;
- popodnevni čaj - svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja, bobičastog želea;
- ručak - juha od krumpira, tikvice punjene rižom s umakom od vrhnja, pjenu od jagoda s kiselim vrhnjem;
- večera - prženi svježi kupus, kolači od sira, sok od rajčice;
- prije spavanja - jabuka.
2. dan
- Doručak - heljda kaša s mlijekom, meko kuhano jaje, salata od jabuka i kupusa, slab čaj;
- poslijepodnevna užina - lonac od jabuka i mrkve, izvarak bobičastog voća;
- večera - palačinke s nemasnim svježim sirom, povrće od povrća, voćni žele;
- večera - pečeni komadi bundeve ili jabuke, sok od višnje;
- prije spavanja - kiselo mlijeko.
3. dan
- Doručak - rižina kaša s mlijekom, salata od mrkve s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, kuhano jaje, slabi čaj s kriškom limuna;
- popodnevni snack - kuhani krumpir sa svježim krastavcem, sok od kruške;
- ručak - juha od povrća s kiselim vrhnjem, posuda za sir, mliječni žele;
- večera - pečene jabuke, sok od bobica;
- prije odlaska u krevet - lubenica.
Prilikom sastavljanja izbornika obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom, budući da popis dopuštenih proizvoda može varirati zbog smetnji i pridruženih bolesti.
Kanal "Rusija", radnja na temu "Dijeta za giht":
Dijeta gihta
Opis od 17. svibnja 2017
- Djelotvornost: terapijski učinak za 20-30 dana
- Uvjeti: 1 mjesec ili više
- Trošak proizvoda: 1490-1610 rubalja tjedno
Opća pravila
Giht se odnosi na kronične rekurentne bolesti, koje se temelje na kršenju metabolizma purina. Bolest je karakterizirana nakupljanjem u tijelu urates (soli mokraćne kiseline), koje se, odlažući u zglobove i bubrege, uzrokuju narušavanje njihovih funkcija.
Znakovi, simptomi i liječenje
Glavni dijagnostički znakovi i simptomi uključuju:
- Akutni napad artritisa metatarzoalangalnog zgloba velikog palca (najčešće) u kojem postoji oštra rezna / pekuća bol u zahvaćenom zglobu u nogama, koža iznad zgloba postaje ljubičasta i vruća, zglobovi otiču. Svaki dodir s njim uzrokuje jake bolove, koji mogu trajati od 2-3 sata do 2-3 dana. Najčešći "giht noge", ali mnogo manje vjerojatno da će biti pogođeni i thumbs, koljena, koljena, ankles.
- Prisutnost specifičnih gihtnih čvorova - tophija, koji su naslage kristala natrijevog urata u mekim tkivima u obliku tvrdih nodula, uglavnom na ekstenzornoj površini bedara, iznad zglobova stopala, potkoljenice i Ahilove tetive.
- Povišene razine mokraćne kiseline u krvi (na temelju loše prehrane ili bolesti bubrega).
Liječenje bolesti je složeno i najvažnija komponenta terapijskog procesa je dijetalna terapija. Liječnička prehrana osigurava smanjenje energetske vrijednosti prehrane (u pravilu pacijenti doživljavaju povećanu tjelesnu težinu s gihtom), ograničavanje egzogenih purina u tijelu, kao i masti koje smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline bubrezima.
Glavna dijeta za giht u nogama je Dijetalna tablica br. 6 koju je razvio Pevsner kako bi se normalizirala razmjena purina (organski spojevi koji sadrže dušik), smanjila razinu mokraćne kiseline i soli nastalih tijekom metabolizma purina i prebacila se na alkalnu stranu reakcije urina. U alkalnom mediju se povećava topivost urata, ubrzava se izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela, a istovremeno se ometa proces njihovog stvaranja.
Energetska vrijednost terapijske hrane je oko 2700-2800 Kcal. Prehrana je fiziološki potpuna s blagim smanjenjem u prehrani proteina do 70-80 g i masti, uglavnom refraktornih do 80-90 g. U nedostatku pretilosti sadržaj ugljikohidrata je oko 400 g. Količina slobodne tekućine je 2 litre.
Dijeta za giht. Tablica predviđa strogo ograničenje / zabranu namirnica bogatih purinskim bazama i oksalnom kiselinom s malim ograničenjem natrijevog klorida (do 10 g / dan). Time se uvode proizvodi koji imaju alkalizirajući učinak (povrće / voće, mlijeko). Za orijentaciju pacijenata razvijene su posebne tablice koje pokazuju sadržaj purinskih baza u hrani.
Gout dijeta za tjedni izbornik
Usklađenost s određenim pravilima u prehrani za giht je uvijek učinkovit način da se spriječi napredovanje i pogoršanje ove ozbiljne bolesti. Takva ograničenja u izboru proizvoda u pripremi dnevnog jelovnika mogu značajno smanjiti unos urata u organizam i, ako se prehrana počela primjenjivati od samog početka bolesti, pacijent ima stvarnu mogućnost da smanji razvoj bolesti na minimum. Izborni uzorak za kronični tijek bolesti razlikuje se od prehrane tijekom akutnog napada, a to treba zabilježiti pacijenti i njihove obitelji.
S gihtom, nakon prvog napada gihta, pacijentu se daje dijeta broj 6. U našem članku ispričat ćemo vam o njegovim općim načelima i dati primjerni meni koji će vam pomoći organizirati pravilnu prehranu.
Opći principi prehrane
Prilikom propisivanja tablice za liječenje br. 6, pacijentu se preporučuje da oštro ograniči konzumaciju proizvoda koji sadrže purine, natrijev klorid i oksalnu kiselinu. Ujedno se u dnevni meni ubrajaju alkalizirajuće namirnice i dovoljna količina tekućine, a masti i proteini su donekle ograničeni.
Prilikom kuhanja jela od mesa, potrebno ju je prethodno prokuhati (uključujući ribu i perad). Ove mjere se poduzimaju s ciljem da se purini sadržani u proizvodu prikazuju u vodi. Isti principi se promatraju pri kuhanju bujona: prva juha (nakon 10-15 minuta ključanja) se isušuje, a zatim meso kuha u sljedećem obroku vode.
Mesna jela mogu se uključiti u jelovnik 2-3 puta tjedno. U isto vrijeme, komad mesa ne smije težiti više od 150 g, a ako riba uđe u posudu, njegova težina ne smije prelaziti 170 g.
Bolesnici s gihtom preporučuju djelomične obroke: 4-6 puta dnevno. Između obroka, on mora piti tekućinu (na primjer, pitku vodu pročišćenu filtrom).
Također, s ovom bolešću dobri rezultati daju se postnim danima, koji se trebaju održavati tjedno. Ovih dana pacijent može konzumirati bilo koju hranu: svježi sir, voće ili kefir. Tijekom dana pražnjenja preporuča se piti najmanje 2,5 litre tekućine, ako bolesnik nema bolesti kardiovaskularnog sustava.
Koja hrana i jela su zabranjeni za giht?
- Masno meso;
- gljive, masne i bogate mesne i riblje juhe;
- umak i umaci pripremljeni na osnovi mesnih juha;
- životinjske masti;
- Vazelin;
- mesni otpad;
- dimljena jela;
- kavijara;
- konzervirana riba;
- grah;
- malina;
- grožđe;
- smokve;
- grožđice;
- poluproizvodi;
- začini;
- krastavci;
- Maslac kolača;
- čokolada;
- kremasti slatkiši;
- kakao, kava i jaki crni čaj;
- posude s konzervansima;
- alkoholna pića i pivo.
Koju hranu i jela treba ograničiti na giht?
- Kobasice s niskom razinom masnoće;
- govedina, mršava ptica ili riba;
- sol (oštro ograničena);
- gljiva;
- rajčice (do 3 komada dnevno);
- cvjetača;
- slatka paprika;
- špinat;
- zeleno;
- celer;
- rotkvica;
- mlijeko;
- maslac.
Koja hrana je dopuštena za giht?
- Pšenica, mekinje ili raženi kruh od 1-2 vrste brašna;
- salate od ukiseljenog ili svježeg povrća;
- borscht ili kupus juha u povrću juha;
- juhe od žitarica i krumpira;
- nemasno meso peradi, zec i riba (ne više od 3 puta tjedno u kuhanom ili pečenom obliku);
- žitarice;
- pasta;
- fermentirani mliječni proizvodi;
- povrće;
- jaja (ne više od 1 kom. dnevno);
- voće i bobice;
- sušeno voće;
- mlijeko ili voćni žele;
- umaci od povrća, rajčica ili mliječnih proizvoda;
- pekmez;
- med;
- marmelada;
- agrumi;
- alkalna mineralna voda.
Uzorak za tri dana za pacijenta tijekom artritičkog napada
Za vrijeme napada gihta, u jelovnik se ubrajaju uglavnom tekuća jela (juhe od povrća, koklice, sokovi, mliječni proizvodi, tekuće kaše) i isključuju jela od mesa, ribe ili gljiva. Pacijent ne bi trebao gladovati, jer će takvo stanje pogoršati napad. Tijekom artritičnog napada potrebno je dnevno povećati volumen tekućine na 2,5 litre.
1. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - salata od svježih krastavaca s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, slabi čaj s dodanim mlijekom;
- II doručak - sok od citrusa;
- ručak - juha, kuhana u juhi od povrća, od krumpira i riže, prženi kupusi, voćni sok ili kompot od ribizla;
- poslijepodnevni čaj - juha od pasulja;
- večera - kajgana od jednog jajeta, mrkva mrkva s suhim marelicama, slabi čaj s limunom;
- prije odlaska u krevet - kefir.
2. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - slab čaj s mlijekom, salata od svježeg kupusa, začinjena niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje;
- II doručak - sok od rajčice;
- večera - juha u juhi od povrća, komad kuhanog pilećeg mesa s bijelim umakom;
- poslijepodnevni čaj - juha od pasulja;
- večera - heljda kaša s mlijekom, biljni kupus s rižom;
- prije spavanja - sok od jabuke.
3. dan
- Na prazan želudac - juha od jabuke;
- Ja doručak - salata od kuhane repe, slab čaj;
- II doručak - sok od borovnice;
- večera - juha od ječma s povrćem, prženi kupus;
- poslijepodnevni čaj - sok od grejpa;
- večera - mrkve s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja, voćnog želea;
- prije odlaska u krevet - kefir.
Uzorak izbornika za tri dana tijekom remisije gihta
Između napada gihta može se proširiti dnevni meni pacijenta s gihtom.
1. dan
- Doručak - zobena kaša s mlijekom, svježi krastavac, bobica bobica;
- popodnevni čaj - svježi sir s dodatkom kiselog vrhnja, bobičastog želea;
- ručak - juha od krumpira, tikvice punjene rižom s umakom od vrhnja, pjenu od jagoda s kiselim vrhnjem;
- večera - prženi svježi kupus, kolači od sira, sok od rajčice;
- prije spavanja - jabuka.
2. dan
- Doručak - heljda kaša s mlijekom, meko kuhano jaje, salata od jabuka i kupusa, slab čaj;
- poslijepodnevna užina - lonac od jabuka i mrkve, izvarak bobičastog voća;
- večera - palačinke s nemasnim svježim sirom, povrće od povrća, voćni žele;
- večera - pečeni komadi bundeve ili jabuke, sok od višnje;
- prije spavanja - kiselo mlijeko.
3. dan
- Doručak - rižina kaša s mlijekom, salata od mrkve s niskim udjelom masnoće kiselo vrhnje, kuhano jaje, slabi čaj s kriškom limuna;
- popodnevni snack - kuhani krumpir sa svježim krastavcem, sok od kruške;
- ručak - juha od povrća s kiselim vrhnjem, posuda za sir, mliječni žele;
- večera - pečene jabuke, sok od bobica;
- prije odlaska u krevet - lubenica.
Prilikom sastavljanja izbornika obavezno se posavjetujte sa svojim liječnikom, budući da popis dopuštenih proizvoda može varirati zbog smetnji i pridruženih bolesti.
Kanal "Rusija", radnja na temu "Dijeta za giht":
Dijeta za giht (prehrana)
Poremećeni metabolizam opasan je za razvoj ozbiljnih bolesti. Višak purina u tijelu utječe na stanje zglobova i funkciju bubrega, što negativno utječe na zdravstveno stanje. Za liječenje gihta pomaže integrirani pristup, koji uz medicinski tretman pruža pravi izbornik.
Što bi trebala biti dijeta za giht
Liječenje gihta temelji se na upotrebi određene kategorije proizvoda. Druga važna točka u izradi ispravnog izbornika za giht je isključenje iz prehrane onih proizvoda i jela koja doprinose razvoju bolesti ili inhibiraju proces ozdravljenja. Dijeta s povišenom mokraćnom kiselinom u krvi temelji se na sljedećim općim načelima:
- Maksimalna količina ugljikohidrata, minimalna količina proteina životinjskog podrijetla
- Dnevni unos hrane treba podijeliti na male porcije, jesti često i malo po malo.
- U tjednom izborniku jedan dan - istovar.
Što ne jesti
Gihtni artritis, praćen upalom, može uzrokovati jake bolove. Da biste izbjegli pogoršanje, trebate zabraniti uporabu određenih proizvoda ili ih smanjiti na minimum. Dakle, koji proizvodi ne mogu jesti s gihtom i što isključiti iz izbornika:
- juha od kiseljaka, juha u mesnoj juhi;
- gotova hrana, konzervirana hrana;
- grašak, mahunarke (kukuruz);
- gljiva;
- smokve, grožđe, maline, grožđice;
- senf, hren, češnjak, granulirani šećer;
- čokolada, pečenje;
- kava, jaki čaj.
Određene kategorije proizvoda pomažu u suočavanju s patologijom. Obogaćivanje vašeg jelovnika na način da se spriječi prekomjerno formiranje soli mokraćne kiseline je princip na kojem je popis napravljen. Pacijenti s gihtom, liječnik može dopustiti uporabu sljedećih proizvoda ili jela:
- povrće, mliječni proizvodi, voćna juha;
- riba, meso (s niskim udjelom masti);
- raž, pšenični kruh;
- žitarice (heljda, zob), tjestenina;
- povrće, voće, bobice (tikvice, krastavci, jabuke);
- svježi sir, mlijeko, kefir;
- meda:
- maslac, biljno ulje;
- peršin, kopar, radič, đumbir;
- cimet, vanilija, sjemenke bundeve;
- bujon bokovi, mineralna voda (alkalna), breza sok.
Pravilna antipurinska dijeta važan je dio liječenja gihta, a jelovnik je izgrađen na principu konzumiranja odobrene hrane i jela u malim porcijama. Pacijent u hipopurinskom razdoblju treba jesti svježe voće i povrće bogato elementima u tragovima. Približan tjedni izbornik za akutnu giht prikazan je u tablici.
voćna salata s jogurtom;
kuhano jaje (s gihtom više od jednog na dan;
salata (2 rajčice, 50 g Adyghe sira, zelje);
pečena bundeve (200 g);
juha od povrća s pšeničnom krupicom;
biljna salata (rajčica, krastavac, paprika, zelje) u biljnom ulju;
kriška raženog kruha;
cvjetača u tijestu;
2 kriške raženog kruha s kavijarom za squash;
kaša od riže od mlijeka;
Posni dan (jesti voće, sirovo ili kuhano povrće bez soli).
makaroni sa sirom;
komad kuhane teletine;
krišku raženog kruha s repnim kavijarom;
omlet (jaje, rajčica);
rolnice s povrćem;
Ukusna jela za giht
Vegetarijanski borsch sa sirom se lako priprema, za to trebate:
- kupus - 100-120 g;
- krumpir - 120 g;
- mrkva - 60 g;
- rajčica - 2-3 komada;
- repa - 1 kom.
- maslac (maslac) - 25 g;
- zelje, sir - 10 g.
- Ogulite povrće, uklonite sjemenke, ogulite, sitno nasjeckajte, ulijte u kipuću vodu.
- Rešetku ukrasite fino, stavite ih u posudu četvrt sata prije kraja posude, kuhajte 15 minuta dok ne budete spremni.
- Kada je dopušten giht u meniju da uključite sireve s niskim udjelom masti, trebali biste odabrati Gaudette ili Adygei.
Kavijar za squash pomoći će u raznolikosti jelovnika:
- tikvice - 1 kg;
- mrkva - 500 g;
- luk - 250 g;
- paste od rajčice - 2-3 žlice;
- U tikvice oguliti, ukloniti jezgru, izrezati voće na kockice i pirjati dok ne omekša.
- Pržiti sjeckani luk, naribanu mrkvu s rajčicom u biljnom ulju.
- Preljev prelijte u tikvice, kuhajte četvrtinu sata, a zatim miješajte s mješalicom.
Pečeni kolači za giht su korisni, kuhanje je jednostavno. Potrebno je kupiti i izmjeriti:
- svježi sir - 150 g;
- griz - 40 g;
- jaje - 1 kom.
- brašno - 20 g;
- šećer - žličica;
- maslac - pola žličice;
- kiselo vrhnje, džem - po ukusu.
- U ribani sir dodajte krupicu, jaje, šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata.
- Formirajte sira od kolača, stavite na lim za pečenje i na vrhu stavite mrlju s vrhnjem pomiješanom s brašnom.
- Peći kolače do kuhanja na srednjoj temperaturi.
Antonina, 42 godine
Povećana količina purina natjerala me da preispitam jelovnik, iako pretilost nije ugrožavala, ali je izbornik za giht pomogao da se izgubi dodatnih 5 kg. Tijekom egzacerbacije pokušavam jesti cijeli tjedan, tako da tijelo može dati snagu liječenju bolesti. Prve dane jelovnika treba uključivati jela prema klasičnim receptima s povrćem, a puno toga morate piti. Pomaže mi da izbacim kukove, povlači giht.
Svetlana, 33 godine
Dijetalna hrana za mene nije nova. Imam dijabetes, znam što isključiti i što uključiti u jelovnik kako se bolest ne bi pogoršala. Giht na nozi počeo je češće uznemiravati, pronalaziti jednostavne recepte s dopuštenim proizvodima, sastavljati jelovnik za tjedan dana. Količina hrane podijeljena je u četiri doze, a od proizvoda na stolu tražim što jesti za giht.
Ne želim izvesti operaciju, liječim giht lijekovima, pravilnom prehranom i narodnim lijekovima. Jela je na dijeti br. 6, a onda je odlučila sama napraviti jelovnik za pogoršani giht kako bi smanjila bol tijekom napada. Cijeli tjedan sam pokupio recepte s fotografije, ali sam najprije napravio stol od kojeg proizvodi za giht ne mogu biti, a onda mi pomažu da se nosim s povećanim purinom.
Giht se odnosi na kronične rekurentne bolesti, koje se temelje na kršenju metabolizma purina. Bolest je karakterizirana nakupljanjem u tijelu urates (soli mokraćne kiseline), koje se, odlažući u zglobove i bubrege, uzrokuju narušavanje njihovih funkcija.
Znakovi, simptomi i liječenje
Glavni dijagnostički znakovi i simptomi uključuju:
- Akutni napad artritisa metatarzoalangalnog zgloba velikog palca (najčešće) u kojem postoji oštra rezna / pekuća bol u zahvaćenom zglobu u nogama, koža iznad zgloba postaje ljubičasta i vruća, zglobovi otiču. Svaki dodir s njim uzrokuje jake bolove, koji mogu trajati od 2-3 sata do 2-3 dana. Najčešći "giht noge", ali mnogo manje vjerojatno da će biti pogođeni i thumbs, koljena, koljena, ankles.
- Prisutnost specifičnih gihtnih čvorova - tophija, koji su naslage kristala natrijevog urata u mekim tkivima u obliku tvrdih nodula, uglavnom na ekstenzornoj površini bedara, iznad zglobova stopala, potkoljenice i Ahilove tetive.
- Povišene razine mokraćne kiseline u krvi (na temelju loše prehrane ili bolesti bubrega).
Liječenje bolesti je složeno i najvažnija komponenta terapijskog procesa je dijetalna terapija. Liječnička prehrana osigurava smanjenje energetske vrijednosti prehrane (u pravilu pacijenti doživljavaju povećanu tjelesnu težinu s gihtom), ograničavanje egzogenih purina u tijelu, kao i masti koje smanjuju izlučivanje mokraćne kiseline bubrezima.
Glavna dijeta za giht u nogama je Dijetalna tablica br. 6 koju je razvio Pevsner kako bi se normalizirala razmjena purina (organski spojevi koji sadrže dušik), smanjila razinu mokraćne kiseline i soli nastalih tijekom metabolizma purina i prebacila se na alkalnu stranu reakcije urina. U alkalnom mediju se povećava topivost urata, ubrzava se izlučivanje mokraćne kiseline iz tijela, a istovremeno se ometa proces njihovog stvaranja.
Energetska vrijednost terapijske hrane je oko 2700-2800 Kcal. Prehrana je fiziološki potpuna s blagim smanjenjem u prehrani proteina do 70-80 g i masti, uglavnom refraktornih do 80-90 g. U nedostatku pretilosti sadržaj ugljikohidrata je oko 400 g. Količina slobodne tekućine je 2 litre.
Dijeta za giht. Tablica predviđa strogo ograničenje / zabranu namirnica bogatih purinskim bazama i oksalnom kiselinom s malim ograničenjem natrijevog klorida (do 10 g / dan). Time se uvode proizvodi koji imaju alkalizirajući učinak (povrće / voće, mlijeko). Za orijentaciju pacijenata razvijene su posebne tablice koje pokazuju sadržaj purinskih baza u hrani.