Prehrana za frakture kostiju

Pravilna prehrana igra važnu ulogu u liječenju velikog broja bolesti, a lomovi kosti nisu iznimka. Da bi se na mjestu uspoređivanja koštanih fragmenata brzo formirao kost kosti, kost je čvrsto spojena, potrebna je uravnotežena prehrana, proizvodi moraju sadržavati dovoljnu količinu minerala, prvenstveno kalcija, magnezija, cinka i fosfora. Osim toga, tijelo treba primati vitamine C, D, K, B6, B12 i B9 (folnu kiselinu).

Elementi u tragovima i vitamini

Za prijelome kostiju, tijelu su najprije potrebni proizvodi koji sadrže kalcij, koji je glavna komponenta koštanog tkiva. U najvećoj se mjeri nalaze u mliječnim proizvodima (mlijeko, svježi sir, pavlaka, sir, itd.), Jaja, riba (sardine, šaran, bakalar, losos) i raznovrsni plodovi mora (škampi, rakovi, inćuni, školjke itd.). Bogati su iu ovom mikroelementu mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, a sezam je rekordan sadržaj kalcija među biljnim proizvodima. U maloj količini kalcija prisutna je u mesnim proizvodima, žitaricama, kruhu i zrnu. Među povrćem, najveća količina ovog elementa u tragovima nalazi se u zelenoj salati, kupusu, luku, kopru, peršinu i bosiljku, a količina kalcija u njima je veća nego u mlijeku. Suho voće (suhe marelice, grožđice) korisno je, u malim količinama je kalcij u svježim bobicama i voću.

Međutim, nije sav kalcij koji ulazi u tijelo s hranom potpuno apsorbiran. Da bi se dobro apsorbirao, formirao se jak kalus i obnovio je integritet kosti, potreban je vitamin D i magnezij. Vitamin D značajno povećava bioraspoloživost kalcija, većina se nalazi u ribljem ulju, masnoj morskoj ribi i ribljim nusproizvodima (halibut i jetra bakalara). Zato je u slučaju prijeloma kosti riba nezamjenjiv proizvod u prehrani pacijenta, jer istodobno sadrži i kalcij i vitamin D. Mnogo manja količina ovog vitamina prisutna je u žumanjku i mliječnim proizvodima. Također ne zaboravite da se vitamin D sintetizira u koži pod utjecajem ultraljubičastih zraka.

Učinak vitamina D pojačan je cinkom, pa se stoga poboljšava i apsorpcija kalcija. Koncentracija ovog elementa u tragovima u životinjskim proizvodima znatno je viša nego u biljnoj hrani. I opet, nemoguće je ne zapaziti plodove mora i ribe, u kojima je sadržaj cinka prilično visok. Osim toga, nalazi se u kvascu, raži, riži i pšeničnim mekinjama, žitaricama, kakau, gljivama.

Magnezij zajedno s kalcijem sudjeluje u metabolizmu minerala i nije manje potreban za stvaranje koštanog tkiva. Magnezij se nalazi u kakau, orašastim plodovima, soji, žitaricama, mahunarkama, svježem povrću i zelenilu, sirevima. Osim toga, ovaj element u tragovima prisutan je u ribama i morskim plodovima, što još jednom potvrđuje njihovu korist u liječenju fraktura kostiju.

Fosfor zajedno s kalcijem i magnezijem bitan je za stvaranje kalusa u frakturama. Njegov je nedostatak u tijelu rijedak, jer je ovaj element u tragovima u pristupačnom obliku sadržan u mnogim životinjskim i biljnim proizvodima. Ipak, treba napomenuti da se nalazi u najvećoj količini u mekinjama, pšeničnim klicama, kvascu, sjemenkama, orašastim plodovima, ribi i morskim plodovima, jajima i povrću.

Vitamini iz skupine B (B6, B9 i B12) također se trebaju unositi u dovoljnim količinama u ljudski organizam ako se naruši integritet kostiju, jer su oni neophodni za stvaranje kolagenskog kostura kostiju. Vitamin B6 nalazi se u govedini, goveđoj jetri, bubrezima i srcu, zecu i pilećem mesu, orašastim plodovima, češnjaku, nešto niže u žitaricama, povrću i zelenilu.

Folna kiselina (vitamin B9), naprotiv, nalazi se u najvećim količinama u proizvodima biljnog podrijetla. Lideri u sadržaju ovog vitamina ostavljaju špinat, peršin, brokulu, poriluk, kupus. Također je korisno svako povrće (osobito repe, mrkva, bundeve), voće i orašasti plodovi. Manje količine folne kiseline nalaze se u ribama i plodovima mora, životinjskoj jetri, jajima i mliječnim proizvodima.

Za stvaranje jakog koštanog tkiva potreban je i vitamin B12, koji naše tijelo može dobiti uglavnom od hrane životinjskog podrijetla (govedina, riba, mliječni proizvodi i jaja). ).

Askorbinska kiselina je također neophodna za formiranje kalusa, budući da sudjeluje u sintezi kolagena, koji je pak potreban za stvaranje visokokvalitetnog koštanog tkiva i apsorpciju kalcija. Ovaj se vitamin nalazi u velikim količinama u povrću, voću, bobičastom voću i svježe iscijeđenim sokovima.

Vitamin K ubrzava taloženje kalcija u koštanom tkivu i pojačava učinak vitamina D. Sintetizira ga normalna crijevna mikroflora i ulazi u tijelo s hranom. Vitamin K nalazi se u zelenilu, kupusu, mliječnim proizvodima, govedini i iznutricama.

Opći prehrambeni savjeti za frakture kostiju

Za prijelome kostiju potrebna je uravnotežena prehrana koja sadrži ne samo namirnice bogate elementima u tragovima i vitaminima potrebnim za stvaranje koštanog tkiva, već i dovoljnu količinu proteina.

Apsorpcija kalcija iz hrane smanjuje se ishranom s malo proteina. Međutim, mesni proizvodi, koji su glavni izvor životinjskih bjelančevina, ne smiju se zloupotrebljavati jer sadrže tvari koje usporavaju apsorpciju kalcija. I opet među proizvodima treba napomenuti upravo ribu, koja sadrži ne samo tvari potrebne za stvaranje kalusa, već i lako probavljive bjelančevine. Zato bi različite vrste ribe i morskih plodova trebale biti temelj prehrane za prijelome kostiju.

Masti usporavaju apsorpciju kalcija i drugih tvari potrebnih za zacjeljivanje prijeloma, tako da ne biste trebali jesti masnu hranu.

Za frakture kostiju, pića koja sadrže kofein (kava, čaj, čokolada i gazirana pića koja sadrže kofein) trebaju biti ograničena ili potpuno eliminirana, jer ova tvar pomaže ispiranju kalcija iz tijela. Osim toga, trebate smanjiti broj slatkiša, jer kada se konzumiraju, ovaj element u tragovima se također gubi.

Vrijedno je spomenuti i opasnosti alkohola: uporaba alkoholnih pića može značajno usporiti oporavak koštanog tkiva.

Prehrana za prijelom kostiju nogu

Prema statistikama, frakture kosti zauzimaju 1/4 u strukturi ozljeda stanovništva Rusije, gdje se trećini dodjeljuje za oštećenje kostiju nogu. Često su traumatične prirode zbog nepovoljnih vanjskih učinaka, ali postoje prijelome i patološki uzroci bolesti. U oba slučaja, ubrzavanje regeneracije pacijentovog tkiva tijekom rehabilitacijskog razdoblja pomoći će ne samo prehrambenom prilagođavanju, nego i strogoj prehrani. Ljudske prehrambene navike mogu značajno smanjiti rizik od prijeloma kostiju, osobito nogu, ako je prehrana zasićena proteinima i uravnotežena s vitaminskim i mineralnim komponentama.

Kako pravilna prehrana doprinosi oporavku

Ljudska prehrana s frakturama kostiju, osobito dugih tubularnih (tibialna, peronealna i femoralna kost nogu), usmjerena je na rano stapanje. Uz opsežne prijelome, ljudsko tijelo počinje raditi kako bi uklonilo ovu poteškoću, povećavajući razgradnju proteina i izlučivanje sa svih dostupnih mjesta, na primjer, iz mišićnog tkiva. Pacijentu se preporučuje jesti hranu bogatu proteinima, uglavnom životinjskog podrijetla (60%), uključujući vitamine i minerale iz kostiju - kalcij, fosfor, vitamin D. Najznačajniji proizvodi su mlijeko, svježi sir, sir, jaja, meso i riba.

Kako bi se proteini doveli do oštećenih kostiju bez odgađanja, dodatno je potrebno ubrzati metaboličke procese u tijelu. To se postiže unosom vitamina: A, C, D, K i vitamina skupine B.

U pravilu ozljede nogu jasno ograničavaju osobnu lokomotornu aktivnost, prehrana pacijenta je izgrađena lako eliminirati rizik od pasivnog povećanja težine i povećanog opterećenja na nogama, ali je energetski intenzivna tako da tijelo ima snagu da regenerira oštećena tkiva.

Odgovarajuće dijete

Prehrana broj 11 odgovara namjeni, brzom zacjeljivanju kostiju tijekom prijeloma i aktivaciji metabolizma.Za prijelome malih dijelova koštanog sustava, preporuča se uporaba dijete br. 15 s razumnim povećanjem sadržaja proteina u hrani i kalcija dodanih u prehranu.

Prehrana broj 11 namijenjena je bolesnicima s tuberkulozom, ali sadržaj je koristan za prijelome nogu i ruku. Ima visoku energetsku vrijednost (3400 kcal), što je važno tijekom perioda oporavka, kao i povećana proteinska i vitaminsko-mineralna komponenta u prehrani, ubrzavajući spajanje slomljenih kostiju. Dnevna dijetna dijeta uključuje:

  • Vjeverice - 130 g, te 78 g - proteini životinjskog podrijetla;
  • Masti - 115 g;
  • Ugljikohidrati - 450 g

Prehrana broj 15 dobra je prehrana, isključujući masne i začinjene namirnice koje tijelo slabo probavlja i apsorbira. Dnevna energetska vrijednost prehrane iznosi 2900 kcal i uključuje:

  • Proteini - 95 g;
  • Masti - 105 g;
  • Ugljikohidrati - 400 g

Vitamini za kosti

Spominju se najvažniji vitamini koji se koriste za frakture kostiju, osobito donjih ekstremiteta:

  • A (retinol) - koristan za kožu, kosu, vid i kosti; ubrzava metabolizam, jača imunološki sustav i sudjeluje u rastu novih stanica, uključujući formiranje kostiju i zuba. Vitamin je prisutan u voću i povrću - mrkva, paprika, peršin, jabuke, dinje. U životinjskim izvorima - goveđa jetra i riblje ulje.
  • Vitamini skupine B:
  1. B6 (piridoksin) - doprinosi brzoj apsorpciji bjelančevina i masti u tijelu, ubrzavajući procese međustaničnog metabolizma i zarastanja nogu u prijelomima. Dobavljači vitamina su pšenične mekinje i žitarice, pivski kvasac, mlijeko, govedina;

    Vitamini A, D i K su topljivi u masnoći, preporuča se uz maslac, kiselo vrhnje, vrhnje. Preostali vitamini se otapaju u vodi, bez potrebe za suradnicima za uspješnu apsorpciju.

    Korisni elementi u tragovima za frakture

    1. Kalcij je važan element za zdravlje kostiju i oporavak. Prisutni su u plodovima mora, mlijeku, jajima, grahu i orasima.
    2. Fosfor "djeluje" u paru s kalcijem, a cilj je osigurati normalan rast i razvoj koštanog tkiva. Potrebno je promatrati ravnotežu u tijelu između fosfora i kalcija s malom marginom potonjeg, jer će se inače proces stvaranja kalusa u oštećenom području usporiti. Element je dio mliječnih proizvoda, mesa, ribe, orašastih plodova i sjemenki.
    3. Cink se aktivno uključuje u razvoj i formiranje kostiju, brzo zacjeljivanje rana i prevenciju bolesti zglobova. Element ispunjen lisnatim povrćem, orasima i pinjolima, pšenicom, kao i mesom svinjetine, govedine, puretine i patke.
    4. Magnezij sprječava taloženje kalcija u tijelu, sudjeluje u sintezi proteina i izgradnji tkiva kostiju i hrskavice, opušta mišićne i vaskularne sustave tijela. Element u tragovima nalazi se u žitaricama, mliječnim proizvodima, bananama, krumpiru, rajčicama, jabukama.
    5. Mangan pomaže rast vezivnog tkiva, posebno kosti i hrskavice, sudjeluje u staničnoj diobi. Nedostatak magnezija u tijelu smanjuje čvrstoću kostiju i usporava rast novih stanica. Da biste obogatili tijelo element, trebali biste uključiti u prehrani orasi, mahunarke, žitarice, povrće i gljive.

    Korisni proizvodi

    Pacijent s frakturama u koštano-zglobnom sustavu propisan je za hranu koja sadrži sljedeće korisne elemente:

    1. Mlijeko i mliječni proizvodi - svježi sir, sir, kefir, jogurt;
    2. Meso i iznutrice, najkorisnije je goveđa jetra;
    3. Jaja, uglavnom žumanjci;
    4. Plodovi mora, osobito ribe s mekim kostima - bakalar, losos, sardine, skuša;
    5. Riblje ulje kao izvor omega-3 masti i skladište vitamina D;
    6. Pšenični kruh, žitarice, mahunarke;
    7. Povrće i povrće - mrkva, bundeve, kupus, brokula, špinat, peršin;
    8. Voće - banane, agrumi;
    9. Bobice - ogrozda, jagode, grožđe, crni ribiz, trešnje;
    10. Orašasti plodovi i sjemenke.

    Prehrana pacijenta podrazumijeva sastav proizvoda i način rada. Obrok se daje djelomično, u malim obrocima 5-6 puta dnevno. Tijekom dana treba piti najmanje dvije litre obične vode, kako bi se izbjegli edemi, dok se većina tekućine koristi do šest sati navečer.

    Štetni proizvodi

    Zabranjeni proizvodi u normalnom životu bez ograničenja hrane vezani su za nepoželjne: sve vrste kobasica, poluproizvoda, začinjene, prekomjerne slane, dimljene i masne hrane. Takva hrana nije vrijedna ljubavi. Vrhunac okusa ima imaginarni učinak zasićenja, zapravo je oskudan na vitaminima i korisnim elementima u tragovima. Često, štetna hrana dovodi do poremećaja ravnoteže vode i soli u tijelu i pogoršava opće stanje bolesnika s krevetom.

    Potrebno je isključiti tradicionalne tople napitke koji prate bilo koji obrok, gazirana pića. Crni čaj i kava sadrže kofein, koji iz tijela uklanja bitan element u tragovima za regeneraciju kosti - kalcij. Soda i limunada također griješe izlučivanjem kalcija, što dodatno povećava sadržaj šećera. Ova pića se koriste za nadoknadu dnevnog unosa tekućine, toliko neophodne za ljudski život i zdravlje. Čokolada prezasićena kofeinom, poželjno je zamijeniti med korisnim izvorom endorfina.

    Uravnotežena prehrana doprinosi brzoj regeneraciji tkiva i zacjeljivanju ozljeda nogu i ruku, ali je mnogo bolje unaprijed obogatiti tijelo esencijalnim proteinima, vitaminima i mineralima, jačajući kostni sustav. Time ćete izbjeći mnoge ozljede, smanjiti rizik od komplikacija tijekom razdoblja oporavka.

    Zašto koristiti riblje ulje za prijelome?

    Kako napraviti frakturu rasti zajedno brže? Zašto liječnici često prepisuju riblje ulje za prijelome? Koliko je učinkovit ovaj lijek?

    Lom kosti - to je stres za cijelo tijelo, dovodi do neuspjeha svih organa i sustava, u jednom ili drugom stupnju. Za obnovu kosti, tijelu će trebati mnogo snage i energije. Nakon prijeloma potrebna vam je pomoć specijalista koji će vam propisati kompleksnu terapiju koja će pomoći bržem zacjeljivanju kostiju. Važno je proći rehabilitaciju, napraviti laganu gimnastiku tako da se mišići oštećenog dijela kosti ne atrofiraju.

    Brzi oporavak

    Pravilna prehrana igra važnu ulogu u obnovi i održavanju ljudskog tijela, a obnavlja integritet kosti. Potrebno je koristiti proizvode koji sadrže kalcij kako bi se kalus brže formirao, što će dovesti do bržeg oporavka. Stručnjaci često preporučuju uporabu za frakture ribljeg ulja.

    Koštano tkivo sadrži veliku količinu mineralnih soli, koštanih stanica i kolagenskih vlakana. Što pomaže da kost bude izdržljivija i elastična, tako da može izdržati različite stupnjeve stresa. Nažalost, sa starošću, svojstva kostiju se gube, što dovodi do njenog omekšavanja i lomljivosti. Stoga je potrebno učiniti sve što je moguće da ga ojačamo.

    Kako jesti kad je došlo do prijeloma

    Morate slijediti dijeta, prehrana bi trebala biti sveobuhvatna kako bi kosti rasti zajedno što je više moguće u kratkom vremenskom razdoblju. Ako je moguće, napustiti korištenje slatkih i masnih, oni smanjuju mogućnost prodora korisnih elemenata u tragovima. Ako uzimate riblje ulje za prijelome kosti, također će ubrzati oporavak.

    Potrebno je jesti hranu na pari. U prehrani treba uključiti one proizvode u kojima postoji veliki broj minerala i vitamina.

    Dostupnost je vrlo važna:

    Na potezu, jesti riblje ulje pomaže oporavak dolazi brže.

    Da bi se ubrzalo zacjeljivanje potrebno je povećati upotrebu:

    • mliječni i riblji proizvodi;
    • špinat i kupus;
    • banane.

    Kako je nakupljanje kostiju

    Zapravo, da bi kost u potpunosti došla u svoj izvorni oblik bez loma, mora proći kroz četiri faze:

    • vezni fragmenti koštanih fragmenata;
    • smanjenje upale i oticanja;
    • formiranje i izravan rast kalusa;
    • potpuna obnova kosti.

    Preporučuje se da se ne aktivno bavite fizičkim aktivnostima, što će smanjiti vjerojatnost neželjenih posljedica. Također će biti korisno uzeti dodatne tvari, primjerice riblje ulje. Povećavanje kosti u svakoj osobi prolazi kroz različito vremensko razdoblje pojedinačno za svaki slučaj.

    Učinkovitost ribljeg ulja

    Alat ima uljnu konzistenciju koja gotovo da i nema boju. Ima mnogo vitamina: A i D, omega 3 masne kiseline, sadrži male količine joda, broma, sumpora, fosfora.

    Zbog visokog sadržaja vitamina D u ribljem ulju, zajamčen je pravilan i prirodan rast koštanog tkiva, što pomaže najbržem rastu. Masne kiseline smanjuju upalu na mjestu prijeloma.

    Riblje ulje je također korisno za ožiljke različitih stupnjeva opekotina, a psorijatični plakovi se premazuju njime.

    Ne preporučujemo uzimanje ribljeg ulja ako se promatra:

    • individualna netolerancija;
    • bolesti urinarnog trakta, bubrega, štitnjače.

    Do potpunog oporavka kosti potrebno je napustiti alkohol, jer doprinosi uništenju stanice, što dovodi do dugotrajne obnove kosti. Da biste isključili pića koja sadrže kofein, također napustiti čokoladu, gazirana pića, oni pomažu u iscjedku kalcija iz kostiju, pretjerana konzumacija šećera također dovodi do prekomjernog uklanjanja kalcija. Riblje ulje se na prijelazu pozitivno etabliralo.

    Prije uporabe ribljeg ulja tijekom prijeloma kosti potrebno je konzultirati liječnika, odrediti dozu i trajanje lijekova.

    izvori:

    Vidal: https://www.vidal.ru/drugs/fish_oil__42857
    GRLS: https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=dee4fd5f-2d16-4cee-ab95-593f5b2bb3a4t=

    Pronašli ste bug? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

    Najveći medicinski portal posvećen oštećenju ljudskog tijela

    Koja je riba na prijelazu? To je pitanje onih kojima je liječnik savjetovao da se pridržavaju načela zdrave prehrane i konzumiraju više namirnica i jela, što uključuje tvari potrebne za izgradnju kostiju, elemenata u tragovima i vitamina. Prije svega, to se odnosi na traumatiziranu djecu, trudnice i starije pacijente.

    Što je potrebno za zacjeljivanje prijeloma

    Racionalna prehrana za prijelome je organizacija djelomične prehrane iz zdrave hrane, kao i isključenje iz jelovnika pića i posuđa koja poboljšavaju tijek upalnih procesa.

    Popis potrebnih tvari

    Za sintezu novih osteoblasta, tijelo koristi sljedeće tvari:

    Za informacije. Proces asimilacije hranjivih tvari je složen proces, važan element uspjeha koji je uvažavanje ravnoteže vitamina i minerala. Na primjer, manjak vitamina K dekalcificira tijelo, a bez dovoljno cinka i magnezija, vitamin D se jednostavno ne apsorbira.

    Usredotočujući se samo na brojke iz tablice, uz iznimku potrošnje vode, rođacima žrtve je prilično teško napraviti dnevni meni. Ovaj zadatak je lakše riješiti, znajući od čega pripremiti jela.

    Popis korisnih proizvoda

    U praksi, to znači da prehrana pacijenta koji liječi frakturu treba uključivati ​​sljedeće proizvode:

    • morska riba, jetra bakalara, kavijar;
    • zec, meso i mozak od janjetine i govedine, crveno pileće meso, jaja;
    • svježi sir, maslac i mliječni proizvodi s kratkim vijekom trajanja;
    • zeleno povrće, ljekovito bilje, morski kelj;
    • zobene pahuljice (ne pahuljice) i krupice od heljde;
    • integralni kruh;
    • grapefruits, banane, suho voće, orašasti plodovi, sjemenke;
    • piti od suhih bokova, soka od brusnica;
    • umak od nara.

    Napomena. Ako je cijena takvog dnevnog seta proizvoda "ugriza" ili postoje bolesti, kao što je dijabetes, koje ne dopuštaju ovakvu hranu, traumatolog će, ovisno o dobi i spolu pacijenta, propisati vitaminsko-mineralni kompleks i druge lijekove.

    Korisne vrste riba za lomove

    U prehrani za ozljede kostiju prednost treba dati takvim vrstama morske ribe:

    • haringa - baltički i atlantski haringi, europske srdele i papaline;
    • losos - losos, ružičasti losos, losos;
    • skuša - tuna, skuša (skuša);
    • Atlantski bakalar.

    Recepti, fotografije i videozapisi u ovom članku, o tome kako pravilno pripremiti ribu, tako da zadrži sva korisna svojstva soje, ne dajemo. Ove informacije je bolje pogledati na specijaliziranim dijelovima prehrane. Međutim, dat ćemo kratke preporuke.

    Važno je. Jedenje ribe na prijelom kosti bi trebalo biti ovakvo. Haringa, losos bakalar i skuša najbolje se pari ili peče u pergamentnom papiru. Tuna, srdele i papalina donijet će više koristi u obliku konzervi (u ulju). Jedite oko 150-200 g ribe za večeru uz malu količinu svježe salate ili gulaš od zelenog povrća.

    Navedena morska riba je optimalna za liječenje prijeloma, jer idealno spaja proteine, nezasićene masne kiseline, riblje ulje (oleum jecoris), fosfor, kalcij i druge elemente u tragovima. Ako vam obiteljski budžet ne dopušta svakodnevno jesti ribu, liječnik će vam savjetovati da uzmete riblje ulje posebno.

    Koristi i brzina uzimanja oleum jecoris za prijelome

    Skupina nezasićenih omega-3 masnih kiselina, koju sadrži oleum jecoris, neophodna je za:

    • stvaranje membrana koštanih stanica i mitohondrija;
    • oporavak mijelinske ovojnice oštećenih živčanih stanica;
    • regeneracija vezivnog tkiva;
    • spremanje dušičnih tvari - glavni "građevinski materijal" za sintezu bilo kojeg tipa tkiva;
    • regulacija ravnoteže kalcija i fosfora.

    Ako liječnik ne propisuje pojedinačnu dozu, tada se oleum jecoris u kapsulama za prijelome uzima 2 komada, 3 puta dnevno, 3 mjeseca.

    Upozorenje! Uputa za riblje ulje sadrži upozorenje da uzimanje na prazan želudac može uzrokovati da se uzruja, pa pijte riblje ulje nakon glavnih obroka.

    U zaključku, želimo vas podsjetiti da terapijska prehrana igra važnu, ali ne i glavnu ulogu u liječenju prijeloma. Samo svakodnevne vježbe fizikalne terapije, prema individualiziranom planu, mogu jamčiti uspješnu fuziju kostiju i potpunu funkcionalnu rehabilitaciju.

    Dijeta prijeloma

    Opis od 24. lipnja 2017

    • Djelotvornost: terapijski učinak u mjesecu
    • Trajanje: 2 mjeseca
    • Trošak proizvoda: 1600-1800 rubalja tjedno

    Opća pravila

    Proces cijeljenja prijeloma je vrlo dug i odvija se u nekoliko faza. Prva faza (3-10 dana) je primarno "spajanje" koštanih fragmenata. Tijekom tog perioda, fragmenti kosti su pokretljivi, ali dolazi do resorpcije hematoma, smanjenja otoka i upale. Druga faza (10-50 dana) - meki kost kala, kada je krhotina manje pokretna, ali kalus je kovan, praktički nema bolova. Treća faza (od 1 mjeseca do 3) - fuzija kostiju, faza kalcifikacije kukuruza. No, proces konsolidacije prijeloma još nije dovršen, postoje povrede venske cirkulacije, promjene u mekim tkivima. Četvrta faza (godinu ili više) je završetak konsolidacije, morfološke i funkcionalne restauracije kosti.

    Uvjeti akrekcije kosti su strogo individualni, međutim, postoji ovisnost regeneracije o starosti pacijenta. Tijekom godina taj je proces manje intenzivan, jer starije osobe imaju sporiju konsolidaciju, osobito u slučaju prijeloma s premještanjem. Najvažnija stvar kod bilo kojeg prijeloma je potpuna imobilizacija (osiguravanje nepokretnosti) za traženo razdoblje i pravilna prehrana.

    Za prijelome kosti, prehrana bi trebala biti usmjerena na ubrzavanje procesa akrecije. Uz opsežne ozljede, povećava se razgradnja proteina (zbog mišićnih proteina) i značajno se povećava bazalna stopa metabolizma. Dijeta za prijelome kostiju nogu (osobito velikih cjevastih kostiju) trebala bi sadržavati povećani sadržaj proteina - do 100-120 g dnevno. Među aminokiselinama posebno su važni lizin, glutamin, arginin, glicin, prolin, cistin, koji su dio proteina koji tvore koštano tkivo.

    Kalcij, fosfor, magnezij i cink igraju glavnu ulogu u formiranju koštanog tkiva, pa stoga ispravna prehrana mora uključivati ​​te elemente.

    Skelet predstavlja 99% ukupnog kalcija koji se nalazi u ljudskom tijelu. Kalcij u hrani je u obliku netopljivih soli, pa se ne pojavljuje njihova apsorpcija u želucu. Ovdje se glavna apsorpcija pojavljuje u duodenumu 12, a žučne kiseline imaju veliki utjecaj na taj proces. Za učinkovitiju apsorpciju kalcija mora biti prisutan vitamin D (morska riba, riblje ulje). Obroci na prijelazu noge moraju nužno uključivati ​​hranu koja je izvor kalcija: mlijeko, mliječni proizvodi, mliječni proizvodi (sir i sir), mlijeko u prahu, lješnjaci, zelena salata, špinat, sezamovo sjeme.

    Glavni "depo" fosfora (njegovi organski spojevi) su kosti i mišićno tkivo. Svojim nedostatkom u tijelu poremećen je rast u djece, javljaju se deformiteti kosti i osteomalacija. Njezini izvori su mlijeko, meso, riba, jevrejski kavijar, grah, žumance, orasi, goveđa jetra, zobena kaša i heljda i svi mliječni proizvodi.

    Glavni "depo" magnezija također se nalazi u kostima i mišićima. To je nužna komponenta enzima koji su povezani s razmjenom fosfora i ugljikohidrata. Magnezij zajedno s kalcijem neophodan je za proces stvaranja nove kosti. Ulazi u tijelo solju, hranom i vodom. Osobito je bogat ovim elementom neprerađene žitarice, integralno brašno, tamno zeleno povrće i mahunarke. Vodi u odnosu na sadržaj magnezija heljde heljde, žitarice od zobi i pšenice, lubenice, lješnjake, zrna kave, mlijeko u prahu, bademe, banane. Višak magnezija ima uglavnom laksativni učinak.

    Cink se taloži u jetri, mišićima i koštanom sustavu. S njegovim deficitom, zabilježeno je usporavanje rasta kod djece i slabo zacjeljivanje rana. Ovaj element pojačava djelovanje vitamina D i, sukladno tome, potiče apsorpciju kalcija. Najviše je bogato cink mekinjama (pšenica, raž i riža), kvasac, žitarice, mahunarke, plodovi mora, kakao, govedina, mliječni proizvodi, životinjske iznutrice, sezam, sjemenke bundeve, kvasac za pečenje, kikiriki, sjemenke suncokreta, luk, krumpir. Najveća količina sadrži gljive.

    Racionalna i dugotrajna prehrana posebno je važna za prijelome nogu, budući da donji udovi nose veliko težinsko opterećenje, a kvaliteta oporavka koštanog tkiva odredit će daljnju ljudsku aktivnost. Lomovi gležnja nisu iznimka. Imobilizacija se provodi 45-60 dana i istodobno se bilježi konsolidacija fragmenata. Međutim, dugo vremena treba štedjeti nogu i ne opterećivati ​​je. Rehabilitacija nakon prijeloma gležnja može biti 3-6 mjeseci kod nekih pacijenata dok bol i oticanje tkiva ne nestanu u potpunosti.

    Kako bi se poboljšao metabolizam, potrebno je istodobno povećanje dijetalnog sadržaja vitamina D, C, A, skupine B i antioksidanata.

    Vitamini A i D topljivi u mastima mogu se sintetizirati iz njihovih prethodnika u tijelu. Karoteni koji dolaze u sastav biljnih proizvoda (narančasta mrkva, morski krkavac, divlja ruža, divlji češnjak, planinski jasen, crvena paprika, rajčica) razgrađuju se u retinol (vitamin A). Ergosterol (koji se nalazi u namirnicama biljnog podrijetla i kvasca) pretvara se u vitamine skupine D pod utjecajem ultraljubičastog zračenja. Kao što je već napomenuto, vitamin D igra glavnu ulogu u osiguravanju kalcija u tijelu. Gotov organizam vitamina D dobiva se od piletine, ribljeg ulja, uljane morske ribe i visokog sadržaja u papalama.

    Lider u sadržaju vitamina C su šipak, morski krkavac i vitamini B - iznutrice (jela od svinjskog i goveđeg mesa, bubrezi), orasi, lješnjaci, žitarice, mlijeko, mlijeko u prahu, češnjak, kvasac, slatke paprike. Vitamin C, zajedno s drugim vitaminima, katalizator je reakcija koje se javljaju tijekom cijeljenja prijeloma. Vitamin B9 (folna kiselina) i vitamin B6 potrebni su za stvaranje kolagenskog okvira. Dobivamo folnu kiselinu jedući banane, mahunarke, lisnato povrće, prokulice, pšenične klice, ciklu, pivski kvasac, jetru, agrume. Vitamin B6 nalazi se u krumpirima, škampima, bananama, lososu, šunci, pšeničnim klicama, piletini, govedini, sjemenkama suncokreta i govedini jetre.

    Antioksidansi, među kojima je vitamin C najjači, obnavljaju oštećenja koštanog tkiva i smanjuju upalu. Izvori antioksidanata - orašasti plodovi, voće, povrće, mahunarke. A u svijetlom povrću i bobicama sadrži najviše antioksidanata.

    Ako se prilagodi terapijskim dijetama, za prijelome donjih ekstremiteta najprikladnija je dijeta №11. Da osigurava poboljšanu prehranu, povećava tjelesnu obranu, poboljšava procese oporavka. To je dijeta s povećanim sadržajem kalorija zbog povećanja sadržaja bjelančevina (100-120 g), mineralnih tvari, vitamina, kao i umjerenog porasta masti i ugljikohidrata. On pruža sve gore navedene trenutke snage. Dijeta do 5 puta dnevno. Primjenjuje se uobičajena kulinarska obrada.

    Dijeta za prijelome kostiju ruku ne može biti toliko pojačana sadržajem proteina. S takvom lokalizacijom prijeloma dovoljan je unos proteina u količini od 80 g. Stoga je prehrana na prijelazu ruke obično organizirana na principima iz Tablice 15 s dodatnim uvođenjem mliječnih i drugih proizvoda koji sadrže kalcij. Fraktura ruke (radijus) spaja se u 28-35 dana, a ulnar fraktura nešto duže u 60 dana. Sve ovo vrijeme morate jesti ispravno.

    U slučaju prijeloma čeljusti ili maksilofacijalnih ozljeda, žvakanja i gutanja se smanjuje, stoga se najprije preporučuje tekuća ili poluteka hrana. Kako se bol i oteklina smanjuju, ona se pire i tijesta. Prikladna opcija je dijeta broj 1A, 1B ili broj 1 s umjerenim kršenjem žvakanja. Osnovni principi prehrane u pogledu proteina i sastava makronutrijenata su isti, ali hrana se prolazi kroz mlin za meso, zatim razrjeđuje (s bujonom, juhom povrća, mlijeka, vode) na konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja. Pacijenti imaju problema s žvakanjem kruha, pa se daju u obliku mljevenih krekera, koji se uvode u glavna jela. Kod maksilofacijalnih ozljeda dolazi do izopačenosti okusa i nedostatka apetita, pa ćete možda morati dodati hranu (na zahtjev pacijenta) kako biste poboljšali okus.

    Ako se pri frakturama rebara (jedan ili dva nisu imobilizirana) ili kosti gornjih ekstremiteta, osoba vodi manje ili više aktivan način života (barem možete hodati i raditi jednostavne domaće zadaće), tada je pri prijelomu bedrene kosti pacijent već nekoliko mjeseci vezan za krevet. Prosječni rokovi povećanja variraju unutar 90-120 dana. U 70% slučajeva, frakture ove lokalizacije u starijih osoba ne rastu zajedno. Prehrana se ne razlikuje od gore navedenog, ali s obzirom na nepokretnost pacijenta, morate spriječiti pojavu zatvora. U tu svrhu uključuju u prehranu više vlakana u obliku povrća i voća (repa, šljive, suhe marelice, bundeve), koje imaju laksativni učinak. Ako ove mjere nisu učinkovite, onda idite na uzimanje laksativa (Lactulose, Normaze, Dufalak).

    Postoje "mala" oštećenja kralježnice (zglobni, spinalni ili poprečni procesi) i velika (kompresija). Od toga ovisi vrijeme fuzije i trajanje pridržavanja prehrane. Fuzija kralješaka javlja se za 2-4 mjeseca. Vrijeme konsolidacije loma kompresije je 14 tjedana. Prvo, preporuča se poštivanje odmora u krevetu, nošenje steznika (žbuke ili metala-plastike), kojeg odabire trauma-kirurg. Čak i nakon nekompliciranog kompresijskog prijeloma, preporuča se manje sjediti i aktivno se kretati (trčati, skakati), izbjegavati fizičke napore. U takvoj situaciji, savijanje i okretanje torza, podizanje utega je zabranjeno.

    Što je prijelom?

    Čak su i drevni ljudi rekli da se čovjek sastoji od onoga što jede, nakon tisuća godina takva tvrdnja nije izgubila svoju važnost. Fraktura je stres za tijelo, s kojim će se nositi. Za to je potreban "građevinski materijal" koji ulazi u tijelo s hranom. Zato je prehrana za frakture kostiju od posebne važnosti.

    Hranjive tvari potrebne za kosti

    Elementi koji su korisni za fuziju kostiju su mnoge tvari i vitamini, koji su katalizatori. Oni se nalaze u mnogim namirnicama koje se mogu kombinirati u razna jela.

    Glavne komponente su aminokiseline, neke su međusobno zamjenjive i tijelo ih može sam proizvesti. A ima i onih koji dolaze iz hrane i određene hrane. Kod prijeloma, tijelu će trebati glutamin, lizin, prolin, arginin, glicin, cistin. Svi su sadržani u proteinu, zbog čega dolazi do obnove koštanog tkiva. Prehrana za prijelome kosti trebala bi uključivati ​​protein koji bi trebao biti najmanje 1,5 grama po kilogramu težine osobe.

    Nakon ozljede, tijelu su potrebni antioksidansi. Ne samo da obnavljaju oštećenu kost, nego i blokiraju proces upale. U tom pogledu posebnu ulogu imaju vitamini C, K, B6 i D. Osim toga, vitaminske pripravke propisuje liječnik u određenoj dozi.

    Fuzija kostiju je nemoguća ako nema minerala, prije svega - to su bakar, cink, fosforni silicij i, naravno, kalcij. Oni moraju nužno sadržavati izbornik na prijelazu.

    Popis namirnica koje bi trebale biti u hladnjaku

    Svatko, otvarajući svoj hladnjak, tamo pronalazi svoju omiljenu hranu. Osoba s fraktu treba napraviti popis proizvoda koji će ubrzati konsolidaciju. Prije svega, proteinska hrana s niskim sadržajem zasićenih masti treba biti prisutna u komori. Trgovina je bolje obratiti pozornost na:

    • nemasno mlijeko i njegovi proizvodi;
    • grah;
    • morske vrste riba;
    • meso peradi bez kožice;
    • hranu od cjelovitih žitarica.

    Orašasti plodovi, voće, povrće, mahunarke mogu postati izvor antioksidanata. Da biste ograničili do potpunog neuspjeha, potrebni su vam šećer, crveno meso, gazirana pića, alkohol, kofein. Svi ovi proizvodi mogu usporiti nakupljanje koštanog tkiva, isprati kalcij iz kostiju, a također ometaju opskrbu krvi.

    Minerali i proizvodi

    Svatko zna da hrana za prijelome mora nužno uključivati ​​kalcij, glavni element kosti. Međutim, posjetom trgovini ili na tržištu, oči se razlikuju što točno dati prednost. Najveće koristi za tijelo će donijeti:

    • sjemenke sezama (mnogi su ga vidjeli na kolačima);
    • file lososa;
    • sardine;
    • mlijeko i njegove proizvode;
    • špinat;
    • kupus.

    Kalcij s vitaminom D nadopunjen magnezijem

    Kao ubrzivač apsorpcije kalcija u tijelu, potrebni su magnezij i vitamin D. Takav omjer doprinosi stvaranju novog koštanog tkiva. Ako se vitamin D može proizvesti u koži pod utjecajem ultraljubičastog sunca ili posebne svjetiljke, onda se na polici trgovine mora tražiti magnezij, u svom čistom obliku, malo je vjerojatno da će uspjeh uspjeti, međutim, treba obratiti pozornost na banane, filete šarana, morske plodove, pšenične klice, bademe, škampe, Za tijelo će biti korisni fileti od skuše, bakalara, morskog lista, kruha na bazi cjelovitog brašna, orašastih plodova.

    Sunčanje će stalno raditi na suncu, a zimi će biti problematično. Će pomoći ispuniti potrebu sir, riblje ulje. Kada se dostavi dovoljna količina vitamina, kalcij iz crijeva se bolje apsorbira uzimajući u kost.

    Također u tijelu povećava potrebu za cinkom, element u tragovima potiče apsorpciju kalcija i povećava apsorpciju i apsorpciju vitamina D. Izvor cinka su meso, hrana biljnog podrijetla. Potpuna dijeta za prijelome kostiju treba uključivati ​​proizvode morskog podrijetla, ribe. U biljnoj hrani, cink se nalazi u:

    • sjemenke bundeve i suncokreta;
    • gljiva;
    • mahunarke;
    • heljda i zobena kaša;
    • orasi.

    fosfor

    Izvor tako važne komponente kostiju kao fosfor je morska hrana. Element mora biti prisutan u tijelu bilo koje osobe, osobito u fazi učvršćivanja oštećenja. Proizvodi sadrže veliku količinu: žumanjak, riba od jesetre, sir, goveđa jetra, orasi, zobena kaša i heljda.

    Međutim, fosfor se ne može zloupotrijebiti, kao ni drugi elementi, inače neće biti potpune apsorpcije kalcija. Ta će okolnost dovesti do toga da će se proces liječenja odgoditi.

    Folna kiselina i tvrtka

    Vrlo je važno znati što jesti na prijelazu kako bi koštano tkivo brže raslo. Vitamini B6 i 9 (folna kiselina) potrebni su za taj kolagen, zbog čega dolazi do formiranja nove kosti. Izvor folne kiseline za ljude može biti: mahunarke, agrumi, repa, banane, pivski kvasac, leća, teleća jetra. Piridoksin ulazi u tijelo zajedno sa šunkom, krumpirom, lososovim fileom, škampima, goveđom jetrom, pilećim mesom.

    Uz nedostatak vitamina B12, aktivnost stanica je poremećena, što rezultira stanjivanjem kosti. Izvor vitamina B12 za tijelo je hrana životinjskog podrijetla. Vrlo je važno u prehranu uključiti mlijeko i njegove proizvode, govedinu, jaja, filete srdele i skušu.

    Vitamin K

    Ako tijelo nema dovoljno ovog vitamina, počinje gubiti kalcij. Nedostatak vitamina K također dovodi do poremećaja zgrušavanja krvi. Uz nedostatak ovog vitamina povećava se vrijeme krvarenja koje se javlja tijekom prijeloma. To je gubitak krvi zajedno s boli koja je čimbenik u razvoju hemoragijskog i traumatskog šoka. Na fotografiji su prikazani proizvodi na koje valja obratiti pozornost.

    Proizvodi koji se isključuju

    Kada je postalo jasno koji su proizvodi potrebni za prijelome za brzo nakupljanje kostiju, potrebno je riješiti ono što treba odustati. Neki proizvodi mogu odgoditi trenutak uklanjanja gipsa i povratak na posao i pun život. Na prvom mjestu je alkohol, koji može poremetiti stvaranje kalusa. Već se pojavila kost koja se brzo raspada, osim što su alkoholna pića otrovna za živčane stanice. I najvažnije je da osoba na štakama dok je pijana ima više šanse da padne i dobije drugi prijelom.

    Stvarni za ljubitelje kave će ograničiti korištenje pića, jer doprinosi ispiranju kalcija u mokraći. To vrijedi i za čaj, slatku sodu s kofeinom. Slatka apsorpcija kalcija može usporiti.

    Masti i namirnice koje sadrže velike količine štetne su. U obliku kolesterola, može se odložiti na unutarnji zid posude u obliku aterosklerotskih plakova. Lipidi se ne mogu potpuno odbaciti jer su građevinski materijal za stanice. U velikim količinama masna hrana narušava apsorpciju hranjivih tvari.

    Što jesti kako bi se ubrzala regeneracija

    Da bi se brzo razvilo koštano tkivo, potrebno je jesti prijelome ne-masnim i lako probavljivim proteinima. To može biti riblji file, piletina, puretina, svježi sir, jaja i mlijeko. Pravilna prehrana trebala bi početi trećeg dana nakon ozljede. Možete nadopuniti dijetu dijetetskim dodatcima, također može biti želatina i jela na temelju nje. Liječnici preporučuju uzimanje dodataka kalcija, osobito u kombinaciji s vitaminom D. Upotreba kolagena, glukozamina i hondroitin sulfata bit će od pomoći.

    Izbornik, koristan za lom

    Za svaku osobu s frakturom bit će zanimljivo što se može pripremiti iz dopuštene i preporučene liste proizvoda. U stvari, postoji velika lista jela koja mogu zauzeti vrijedno mjesto u knjizi "O zdravoj i ukusnoj hrani". Vrijedi se detaljnije upoznati s jelima.

    Hladne zalogaje

    Na prvom mjestu uvijek postoje mišice, koje se mogu nadopuniti hrenom. To će zahtijevati govedina tibia, koja je oprana nekoliko puta pod tekućom vodom, učitan u tavi i doveo do kuhati. Prokuhajte proizvod oko 6 sati, meso bi trebalo slobodno otpasti iz kostiju. Meki dio je odvojen i postavljen na dno tanjura ili broda, vrh je punjen bujonom. Dnevni obrok je oko 300 grama.

    salate

    Salate omogućuju diverzifikaciju ishrane nakon prijeloma i tijekom prianjanja. Mediteran, koji se priprema od kupusa, rajčice, nekoliko listova celera, šest velikih koštanih maslina ili deset malih, koristan je. Masline u recepturi mogu se zamijeniti maslinama, obvezni sastojak je žlica maslinovog ulja, ako ne, dobro će doći uljana repica, suncokret ili soja. Nadopunjuje sve 50 grama fete, sira ili mrvljivog suhog svježeg sira.

    Listovi kupusa pažljivo su oprani i izrezani. Rajčica je također oprana i uronjena u kipuću vodu na nekoliko minuta kako bi se gulila, a zatim narezala na kockice ili kriške. Sastojci su pomiješani sa sjeckanim listovima celera, maslinama, pireom, sirom ili sirom. Posljednji dodir je ulje.

    Može se koristiti prehrana kalcijem, od čega je salata s jabukama i sirom. Za to će trebati velika zelena jabuka, 50 grama durum sira, ista količina kikirikija. Osim toga, trebate pripremiti 3 žlice kiselog vrhnja, 2 jaja, četvrtinu žličice senfa.

    Jabuka je oguljena i utrljana na ribež, pola je položeno na tanjur. Jaja se pere, kuhaju, u jednom proteinu se odvaja od žumanjka, a drugi se miješa s vilicom. Kiselo vrhnje pomiješano s žumanjkom, senfom, jabuke prekriju dijelom umaka. Drugo jaje utrljava na ribež, jabuke se posipaju umakom, nakon čega slijedi sloj sira i opet smjesa. Zatim prelijte preostale jabuke, jaja, sir, umak, naribane i sjeckane kikirikije na vrh.

    Tekuća hrana je važan sastojak u pravilnoj prehrani. Prednost se daje juhama, možete početi s lukom. To će zahtijevati veliki luk težine ne više od 70 grama, pola litre vode, žlicu suncokretovog ulja, prstohvat kadulje.

    Žarulja je očišćena i sitno isjeckana s kore, nakon čega je treba lagano pržiti u tavi do zlatno smeđe. Sastojak se spušta u posudu s kipućom vodom, gdje se dodaje kadulja, sve što je potrebno kuhati 5 do 10 minuta. Jesti juhu u količini čaše ujutro i navečer, prije spavanja, dva sata prije i nakon gutanja, bolje je ne jesti. Ne dodaju se začini i sol.

    Za kuhanje "Artale" trebat će vam kilogram goveđe tibije, 10 čaša vode, grana celera i glavica luka. Batak se ispere pod tekućom vodom, izreže na komade, zatim se stavi u lonac za pirjanje, izlije hladnom vodom i kuha na laganoj vatri, pjena se uklanja kako se čini. Nakon 30 minuta dodaju se celer, luk, kuhati, dok se meso ne odvaja slobodno od kostiju. Na kraju se dodaje sjeckani celer, morate kuhati još 5 minuta. Jelo se poslužuje s češnjakom.

    Druga mogućnost je "Khash", za to će trebati kilogram ožiljaka od goveđeg mesa, 500 grama krava, 200 grama kruha, 50 grama mlijeka i kriška češnjaka. Stopala će biti smrskana preko vatre, ožiljci će biti oprani, a nakon toga će biti raspoređeni u različite tave i ispunjeni hladnom vodom na nekoliko sati. Noge i ožiljci su ostrugani i kuhani, a drugi narezani i u različitim posudama.

    Nakon nekoliko minuta voda se mijenja i proces se nastavlja do 6-8 sati. Bujon je spreman kada se meso slobodno odvoji od kosti, a za ožiljke karakteristična je pojava mliječno-bijele tekućine. Sadržaj lonaca za miješanje se miješa i proključa na laganoj vatri. Kruh se reže na komade i namoči u mlijeko, nakon isparavanja polovice tekućine dodaje se u posudu. Kuhajte pola sata dok juha ne postane bijela, doda se prokuhana voda, tako da je sve meso pokriveno, kuhajte sat i pol na laganoj vatri. Poslužite vruće uz naribani češnjak.

    Za "Pomorski Nara" su potrebne ribe i goveđe kosti, ožiljci, životinjski repovi i voda. Kosti se peru, ne stružu, usitnjavaju, ne trebaju se koristiti male komadiće. Sve se uklapa u lonac ili lonac (uvijek s poklopcem), ispunjen vodom. Posuđe se stavlja u pećnicu i peče se na 100 stupnjeva tijekom 5 sati. Posuđe se uklanja i hladi, omata u tkaninu ili deku, masnoća se uklanja u hladnom stanju, hrskavica se odvaja, koju se protrlja i stavlja natrag.

    Obično juhu kuhamo nekoliko dana, najprije kao juhu, a zatim kao žele. Jedu čašu dnevno, ako je fraktura narasla zajedno - pola čaše.

    Druga jela

    Drugi tečajevi nadopunjuju prvi, za početak možete napuniti oslić. Ribama treba pola kilograma, potrebno je napuniti pola male repe, jednu mrkvu i luk. Riba se pere i čisti, uklanja kožu, čisti se od kostiju, nakon što se file prođe kroz mlin za meso s lukom. Kora se izreže na trake od 4 do 5 centimetara. Traka je ispunjena mljevenim mesom i rubovi su spojeni. Povrće se pere, reže na tanke krugove i stavlja na dno posude, dodaju se i kuhani luk. Vrh slagao je velike kosti.

    Na kosti se polaže riba, koja se kuha s kostima dok se ne dobije ljepljiva, gusta juha. Slojevi su ispunjeni bujonom i sve se polako pali, spremnost nakon 40 minuta.

    Nije teško pripremiti pečeni đon, to će zahtijevati 400 grama ribe, 1 papar i luk, 2 grane celera, 2 žlice kiselog vrhnja, četvrtinu žličice senfa i jaje. Riba se pere i čisti od kostiju, file se stavlja na lim za pečenje. Paprike i celer se pere i nasjecaju na kolutove, isto se radi s lukom, povrće se stavlja na vrh ribe.

    Jaje je kuhano, žumanjak je odvojen od bjelančevine, umiješan, pomiješan s kiselim vrhnjem i senfom. Umak je prekriven ribom i povrćem, nakon čega se sve stavlja u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Služi se hladno.

    Grah s rajčicama: za kuhanje, trebat će vam 300 grama crvenog graha, 4 žlice rajčice, 2 biljna ulja, 1 mrkva i glavica luka. Grah se pere i natapa tri sata. Voda se mijenja i proizvod se kuha dok ne omekša. Mrkva se pere, čisti, utrljava na ribež, luk se ljušti, fino reže i prži u biljnom ulju. U posudu se dodaje mrkva, nakon što se kupi zlatni luk, stavi se rajčica, sve se miješa i pirja nekoliko minuta.

    Kada su zrna spremna, voda se isušuje i dodaje se mješavina parenog povrća. Potrebno je kuhati smjesu na laganoj vatri 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.

    Režim dana i jesti na prijelazu

    Spavanje dnevno treba biti najmanje 8 sati, jer tijelo ne troši snage na druge zadatke i prelazi na oporavak nakon prijeloma. Tekućine za piće dnevno trebaju biti najmanje 2 litre, a ne samo tijekom obroka. Korisno je jesti od 5 do 6 puta dnevno u malim toplim porcijama. Strogo je zabranjeno prejesti, dijeta za prijelome kosti uključuje svježe pripremljenu hranu. Žvakati polako, žvakati hranu. Obroci bi trebali biti što je moguće više raznoliki, a povrće i voće bi trebali biti na stolu svaki dan.

    Mlijeko i njegovi proizvodi mogu se jesti svaki dan, ali ne više od 200 grama. Sir je koristan najmanje 2 puta tjedno, po mogućnosti od prirodnih sirovina.

    Razdoblje oporavka u prosjeku traje od 30 do 80 dana, uz pridržavanje svih preporuka specijaliste i prehrane. Mnogo ovisi o tome koji dio kosti je slomljen i kako je savršen imunološki sustav. Uz to, mnogo ovisi o prehrani, jer upravo ona osigurava tijelu potrebne supstance.