Dijeta artritisa

Kada jedan ili više zglobova postane upaljeno i otečeno, a pokreti u njima postanu bolni ili nemogući, oni govore o takvoj bolesti kao što je artritis.

Uzroci artritisa su različiti, ovisno o etiološkom čimbeniku, razlikuju se i različiti oblici artritisa:

Pravilna prehrana igra glavnu ulogu u liječenju upale zglobova i pomaže ublažavanju tijeka bolesti.

Osnovna pravila za dijetetsku prehranu

Cilj terapijske prehrane u artritisu je normalizacija imunološkog odgovora, slabljenje upalnih reakcija i vraćanje punog raspona pokreta zahvaćenog zgloba.

Hranu za artritis odabire liječnik i ovisi o:

• oblici bolesti;
• stupanj oštećenja zglobova;
• povezane bolesti;
• ozbiljnost kliničkih manifestacija.

Stoga, ne postoji jedinstvena dijeta za artritis, ali je moguće odrediti opća načela pripreme prehrane, kao i preporučenu i zabranjenu hranu.

Ukupno, prehrana za artritis odgovara standardnoj prehrani (opća verzija) ili tablicama liječenja prema Pevzneru br. 15, 10, 6, koji su propisani za različite vrste artritisa. Energetska vrijednost prehrane iznosi 2170-2400 kalorija dnevno, a sadržaj hranjivih tvari odgovara sljedećoj shemi:

• proteini - 85-90 g, od čega 45-50 g životinjskih proteina;
• masti - 70-80g, od čega 25-30g biljnih masti;
• ugljikohidrati - 300-330g, od čega ne više od 30-40g složenih šećera.

Kada prekomjerna tjelesna težina pokazuje niskokaloričnu dijetu, čija je energetska vrijednost jednaka 1340-1550 kalorija dnevno.

Načela prehrane:

• način napajanja;
  Obroci trebaju biti česti i djelomični, do 4-6 puta dnevno, posljednji obrok ne kasnije od 2 sata prije spavanja. Frakcijsko hranjenje je jelo u malim količinama, a zasićenje malim volumenom, koje ne preopterećuje gastrointestinalni trakt, sprječava prejedanje i prekomjerno dobivanje na težini.
• kulinarska obrada;
  Hranu treba kuhati, peći, kuhati na pari ili kuhati. Ovako pripremljena jela zadržavaju hranjivu vrijednost i vitamine u većim količinama, dok se u procesu prženja stvaraju karcinogeni i drugi toksini koji povećavaju upalu, a time i bol, a također ometaju jetru, čija je funkcija inaktiviranje štetnih tvari, nastaju tijekom upale zglobova.
• temperatura hrane;
  Optimalna temperatura pripremljene hrane mora biti unutar 15-60 stupnjeva Celzija. Topla hrana se bolje probavlja, ne iritira sluznicu želuca i ne opterećuje jetru.
• sol i tekućina;
  Stolna sol je ograničena na 6-10 g, osobito u gihtnom artritisu. To je zbog činjenice da, prvo, višak soli uzrokuje zadebljanje krvi, narušava mikrocirkulaciju u zglobovima i izaziva taloženje naslaga soli na zglobnim površinama. Drugo, rad mokraćnog sustava se pogoršava s soli, što otežava uklanjanje upalnih medijatora, toksina i drugih štetnih tvari iz tijela. Potrebno je konzumirati 2-2,5 litara slobodne tekućine dnevno, povećava volumen cirkulirajuće krvi, smanjuje koncentraciju upalnih i štetnih tvari, sprječava taloženje soli na zglobnim površinama i poboljšava sastav intraartikularne tekućine.
• težina;
  Dijeta za artritis također je usmjerena na borbu protiv pretilosti, pa se sadržaj složenih šećera i lako probavljivih ugljikohidrata značajno smanjuje u hrani. Potrošnja životinjskih bjelančevina je također ograničena zbog visokog sadržaja purina (posebno za gihtni artritis) i masti. Prehrana treba uključivati ​​namirnice koje sadrže tvari koje otapaju lipide. Prekomjerna težina povećava opterećenje mišićno-koštanog sustava, osobito na bolne zglobove, što pogoršava tijek artritisa.
• alkohol;
  Alkohol usporava procese regeneracije u zahvaćenom zglobu i povećava upalu, te uništava vitamine i minerale, oštećuje mikrocirkulaciju u tkivima.
• vitamini;
  Hrana za bolesnike s artritisom trebala bi biti bogata vitaminima, posebno A, E, C, D i B, koji blagotvorno djeluju na stanje zglobova i normaliziraju metabolizam.
• oprez u izboru proizvoda.
  U mehanizmu upale zglobova, alergijska komponenta nije od male važnosti, stoga je potrebno uzimati proizvode s visokom alergenskom aktivnošću s oprezom.

Zabranjeni proizvodi

Popis zabranjenih namirnica uključuje namirnice bogate purinima i dušičnim tvarima koje doprinose taloženju soli na površini zgloba. Uglavnom, to je životinjski protein.

Pikantna i začinjena jela također su isključena, jer takva hrana povećava propusnost vaskularnog zida, što dovodi do povećane apsorpcije štetnih tvari. Osim toga, začinjena, slana hrana i eterična ulja iritiraju sluznicu probavnog trakta, krše procese asimilacije hranjivih tvari i elemenata u tragovima.

Potrebno je odbiti ili ograničiti konzumiranje visoko alergenih proizvoda, jer aktiviraju upalne medijatore i pogoršavaju tijek artritisa. Potrebno je smanjiti količinu masti u prehrani, osobito životinjskog podrijetla (vatrostalne): oni pridonose povećanju tjelesne težine, narušavaju procese probave i eliminaciju soli mokraćne kiseline iz tijela.

Kako bi se smanjila tjelesna težina, izuzeti su ili ograničeni probavljivi ugljikohidrati, hrana koja sadrži kvasac.

Popis zabranjenih proizvoda uključuje:

• kruh od svježe pšenice, pecivo, kolači i kolači, palačinke, palačinke, pite;
• meso i perad, osobito masne sorte;
• konzervirano meso i riba (konzervansi, pojačivači okusa i druge štetne i alergene tvari);
• kiseli krastavci, dimljena mesa, kiseli krastavci;
• začini (gorki i mirisni papar, hren, korijander);
• umake u mesnoj i ribljoj juhi, majonezi, juhi od mesa, ribe, peradi i gljivama (zbog visokog sadržaja ekstrakata, purina);
• crna kava, čaj (zbog stimulirajućeg učinka, vaskularni spazam, pogoršanje mikrocirkulacije);
• kobasice, brza hrana;
• iznutrice (izvor skrivene masti, purina);
• kiselo povrće i neke plodove i biljke (špinat, kiseljak, celer), koje povećavaju kiselost mokraće, povećavaju razinu mokraćne kiseline u tijelu;
• povrće iz obitelji Solanaceae (rajčica, patlidžana, paprika, krumpir);
• čokolada, džem, med, krem ​​maslaca, sladoled (lako probavljivi ugljikohidrati);
• masti, margarina, govedine i ovčje masti;
• visoko masno mlijeko i masni mliječni proizvodi;
• jaja (izvor kolesterola, alergeni, životinjske masti).

Dopušteni proizvodi

Prije svega, dijeta za artritis treba biti bogata svježim povrćem i voćem. Oni alkaliziraju urin, sadrže velike količine vitamina, poboljšavaju izlučivanje fecesa, as njima i toksine sprječavaju zatvor i normaliziraju težinu.

Također je potrebno koristiti namirnice bogate polinezasićenim omega-3 masnim kiselinama (riblje ulje). Smanjuju sadržaj prostaglandina, koji nastaju upalom, smanjuju agregaciju trombocita, što rezultira poboljšanjem mikrocirkulacije, vraća se razina kolesterola u normalu.

Vitamin D sprječava degenerativne promjene u zglobovima, sudjeluje u metabolizmu kalcija i fosfora, sprječava razvoj osteoporoze, potiskuje upalu.

Kalcij stimulira rast tkiva hrskavice.

Vitamin A ima antioksidativna svojstva, povećavajući učinkovitost suprotstavljenih prostaglandina, potiče rast hrskavice, povećava tjelesnu obranu.

Askorbinska kiselina je neophodna za proizvodnju kolagena - proteina vezivnog tkiva (hrskavice), osim toga ima protuupalno i imunostimulirajuće djelovanje.

Vitamini B1, B5, B6 poboljšavaju regeneraciju oštećenih zglobnih površina.

Vitamin E je antioksidans, inaktivira produkte peroksidacije lipida, smanjuje upalu.

Popis odobrenih proizvoda uključuje:

• kruh od mekinja, raženi ili sušeni, krekeri, keksi;
• vegetarijanske juhe ili juhe s žitaricama i tjesteninom;
• heljda, zob, riža, leća, grah, proso, kukuruz i biser ječam - vlakna, biljni protein, vitamini skupine B;
• zelenila (peršin, zelena salata, kopar) - izvori vitamina C, folna kiselina, željezo, kalcij;
• mrkva i repa (s oprezom), bundeve, tikvice, kupus, krastavci;
• nemasno meso i perad bez kože (1-3 puta tjedno);
• morska riba (tuna, pastrva, bakalar, skuša) - polinezasićene omega-3 masne kiseline, fosfor, vitamin D;
• mliječni proizvodi bez masti i žive biokulture - vitamin D, proteini;
• banane, breskve, kivi, marelice, citruse (s oprezom), jabuke, po mogućnosti crvene;
• maline, brusnice, brusnice, jagode (s oprezom), crne ribizle, krkavine - vitamini E i C;
• sjemenke suncokreta i bundeve, orasi (s oprezom);
• biljno ulje, po mogućnosti laneno (bolje se apsorbira, sadrži omega-3 masne kiseline);
• zeleni čaj, svježe cijeđeni sokovi od povrća i voća;
• žele, žele, aspik, žele iz kostiju i zglobova - hondroitin, potreban za tkivo hrskavice.

Potreba za dijetom

Tablica za liječenje artritisa razina boli, ublažava oticanje zglobova, pomaže izbjeći komplikacije bolesti. Osim toga, prehrana normalizira metaboličke procese, smanjuje težinu.

Posljedice nepoštivanja dijete

Zanemarivanje načela terapijske prehrane pogoršava ozbiljnost bolesti, doprinosi prijelazu artritisa u artrozu, postaje preduvjet u razvoju osteoporoze.

Hrana za artritis zglobova - što mogu jesti, a što ne?

Upalne bolesti zglobova različitog podrijetla raširene su. Bez obzira na vrstu patologije, težinu i ukupnu kliničku sliku, svim pacijentima se propisuje sveobuhvatan tretman koji uključuje ne samo lijekove, već i posebnu prehranu. Razmotrite što je preporučeno od liječnika za hranu za artritis zglobova u djece i odraslih.

Opći principi prehrane

Uzroci artritisa zglobova mogu biti infekcije, ozljede, hipotermija, oslabljen imunitet, nepravilan način života, genetska predispozicija. Unatoč mehanizmu razvoja bolesti, glavna manifestacija artritisa je razvoj uporne upale zglobova, što dovodi do postupnog degenerativnog razaranja vezivnog, koštanog i mišićnog tkiva u zahvaćenim područjima. Da bi se spriječilo njihovo daljnje uništavanje, normalizirao imunološki odgovor organizma na patološki proces i eliminirani bolni simptomi artritisa, potrebno je napraviti značajne promjene u svakodnevnoj prehrani:

• Energetska vrijednost prehrane trebala bi iznositi oko 2200-2400 kcal / dan. Dijeta za reumatoidni artritis u akutnoj fazi trebala bi biti niža u kalorijama (ne više od 1800 kcal), što se postiže smanjenjem sadržaja ugljikohidrata. Kod pretilosti, dnevna energetska vrijednost proizvoda treba smanjiti na 1500 kcal, jer prekomjerna tjelesna težina doprinosi bolesti;
• Količina proteina u razdoblju remisije i subakutnog artritisa trebala bi biti oko 80-90 g dnevno, od čega je oko polovice životinjskog podrijetla. Tijekom egzacerbacije treba se pridržavati strože prehrane i smanjiti sadržaj proteina u konzumiranoj hrani na 70 g, jer doprinose povećanju intenziteta upalnog procesa;
• Količina biljnih masti treba iznositi oko 20-30 g dnevno, životinja - oko 50 g;
• Sadržaj ugljikohidrata uz održavanje prehrane ne smije prelaziti 300 grama, od čega najviše 40 grama može pasti u složene šećere;
• Prehrana treba biti djelomična: do 6 puta dnevno, a večera najkasnije 2 sata prije spavanja;
• U razdoblju pogoršanja, osobito kod reumatoidnog artritisa, količina dnevne potrošene vode treba smanjiti na 1 litru kako se ne bi izazvalo pogoršanje edema. Tijekom remisije i subakutne faze, preporučuje se održavanje odgovarajućeg režima pijenja (2-2,5 litara dnevno) kako bi se učinkovito uklonili nakupljeni toksini iz tijela i nastali upalni medijatori;
• Potrebno je identificirati i ukloniti iz prehrane sve potencijalne alergene, koji su često glavni uzrok upalnih bolesti. Dakle, dijeta u reaktivnom artritisu, koja isključuje ulazak u tijelo tvari-agresora, smanjuje učestalost i intenzitet egzacerbacija za gotovo 30%;
• Kulinarska obrada proizvoda za artritis treba biti nježna prema gastrointestinalnom traktu. Potrebno je potpuno isključiti pržena i dimljena jela, zamijenivši ih kuhanom, parenom, pirjanom i parenom hranom. Da bi se izbjegla iritacija sluznice želuca, tijekom prehrane potrebno je jesti hranu ohlađenu na sobnu temperaturu;
• Potrebno je napustiti uporabu alkohola, gaziranih i energetskih pića.

Da bi se spriječio razvoj teških komplikacija i učestalih egzacerbacija, dijeta za gihtni artritis mora biti potpuno bez soli. Za ostale vrste patologije, dopušteno je konzumirati više od 5-6 g soli dnevno.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Pogledajmo bliže što se može i ne može jesti s artritisom Sljedeća tablica proizvoda uključuje opća pravila prehrane, bez obzira na uzrok bolesti i ukupnu kliničku sliku. Za detaljnije preporuke u skladu s individualnim karakteristikama pacijenta treba konzultirati liječnika.

Prehrana za artritis i artrozu zglobova: glavna ograničenja u prehrani

Hrana kod reumatoidnog artritisa (u slučaju akutne faze)

U akutnom stadiju bolesti, osoba pati od upale zglobova, u nekim slučajevima to je popraćeno povećanjem veličine limfnih čvorova, kao i povećanjem temperature.

Također je moguće kršenje metaboličkih procesa, što zajedno s visokom propusnošću krvnih žila dovodi do zadržavanja natrija i tekućine unutar tkiva. Dijeta pacijenta u ovom slučaju trebala bi biti u skladu s osnovnom prehranom broj 10a.

Takva prehrana sastoji se prvenstveno u smanjenju kalorija (do 1700-1800 kalorija) smanjenjem količine ugljikohidrata konzumiranih do 250-300 g, uglavnom lako probavljivih (džem, med, šećer, itd.).

Smanjenje broja konzumiranih slatkiša

Dnevna doza šećera u razdoblju pogoršanja ne bi trebala prelaziti 30 g. Djelomično odbijanje lako probavljivih ugljikohidrata dovodi do smanjenja ozbiljnosti alergija i upala.

Dijeta olakšava bol i smanjuje upalu.

Obratite pozornost! Količina proteina također treba smanjiti (do oko 75-80 g), t / k, oni su katalizator za hiperergične reakcije, a oko 60% njih trebaju biti životinjski proteini.

Ali valja imati na umu da ako se kortikosteroidni hormoni koriste za liječenje, količina proteina može se povećati zbog kataboličkog djelovanja tih lijekova.

Što se tiče masti, njihova količina treba smanjiti na 70 g dnevno, a četvrtina njih treba biti biljne masti.

Zdrave masti biljnog podrijetla

Dnevna doza slobodne tekućine u razdoblju pogoršanja ne bi trebala prelaziti 1 litru, alkohol i gazirana pića treba u potpunosti napustiti.

Dnevna količina tekućine - 1 litra

Sva jela se pripremaju bez upotrebe soli, no pacijentu se daje 4-5 grama kako bi se pripremljena hrana posolila. Proizvodi s visokim sadržajem soli (kao što su morske ribe, kiseli krastavci, haringe, krastavci itd.) Također bi trebali biti napušteni.

Slana hrana odbija

Pod subakutnom fazom podrazumijeva se stadij kada su akutni simptomi artritisa već eliminirani (obično se javlja jedan do dva tjedna nakon početka akutne faze).

U ovoj fazi, kao iu prvim danima bolesti, pod uvjetom da nema upalnih manifestacija (kao što je, na primjer, groznica) i normalno stanje pacijenta u cjelini, prehrana se treba temeljiti na prehrani br.

Ova dijeta osigurava povećanje proteina već do 90 g (i 2/3 bi trebao biti životinjskih bjelančevina), često na račun mliječnih proizvoda, a konzumacija masti od 85-90 g (1/3 - masti biljnog podrijetla).

Ugljikohidrati su još uvijek ograničeni - konzumirati ih ne više od 300 g dnevno (norma šećera je 40 g). Osim toga, u ovoj fazi potrošnja soli je ograničena (ne više od 5-6 g, ali samo za dodavanje soli u pripremljenu hranu).

Dodajte nešto jela u tanjur

Dnevna količina slobodne tekućine ne smije prelaziti 1,2 litre.

Prehrana u remisiji

Pravilna prehrana za artritis zglobova treba eliminirati hranu koja izaziva upalu:

1. Zasićene masti nalaze se u govedini ili svinjetini, peradi i iznutricama, kao i cjeloviti mliječni proizvodi (mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir). Oni se također nalaze u ulju palminog i palminog zrna, koji su dio bilo koje gotove kupljene robe: kolačići, pekarski proizvodi, slatkiši i slatkiši. Potrebno je drastično smanjiti njihovu potrošnju, čitati naljepnice u trgovinama, odabrati obrano mlijeko, jogurte, nemasnu piletinu i puretinu.
2. Trans masti su razvijene kako bi produžile rok trajanja bogatih proizvoda. Oni izravno uzrokuju stvaranje masnih plakova koji umanjuju cirkulaciju krvi, uključujući zglobove. Proizvođači navode trans masti u sastojcima.
3. Jednostavni ugljikohidrati: slatkiši, kruh i pecivo od bijelog brašna, bijela riža, keksi i druge rafinirane namirnice izazivaju upalne reakcije u tijelu, povećavajući proizvodnju proupalnih tvari. Ograničavanjem ovih proizvoda možete smanjiti bolove u artritisu i zaustaviti njegovu progresiju.

Pravilan izbor proizvoda za reumatoidni artritis je jedna od glavnih metoda liječenja. Treba imati na umu da razvoj prehrane i izbor tjelesnih vježbi za ovu bolest treba povjeriti stručnjacima.

Dijeta ne bi trebala biti povremena, ona postaje način života i ne biste trebali misliti da može nekako smanjiti njezinu kvalitetu. Svaka dijeta može biti ne samo ispravna i korisna, već i ukusna, trebate samo ispravno pristupiti odabiru proizvoda i kuhanju.

Dijeta za reumatoidni artritis temelji se na dobro poznatoj prehrani - №10. To nužno uzima u obzir metode liječenja, obilježja tijeka bolesti, moguće rizike i komplikacije.

Kod akutnog artritisa, posebnu pozornost treba posvetiti kalorijskom sadržaju hrane, smanjiti količinu ugljikohidrata. Posebnu pozornost treba posvetiti slatkim jelima, sjetite se da je uz ovaj oblik bolesti dopušteno više od 20 g.

šećera dnevno. Također je potrebno smanjiti unos proteina i masti.

Dajte prednost životinjskim mastima, oni bi trebali biti najmanje 60% ukupne prehrane. Potrebno je potpuno odustati od alkoholnih pića i sode, smanjiti unos tekućine na jednu litru dnevno.

Dijeta za artritis uključuje kuhanje bez soli. Neprihvatljiva mast i pržena.

Kuhanje svih jela treba biti kuhano na pari, dopušteno je pečenje u pećnici. U potpunosti su isključene juhe, masne juhe, kiseli krastavci, morske i slane ribe.

Hrana bi trebala biti zasićena što je više moguće s vitaminom C. Sljedeće namirnice i jela trebaju biti uključeni u prehranu:.

Za pacijente sa svim vrstama artritisa, postoji nekoliko općih preporuka na koje treba obratiti pozornost.

Hrana koja sadrži omega-3 masne kiseline mora biti uključena u prehranu za artritis. Ove supstance ublažavaju upale koje ublažavaju simptome artritisa.

Većina omega-3 masnih kiselina nalazi se u morskoj ribi, u njenim masnim sortama, ali ako je kontraindicirana za vas, obratite pozornost na ulje lanenog sjemena.

Lakše ga je probaviti, a ima i terapijski učinak, zbog sadržaja svih istih korisnih masnih kiselina.
.

Za sve vrste artritisa treba napustiti jak čaj, kavu, smanjiti konzumaciju alkohola. Dijeta za artritis ograničenja, a često eliminira, kiseli krastavci, začinjene začine i začine.

No postoje iznimke. Neke studije su identificirale pozitivne učinke kurkume i đumbira.

Međutim, treba biti oprezan i isključiti alergijske reakcije.
.

Iako nema dobrih znanstvenih dokaza o ovoj temi, neke studije su pokazale da biljke obitelji velebilje - krumpir, slatke paprike, rajčice i patlidžani - mogu imati negativan učinak na stanje artritisnih pacijenata.

Ako primijetite pogoršanje zdravlja nakon konzumacije ovih proizvoda, isključite ih iz prehrane.
.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da dijeta za artritis mora biti uravnotežena, s dovoljnom količinom vitamina i minerala, po mogućnosti nisko kaloričnih.

Osoba koja boluje od ove bolesti mora imati u svojoj prehrani hranu koja jača kosti i zglobove, poboljšava cirkulaciju krvi, promiče normalan metabolizam.

Ima ih dosta, međutim, neke od njih su osobito korisne, što dovodi do ranog uspostavljanja rada u bolnom zglobu.

Riba i orašasti plodovi

Ako se otkrije artritis, dijeta mora uključivati ​​jela od lososa. Ova riba ima visok sadržaj omega-3. Zglobovima je potrebna Omega, jer pomaže da se osloboditi upale. Najveća količina korisnih tvari sadrži losos uhvaćen u moru. Losos uzgojen u umjetno stvorenim uvjetima nema tu količinu Omega-3. Osim toga, ova riba je neophodna za stvaranje koštanog tkiva, jer sadrži vitamin D3. Osim lososa, morate jesti:

S ovom vrstom patologije, preporuča se obogatiti svoju prehranu s hranom koja sadrži više proteina. Ne možete konzumirati puno šećera, životinjskih masti, soli.

Hrana uvijek mora biti umjereno topla. Što se tiče potrošene tekućine, možete piti više od litre vode dnevno.

Obroci trebaju biti djelomični i malim porcijama.

Dijeta u ovom obliku nalazi se u općim preporukama. Ne možete jesti puno masti, brašna proizvoda, mesa. Bolje je obratiti pozornost na takve proizvode kao što su: riba, svježi sir, kefir, češnjak, med, bobice, voće, povrće.

Pacijentu se preporučuje da jede više voća, povrća, dijetetskog mesa, žitarica i mekinja. Potrebno je napustiti gljive, neke bobice i voće, losos, crveno meso i mahunarke.

Artritis koljena

Dijeta za artritis zglobova koljena je odbacivanje takvih proizvoda kao što su: rajčica, krumpir, masno meso i mliječni proizvodi, proizvodi od brašna.

Bolje je dati prednost jabuke, crne ribizle, krkavine dogwood i oskoru. Hrana s artritisom pomaže ne samo normalizirati rad cijelog tijela, već i vratiti zglobove.

U fazi remisije artritisa, preporuča se ista dijeta br. 10 s ograničenom količinom konzumiranih proteina (ne više od 85-90 g). Količina ugljikohidrata i masti je možda već normalna, ali se ipak treba suzdržati od šećera.

Obratite pozornost! U neaktivnoj fazi bolesti, ako se promatra atrofija mišića, pacijent također treba povećati sadržaj proteina.

Količina proteina u hrani

Kava s jakim čajem treba isključiti iz prehrane, jer mogu dovesti do povećane boli u zglobovima. Također, kao što pokazuju studije koje su proveli liječnici iz Sjedinjenih Američkih Država, s ovom bolešću, ne preporučuje se jesti biljne proizvode od slanine (paprike, krumpira, rajčice, patlidžana).

Barem bi njihov broj trebao biti sveden na minimum.

Biljni proizvodi koji se koriste za proizvodnju solanaca konzumiraju se pažljivo iu minimalnim količinama.

Posebna pozornost posvećena je prisutnosti vitamina D u tijelu, koji ne samo da podupire metabolizam fosfora i utječe na razinu kalcija u koštanom tkivu, već je također izuzetno važan u diferencijaciji stanica.

Sadržaj ove tvari mora biti najmanje 80 nmol / l. Nema dovoljno vitamina D u hrani (uz mogući izuzetak ribljeg ulja).

Za opisanu bolest prehranu treba obogatiti masnom ribom.

Masna riba može spriječiti razvoj reumatoidnog artritisa

Reparativni procesi normalno će se odvijati u prisustvu svih potrebnih mikroelemenata. Da biste ojačali kosti, trebate konzumirati puno kalcija, fosfora (ima ih mnogo u morskoj ribi i plodovima mora). Velika količina kalcijevih soli i mliječnih proizvoda.

S vremena na vrijeme trebate posegnuti za vegetarijanskom prehranom, u kojoj treba isključiti mliječne i životinjske proizvode (o tome će biti riječi u sljedećem odlomku članka). U takvim razdobljima jela su uključena u prehranu.

Jedite voće i povrće

Obratite pozornost! Tijekom faze remisije, posebno je potrebno pratiti svoju težinu, pogotovo ako je bolest udarila vaše noge. Dodatni kilogrami stvaraju dodatno opterećenje tijela, pa bi dijeta br. 8 trebala biti uključena u prehranu paralelno.

U složenom liječenju reumatoidnog artritisa i tijekom remisije preporučuje se da slijedite Dong dijetu, inače nazvanu tablica br. Glavna preporuka prehrane broj 10 - je iznimka u prehrani crvenog mesa. Dong dijeta pomaže smanjiti prekomjernu težinu.

Dijeta broj 10 traje u prosjeku 10 tjedana. Osim mesa, iz izbornika ove tablice treba isključiti:

• Čokoladni proizvodi.
• Mliječni proizvodi.
• Paprike, začini, konzervansi.
• Žumanjak jaja.
• Ocat.
• Alkohol.
• Rajčica - zabrana je zbog sadržaja alkaloida u solaninu, izazivajući pogoršanje. Također se nalazi u patlidžanima i krumpiru.

Meso peradi dopušteno je u malim količinama.

U akutnim razdobljima reumatoidnog artritisa treba postojati stroga dijeta koja u potpunosti isključuje provokativna jela: slane, pržene, masne i t / d. Kako se akutna upala smanjuje, prihvatljivo je uključiti mlijeko i kiselo mlijeko, ribu i meso - na pari i pečenu.

Remisija vam omogućuje da u prehranu pacijenta uključite mnoge proizvode isključene iz egzacerbacije u maloj količini. Prihvatljivo je:

• Teletina, piletina;
• Sir, juhe od mlijeka;
• Kashi od heljde, zobi;
• Raženi kruh - ne više od 200 grama dnevno;
• Povrće i jela od njih, voće, bobice;
• Kava s dodatkom mlijeka, slabog čaja, sokova i kompota.

Ovisno o stanju pacijenta, mogu se dopustiti sljedeće jela (pod kontrolom):

1. Borscht, juhe s kiselim kupusom u sastavu.
2. Bubreg i klaonički proizvodi.
3. Riža i grizna kaša.
4. Kavijar.
5. Kondenzirano mlijeko.
6. Pudinge.

Dijeta, kao i tretman, mora propisati liječnik.

Dijeta s artritisom može smanjiti dozu korištenih lijekova, uključujući hormone, poboljšati stanje pacijenta, smanjiti bol, vratiti staru pokretljivost u zglobove.

Dijeta za artritis zglobova: uravnotežena prehrana, primjeri jelovnika

Artritis je skupina patoloških stanja udruženih s akutnim ili kroničnim upalnim procesom. Kod dijagnosticiranja bolesnika otkrivene su destruktivno-degenerativne promjene u sinovijalnoj membrani, kapsuli i hijalinoj hrskavici. Za liječenje bolesti koriste se farmakološki pripravci, provode se fizioterapijski postupci. Jačanje njihove učinkovitosti pomoći će u prehrani s artritisom zglobova. Liječnici preporučuju pacijentima da jedu raznoliku i uravnoteženu, pažljivo kontrolirajući težinu. Potrebno je ograničiti količinu soli, šećera, životinjskih masti u dnevnom jelovniku. Pod zabranom su dimljena mesa, gazirana pića, domaće marinade. No, uključivanje u prehranu svježeg voća i povrća je dobrodošlo.

Osnovna načela prehrane

Važno je znati! Liječnici su u šoku: "Postoji učinkovit i pristupačan lijek za bol u zglobovima." Pročitajte više.

Artritis je sustavna bolest koja utječe na strukture vezivnog tkiva. U zglobovima se javljaju erozivno-destruktivne promjene, slične patologijama kod poliartritisa. Sinovijalne membrane malih zglobova, poput prstiju i nožnih prstiju, su oštećene. Patologija je autoimunog podrijetla. Imunološki sustav prepoznaje stanice tijela kao strani protein i počinje proizvoditi imunoglobuline za njegovo uništavanje.

Dijetetski artritis može usporiti upalni proces koji se događa u zglobovima. Pravilna prehrana pomaže u uklanjanju alergija u tkivima, jačanju ligamenata i tetiva te prilagodbi metabolizma. Pri izradi dnevnog menija za pacijenta, liječnik uzima u obzir stadij bolesti, stupanj oštećenja zglobova, prisutnost razvijenih komplikacija. Osnovna načela prehrane:

• osiguravanje tjelesnih potreba za hranjivim tvarima i biološki aktivnim tvarima - bjelančevinama, masti, ugljikohidratima, vitaminima, mikro i makroelementima;
• ograničavanje samo masti životinjskog podrijetla;
• isključivanje proizvoda koji mogu izazvati alergijske reakcije;
• ograničavanje ugljikohidrata;
• smanjenje količine soli na 5,0 g dnevno;
• isključivanje produkata koji ulceriraju sluznicu gastrointestinalnog trakta.

Prednost se daje hrani na pari, pečenom ili kuhanom u maloj količini vode. Osnova prehrane za bilo koji tip artritisa je Pevznerova dijeta br. 10R.

Dijeta povratka

Bolni recidivi uvijek su praćeni teškim oticanjem zglobova uslijed jakog oticanja periartikularnog tkiva. Njih izaziva poremećeni metabolizam ugljikohidrata i rezultirajuća neravnoteža vode i elektrolita. Energetska vrijednost dnevne prehrane smanjena je na 1800 kcal. Sol je isključena u potpunosti ili ograničena na 2 g dnevno. Nemojte piti više od litre tekućine tijekom dana. U masi ekvivalentan unos kalorija je kako slijedi:

Lako probavljivi ugljikohidrati (slatkiši) zamjenjuju voće, povrće, žitarice od žitarica. Dnevno se može konzumirati oko 20,0 g šećera (oko jedne žlice). Smanjenjem kalorijskog sadržaja nestaju bolni osjećaji, usporavaju se upalni procesi, eliminira se rizik od autoimunih reakcija. Postupno, višak težine također nestaje, prekomjerno opterećenje na zglobovima je eliminirano. Ograničavajuća sol proizvodi blagi diuretski učinak. Tijekom pogoršanja artritisa, hrana je već soljena. Prehrambeni proizvodi koji sprječavaju tekućine u tijelu isključeni su iz prehrane:

• morske ribe;
• kućne i trgovačke marinade;
• kečap, umaci, majoneza, začini i začini.

Kada recidivi smanjuju količinu proteinske hrane. Proteini mogu stimulirati upalni proces. Količina čistog proteina ne smije prelaziti 90 g dnevno.

Mesni, riblji i gljivasti bujoni potpuno su isključeni iz dnevnog jelovnika. Za ublažavanje upale i uklanjanje boli, reumatolozi propisuju nesteroidne protuupalne lijekove i kortikosteroidi. Karakteriziraju ih teške nuspojave - poraz sluznice želuca. Korištenje juha povećat će štetan učinak ovih lijekova na probavni trakt.

Dijeta u remisiji

Ako je bolest popraćena trajnom boli, tada NSAID-i za tijek primjene su uključeni u terapijsku shemu. U ovom slučaju, nema ograničenja u prehrani proteinske hrane. Potreba tijela za proteinima u liječenju NSAID-ova značajno se povećava. Prehrana uključuje hranu bogatu bioflavonoidima, antocijaninima, askorbinskom kiselinom. To su crni ribiz, crvena paprika, agrumi, ogrozd, jabuke. Vitamin C i bioflavonoidi nadopunjuju se:

• kuhana riža;
• pšenične mekinje;
• sok od brusnica;
• zeleni čaj.

Tijekom remisije prehrana za artritis zglobova treba biti fiziološki potpuna. Svakodnevno se konzumira 100 g proteina, 80 g masti. Količina lako probavljivih ugljikohidrata u obliku džema, marmelade, konditorskih proizvoda približno je jednaka 250-300 g. U dnevnu jelovniku dopušteno je uključiti 6,0 g kuhinjske soli. Jaki čaj, kava, alkoholna i gazirana pića pod strogom su zabranom. Oni mogu izazvati još jedno pogoršanje patologije.

U terapiji je dopušteno pridržavanje mediteranske ding dijete, Sister Hills. Njihova načela su slična Pevznerovoj prehrani broj 10 P. Oni su također ograničeni na proizvode s bojama, okusima, konzervansima. Ove prehrane imaju jedan veliki nedostatak - prisutnost proizvoda koji su teški za građane naše zemlje.

Pravilna prehrana za gihtni artritis

Gihtni artritis je reumatološka bolest koja nastaje zbog naslaga kristalizirane mokraćne kiseline u zglobovima. Patologija se očituje u čestim napadima, praćenim jakim bolovima. Njegova karakteristična značajka koja olakšava dijagnozu je formiranje tophija. Ovi guditi čvorići izazivaju deformitet zglobova. Bubrezi se postupno pogoršavaju, što potiče razvoj urolitijaze i zatajenja bubrega. Lijek je potreban za giht, ali glavnu ulogu u liječenju daje dijeta s artritisom. Njegova usklađenost omogućuje kontrolu razine mokraćne kiseline, potiskivanje njegove proizvodnje i brzo uklanjanje iz tijela. Osnovna načela pravilne prehrane su:

• smanjenje broja derivata purina, oksalne kiseline, ulaska u tijelo s hranom;
• smanjenje dnevnog menija proteina, masti, te u prisutnosti viška težine - i jednostavnih ugljikohidrata;
• korištenje soli u ograničenim količinama;
• uključivanje u prehranu namirnica koje stvaraju alkalno okruženje - povrće, voće, mlijeko;
• koristiti tijekom dana, 2 litre tekućine u odsustvu kontraindikacija.

Glavna dijeta za gihtni artritis je Pevsnerova dijeta broj 6. Njegovim promatranjem normalizira se metabolizam purinskih baza, smanjuje koncentracija mokraćne kiseline, pH vrijednost urina pomiče u normalu. Pacijent dnevno troši oko 2800 kilokalorija. Takva je prehrana fiziološki potpuna, ograničena samo količinom vatrostalnih masti (do 90 g) i proteina (do 80 g). Bolesnici s pretilošću preporučuju dijetu broj 6 E. Njegova energetska vrijednost ne prelazi 2000 kalorija. Pacijenti jedu frakciju, do 6 puta tijekom dana. Za ubrzavanje uklanjanja purinskih baza često se koristi slabo alkalna mineralna voda. Nutricionisti propisuju post dana pacijentima 2-3 puta tjedno: skuta (0,5 kg skute i 0,5 litre mlijeka), mlijeko (1 l mlijeka i 0,2 kg skute), kefir (2 litre kefira). Tijekom dana, 1,5 kg voća s povrćem i 0,6 litara infuzije pseće ruže pomažu u gubitku težine i čišćenju zglobova oksalne kiseline i njezinih soli.

Dijeta za psorijatični artritis

Psoriatični artritis povezan je s upalnim manifestacijama kože psorijaze. Na epidermisu se formiraju plakovi, artralgija, ukočenost zglobova, bolovi u kralježnici i mišići. Postupno se u kralješcima, velikim i malim zglobovima javljaju nepovratne deformacije tkiva. Pravilna prehrana u artritisu zglobova gležnja, kuka i koljena smanjuje intenzitet simptoma i smanjuje ozbiljnost recidiva i njihovu učestalost. Temelj medicinske prehrane su sljedeća načela:

• obnavljanje optimalnog metabolizma hranjivih tvari i biološki aktivnih tvari;
• normalizacija ravnoteže alkalne kiseline s prevalencijom bazičnih pH vrijednosti;
• sprječavanje pogoršanja psorijatičnog artritisa, i kada se oni pojave - smanjenje ozbiljnosti simptoma;
• povećati funkcionalnu aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Prije donošenja dijete provodi se kompletan pregled pacijenta. Liječnik uzima u obzir intenzitet simptoma, broj razvijenih komplikacija i značajke metabolizma u tijelu pacijenta.

Prehrana tijekom remisije

Čak i "zanemareni" problemi sa zglobovima mogu se izliječiti kod kuće! Samo nemojte zaboraviti razmazati ga jednom dnevno.

Ako je patologija benigna, bez destruktivno-degenerativnih promjena u zglobovima, pacijentu se propisuje tablica br. Masna jela, konzervirana hrana, začini, dimljena mesa, domaći krastavci, slatko i lisnato kolače potpuno su isključeni iz jelovnika. U prehranu su uključene biljne namirnice bogate vlaknima. Ne probavljiva dijetalna vlakna obiluju mrkvama, jabukama, kupusom, repom i repom. Upotreba vlakana ima višestruki pozitivan učinak na tijelo pacijenta:

• poboljšava motilitet gastrointestinalnog trakta;
• čisti probavne organe otrovnih spojeva;
• normalizira peristaltiku, sprječava zatvor;
• obnavlja vitamine i minerale u tijelu.

Dijetetsku prehranu treba slijediti duže vrijeme, po mogućnosti stalno. Za čišćenje organizma od upalnih procesa pomaže se dnevna konzumacija 2 litre čiste vode, voćnih i povrtnih sokova. Nutricionisti preporučuju jesti 4-6 puta dnevno.

Prehrana tijekom egzacerbacija

Povratak manifestira oticanje zglobova i njihovu deformaciju, bol s jakim bolovima. U razdoblju pogoršanja, potrošnja ugljikohidrata (jednostavna su zabranjena) ograničena je na 0,25 kg i proteina - na 75-85 g. Liječnici preporučuju da se u potpunosti isključe sve vrste mesa i ribe, kao i juhe pripremljene na njihovoj osnovi. Po želji, mala količina mesa govedine ili zeca može se konzumirati u kuhanom obliku i bez soli. Na jelovniku su proizvodi obogaćeni vitaminima i mineralnim spojevima. To su svježe bobice, voće, zelenilo. Izvor askorbinske kiseline i vitamina B su:

• infuzija šipka;
• morski krkavac;
• Viburnum i planinski jasen.

Tijekom relapsa reumatolozi propisuju NSAID, sustavne i lokalne glukokortikosteroide. Prihvaćanje lijekova s ​​teškim nuspojavama zahtijeva korekciju prehrane. Upotreba kortikosteroida i NSAR zahtijeva dodatak dnevnog jelovnika proizvoda s lako probavljivim proteinima i aminokiselinama za normalizaciju metabolizma kolesterola. To su različite vrste ribe, mesa, morskih plodova, voća i povrća.

S ponavljanjem psorijaze, praćene bolovima u zglobovima, koristite proizvode s diuretičkim djelovanjem za obnavljanje rezervi kalija u tijelu. Visoka koncentracija mikroelemenata nalazi se u svim suhim i svježim plodovima.

Korisni proizvodi za zglobove

Više od 90% energetskih potreba tijela tijekom liječenja artritisa treba osigurati proizvode koji povećavaju funkcionalnu aktivnost mišićno-koštanog sustava. Hranjivi i bioaktivni spojevi koji se nalaze u njima sprečavaju razvoj upalnog procesa, poboljšavaju dotok krvi u oštećena tkiva, jačaju hrskavicu i kost. Reumatolozi kažu da pacijenti koji se stalno pridržavaju prehrambene prehrane manje su skloni bolnim relapsima. To se događa kao rezultat normalizacije proizvodnje sinovijalne tekućine, povećavajući elastičnost ligamenata i tetiva. Također se povećava otpornost organizma na infektivne agense, a prodiranje u šupljinu bilo kojeg zgloba često postaje poticaj za pogoršanje bolesti. Što možete jesti s artritisom zglobova:

• Morska riba i morski plodovi - sve vrste lososa, bakalara, haringe, kapelina, inćuna, škampa, lignja. S artritisom se u tijelu proizvodi arahidonska kiselina, što potiče biosintezu prostaglandina. Ti posrednici su odgovorni za nastalu bol, upalu, oticanje. Omega-3 polinezasićene masne kiseline pomoći će inhibirati arahidonsku kiselinu. Nalaze se u morskoj ribi i plodovima mora. Polinezasićene masne kiseline i vitamini topljivi u mastima čiste krvne žile blokova kolesterola, poboljšavajući cirkulaciju u oštećenim zglobovima;
• maslinovo, laneno, kukuruzno ulje. Biljna ulja su prirodni izvor Omega-3 kiselina, ergokalciferola, retinola, tokoferola. Polinezasićene masne kiseline prenose samo korisne trigliceride, uklanjajući štetni kolesterol iz krvnih žila. Vitamini topljivi u mastima povećavaju imunitet, ubrzavaju regeneraciju tkiva zahvaćenih upalom. Biljna ulja se konzumiraju svježe, dodajući ih u juhe ili salate od povrća. Da bi se poboljšao terapijski učinak, nutricionisti preporučuju aromu lanenog sjemena;
• heljda, riža, zobena kaša. Groaty tekuće žitarice moraju biti uključene u dnevni meni pacijenta s artritisom. Sadrže veliku količinu vitamina skupine B, kalcij, željezo, kalij, bakar, cink. Ovi elementi u tragovima bitni su za optimalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava. Oni ubrzavaju zacjeljivanje tkiva, sprječavaju napredovanje bolesti. U žitaricama je mnogo vlakana koje pročišćavaju probavni trakt od troske i ostataka neprobavljene hrane. Nutricionisti savjetuju da ne kuhate rižu ili heljdu, već se prethodno umočite i jedite bez soli ili šećera;
• sjemenke, orašasti plodovi i suho voće - bademi, lješnjaci, indijski orah, grožđice, suhe marelice, suhe šljive, sjemenke bundeve. Ovi proizvodi su izvor gotovo svih biološki aktivnih tvari. Njihov kemijski sastav uključuje mikroelemente, masne i vodotopive vitamine, bioflavonoide, fitoncide, saponine. U suhom voću postoji mnogo kalija, eliminirajući edem zbog povećanog mokrenja. Njeguje srčani mišić, krvne žile, blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav. Sjeme i orašasti plodovi sadrže bioaktivne spojeve koji inhibiraju sintezu slobodnih radikala. Važno je napomenuti prisutnost selena u njima - element u tragovima sa svojstvima adaptogena koji štiti tijelo od negativnih učinaka vanjskih i unutarnjih čimbenika.

Dijetetska prehrana za artritis nije potpuna bez konzumiranja velike količine svježeg povrća i voća. U prehrani treba uključiti korjenasto povrće, kupus, agrume, jabuke, šljive. Kalcij koji se nalazi u njima pomoći će u jačanju kostiju, mangan će vratiti hijalinsku hrskavicu. Bakar je uključen u biosintezu kolagena, što povećava elastičnost ligamenata i tetiva. Retinol i askorbinska kiselina potiču proizvodnju sinovijalne tekućine koja štiti elemente od habanja i habanja.

Pri odabiru proizvoda za terapijske dijete liječnik uzima u obzir stanje imunološkog sustava pacijenta. Za prevenciju pogoršanja patologije, proizvodi su isključeni iz prehrane, čija uporaba može izazvati alergijsku reakciju. I često se javlja na voću i povrću narančaste ili crvene boje: rajčice, paprike, naranče, mandarine. Stoga, pri dijagnosticiranju autoimunih bolesti, treba odabrati samo proizvode s niskim alergijama.

Hrana koja ubrzava napredovanje artritisa

Od prehrane za artritis ovisi i brzina oporavka i povećanje učestalosti recidiva. Iz dnevnog jelovnika su isključeni proizvodi, čija uporaba dovodi do zadržavanja tekućine u tijelu, taloženja soli u zglobovima. Ako dijeta sadrži mnogo visokokaloričnih obroka s visokim sadržajem jednostavnih ugljikohidrata i masti, tada je neizbježan porast tjelesne težine. Povećanje stresa na zglobovima uzrokovat će brzo napredovanje patologije i invalidnosti. Stoga su sljedeće namirnice isključene iz prehrane pacijenta s artritisom (ili je njihova količina ograničena):

• patlidžani, rajčice, krumpir, smanjujući stabilnost zglobova pod utjecajem nepovoljnih vanjskih i unutarnjih čimbenika;
• pečeni kolači, keksi, krem ​​maslac, čips, bilo koja brza hrana, ometajući metabolizam, začepljenje tijela, snižavanje imunološkog sustava;
• namirnice bogate solima, začinima, začinima, otežavajući bol i ubrzavajući upalni proces;
• masna mesa i juha od njih, koji sadrže puno arahidonske kiseline i imaju negativan učinak na sluznicu želuca;
• alkoholna pića s bilo kakvom koncentracijom etilnog alkohola, zadržavanjem tekućine u tijelu, oštećivanjem stanica jetre i bubrega, hijalinskom hrskavicom;
• jaja, margarin, masni mliječni proizvodi, maslac, ubrzavanje razaranja zglobnog tkiva kod gihtnog artritisa;
• marinade, umaci, domaća konzervirana hrana, kiseli krastavci, čija uporaba izaziva taloženje soli u šupljini zglobova i povećanje intenziteta simptoma;
• kava, čaj, ispiranje kalcija iz kostiju zbog jakog diuretskog učinka i povećanja količine tanina i kofeina.

Tijekom remisije, nutricionisti mogu koristiti te proizvode u minimalnoj količini, ne više od 2-3 puta tjedno.

Tijekom razdoblja pogoršanja artritisa, meso i riba su potpuno isključeni iz jelovnika. Dijeta sadrži samo vegetarijanske proizvode s alkalizirajućim svojstvima. Sastoji se isključivo od tekućih žitarica, biljnih ili mliječnih juha, nemasnih mliječnih proizvoda. Čaj od ljekovitog bilja, voćnih i povrtarskih sokova mora biti prisutan u jelovniku tijekom razdoblja recidiva.

Uzorak dnevnog izbornika

Nakon dijagnosticiranja artritisa i izrade terapijskog režima, nutricionist odabire dijetu pojedinačno za svakog pacijenta. U početnom stadiju liječenja bolesnici se moraju strogo pridržavati istog. Nakon početka faze remisije dopušteno je opuštanje. Evo primjera dnevnog jelovnika s dijeta za artritis gležnja, kuka ili koljena:

• prvi doručak. Tekuća zobena kaša, u kojoj, po želji, možete dodati obrano mlijeko, sjeckanu jabuku, narančastu. Čašu soka od brusnica ili sok od nara, malo razrijeđen vodom;
• drugi doručak. 200-250 ml prirodnog jogurta za piće bez boja i okusa. Jabuka ili banana;
• ručak. Biljna juha s sitno sjeckanim mrkvom, brokulom, lukom, celer i piletina, janjetina, meso kunića. Svježe povrće salata, začinjena maslinovim uljem, limunovim sokom, posuta lanenim sjemenkama. 100-150 grama raženog kruha. Kao piće pristaje zeleni čaj, voćni sok, infuzija šipka;
• popodnevna užina Niska masnoća skuta s kiselim vrhnjem i svježim bobicama. Čaša bilo kog fermentiranog mlijeka piti - varenz, kefir, ryazhenka, airan;
• večera. Meso s niskom razinom masnoće (teletina, prepelica, pileća prsa) kuhalo se u malo vode ili na pari. Komad raženog kruha ili mekinje. Sok od jabuke ili mrkve.

Za liječenje i prevenciju bolesti zglobova i kralježnice, naši čitatelji koriste metodu brzog i nekirurškog liječenja koju preporučuju vodeći reumatolozi iz Rusije, koji su odlučili govoriti protiv farmaceutskog kaosa i predstavili lijek koji stvarno tretira! Upoznali smo se s ovom tehnikom i odlučili je ponuditi vašoj pozornosti. Pročitajte više.

Ako između obroka postoji osjećaj gladi, onda možete jesti orašaste plodove, popiti 0,5 šalice kefira s nezaslađenim krekerom. Dobro zasićena svježim voćem, povrćem ili bobicama.

Prehrana za bolove u zglobovima - korisni i štetni proizvodi

Sadržaj članka:

• Značajke prehrane
  
• Što možete jesti
  
• Što proizvodi ne mogu
  
• Izbornik za tjedan dana
  
• Recepti jela
  

Prehrana za zglobove je faktor koji igra značajnu ulogu u oporavku pacijenta. Naravno, nije potrebno sjediti na krutim dijetama, ali je potrebno eliminirati i smanjiti uporabu nekih proizvoda. To treba učiniti kako u razdoblju pogoršanja, tako i nakon prelaska bolesti u kronični oblik. Glavni cilj takvih promjena je uklanjanje viška kilograma, povećanje imuniteta i jačanje kostiju.

Značajke prehrane za bol u zglobovima

Optimalna kalorah se kreće od 2000 do 2800 kcal, ovisno o težini bolesnika. Prioritet bi trebali biti proteini i složeni ugljikohidrati, količina masti, posebno životinja, je smanjena. Preporučuje se često, 5-6 puta svaka 3-4 sata, ali u malim porcijama. Važno je da posljednji obrok nije bio poslije 19.00 - 20.00 sati.

Pate od artroze, artritisa, burzitisa i drugih bolesti zglobova ne mogu slijediti strogu prehranu tipa "Kremlj" ili "Dukane". Neprihvatljivo strogo vegetarijanstvo, koje zahtijeva isključivanje svih mliječnih proizvoda, ribe i jaja. To lišava tijelo lako apsorbirajućeg kalcija, koji ne pridonosi jačanju kostiju.

Medicinska prehrana za artrozu zglobova ili artritis uključuje organizaciju jednom tjedno istovara dana na kefir, povrće, voće ili žitarice.

Od pacijenta je potrebno smanjiti količinu soli na 5-8 g dnevno. Ako postoji upala, tada trebate piti i manje vode, oko 1 l dnevno. Kod degenerativnih promjena u zglobovima ovo pravilo ne djeluje.

Proizvodi se moraju kuhati, pirjati, peći, soliti u sol, ali sve što je marinirano i prženo treba ukloniti iz prehrane.

Što možete jesti s bolovima u zglobovima

U ovom trenutku potrebno je uključiti u jelovnik sve ono što je bogato vitaminima C, E i D, magnezijem i kalcijem - to jest, hranom za jačanje zglobova. Omega-6 i Omega-9 masne kiseline su korisne u malim količinama. U međuvremenu, vrijedi napomenuti učinkovitost kolagena i želatine u kuhanju. Zahvaljujući tim tvarima, hrskavično vezivno tkivo i koštano tkivo će se oporaviti mnogo brže.

Popis preporučenih namirnica za artritis, artrozu, burzitis itd. izgleda ovako:

Riba. Na prvom mjestu u korist sardina u ulju, nakon čega slijedi lagano posoljena pastrva, parni bakalar, pirjana skuša. Mogu se jesti i u čistom obliku i koristiti za izradu uštipaka ili žvakanja.

Meso. Najbolja opcija je kuhana teletina, puretina ili pileći broiler bez kože, koja nakuplja puno masti.

Biljna ulja. Oni bi trebali biti samo syrodavlennymi, jer rafiniranih i više deodorized štete zdravlju. Među liderima u korisnim svojstvima je maslinovo, kukuruzno i ​​suncokretovo ulje.

Mliječni proizvodi. Niska masnoća, vrhnje, mlijeko bez vrhnja, maslac, svježi sir, kondenzirano mlijeko, neslan sir - sve je to više nego prihvatljivo.

Mahunarke. Leća, soja, mun, grašak i grah bilo koje vrste su vrlo korisni, od svega su napravljene juhe, pire krumpir i kotleti.

Povrće. Ovdje trebate sve što sadrži lako probavljive biljne proteine ​​i kalcij - brokulu, korabicu, cvjetaču, bundeve, repu. Izvan akutne faze, krumpir i luk pažljivo se unose u jelovnik.

Zeleni. Prilikom stabilizacije prehrane, možete razgranati juhu s kiselicom, salatu s koprom, peršinom i zelenom salatom, koje sadrže mnogo kalcija.

Orašasti plodovi. Orasi, bademi, kikiriki, brazilski, itd. - Sve to je potrebno za obnavljanje zaliha proteina i složenih ugljikohidrata u tijelu.

Voće. Prije svega, obratite pozornost na jabuke, kruške, banane. U slučaju zaraznog podrijetla bolesti, važno je nadopuniti ih citrusima kako bi ojačali imunološki sustav. Kada degenerativne promjene trebaju slijediti shemu napajanja za obnovu zglobova ploda, bogato kalcijem - avokado, kivi, papaja.

Bobice. To se prvenstveno odnosi na borovnice i crne ribizle, koje se zbog kiselog okusa preporučuju za bolove uzrokovane gihtom i burzitisom. Zeleno grožđe i šljake za čišćenje lubenica mogu poboljšati stanje.

Žitarice. Najbolje od svega, ako su sirovi, ne tlo i nisu na pari. Pozornost treba posvetiti zelenoj heljdi i zobenoj kaši, koja pomažu očistiti tijelo od soli. Ako dođe do gihta, korisna je smeđa riža.

Pijenje. Pravilna prehrana u liječenju zglobova pretpostavlja da će pacijenti kuhati kompote od svježih jabuka, krušaka i marelica ili od suhog voća. Ne manje korisni će biti zeleni čaj, koji uklanja toksine iz tijela, kao i čaj od hibiskusa, izvarke divlje ruže i oskoruše, infuziju matičnjaka, metvice i limete. Ne smijete isključiti razne svježe sokove, osobito narančaste, nara i jabuke.

Slatko. Umjesto rafiniranog šećera, bolje je koristiti smeđi, ne pročišćeni analog ili med. Poželjno je da se slatkiši, čokolada i drugi proizvodi naprave na bazi fruktoze i drugih nadomjestaka.

Juhe. Bujoni trebaju biti neuređeni, idealno povrće ili mliječni proizvodi, a bolje s grated grits.

Brašno. To je savršeno prihvatljivo, ali samo u malim količinama i izrađeno od brašna bez premija, idealno za cijelo zrno. Možete jesti pecivo, kolače bez kvasca, raženi kruh, dijabetičke vafle itd.

Koji proizvodi ne mogu biti bol u zglobovima

Sve je previše začinjeno, slano, kiselo, masno, prženo. Neće imati koristi od bolesnih i konzerviranih, krastavaca, ukiseljenog povrća i voća, raznih dimljenih jela.

U bilo kojem obliku štetnog alkohola, i jakog i slabog, čak i najviše "bezopasnog" jabukovača. Na ovaj popis također trebate dodati kavu i napitke koji sadrže, crni jaki čaj, pohraniti sokove sa šećerom.

Kada je bol u zglobovima, jesti paprike, bijeli kruh, polirana riža, sve vrste gljiva je strogo kontraindicirana. U ovom trenutku nemoguće je jesti rajčice. Ne baš slanih tvrdih sireva i fete s sirom. Iz izbornika je potrebno ukloniti pržene pite, palačinke, palačinke.

Bolovi u zglobovima obvezuju odustati od svinjetine i kobasica, kobasica, palačinki napravljenih od nje, osobito ako se puši. Patka, janjetina i guska također nisu prikladni u ovom slučaju, jer su predebeli.

Iz istog razloga, haringa i smuđ, kao i domaća teška krema i maslac, ne bi se trebali uzeti u obzir.

Izbornik za tjedan dana za bolove u zglobovima

Preporučuje se jesti 4 do 6 puta dnevno. Prvi doručak trebao bi biti oko 9 sati, drugi u 11.30, ručak u 14.00, poslijepodnevni čaj u 16.30 i večera u 19.00-19.30. Oni koji se žele pridržavati pravilne prehrane za bolesti zglobova, trebali biste znati da noću možete piti kefir.

1. doručak: zobena kaša s jabukom i medom, zeleni čaj i keksi;

2. doručak: banana i svježi sir s niskim udjelom kiselog vrhnja (200 g);

Ručak: boršč u pilećoj juhi, bakalar i riblji kolač od lososa, salata od pekinškog kupusa i adyghe sira;

Sigurna: salata od kivija, naranče i jabuke;

Večera: vermicelli od durum pšenice, kuhano jaje (1 kom.) I repa s biljnim uljem.

utorak

1. doručak: posuda od svježeg sira i kompot od suhog voća;

2. doručak: pečena jabuka i naribana mrkva s orasima;

Ručak: juha od leće, kuhani krumpir s parnom govedinom, karkade čaj;

Snack: domaći jogurt s ribizom ili borovnicama;

Večera: smeđa riža s graškom, mrkva i kukuruz, mesni kotlet, juha od šipka, kruh maslaca.

srijeda

1. doručak: lonac od cvjetače s zobenim i karkade čajem, kriška s kruhom s maslacem;

2. doručak: povrće od krastavaca i bijelog kupusa s kukuruznim uljem, kruhom;

Ručak: juha od heljde, pirjani krumpir s puretinom, salata od repe, suhe šljive i orasi, kruh;

Vrijeme čaja: pregršt suhog voća, prethodno namočenog u vodu;

Večera: slani losos, paprikaš s krumpirom, tikvicama, mrkvom i lukom, žele.

četvrtak

1. doručak: salata od kupusa, čaša bujona od šipka, galette kolačići;

2. doručak: sok od mrkve i jabuke;

Ručak: rezanci, biljni kupus, pirinač, kruh;

Ručak: masa skut s orasima i grožđicama;

1. doručak: šnicla od kupusa, kruh, smeđa riža;

2. doručak: voćni žele;

Ručak: juha od ječma, pire krumpir, pečena govedina, kruh;

Večera: mrkve, zobena kaša, kompot od jabuka i marelica.

subota

1. doručak: bundeva kaša, kompot, pecivo;

2. doručak: domaći jogurt;

Ručak: juha od graška s govedinom, pileći pilav, pirjani kupus, kruh;

Ručak: svježi sir s vrhnjem i bananom;

Večera: zobena kaša s ribizom ili borovnicama, zeleni čaj, vekna maslaca.

nedjelja

1. doručak: vermicelli s kuhanim ćuretinom i pirjanim povrćem (mrkva, cvjetača i grašak), svježi sok od jabuka;

2. doručak: kefir i banana;

Ručak: povrće juha s kruhom, želeom i pečenim krumpirom, štruca;

Recepti za bol u zglobovima

Glavno mjesto u jelovniku je sve što se priprema pomoću želatine. Bolesnici će imati koristi od želatinaste ribe, želea, voćnog želea. Sve to može biti dopunjeno juhom od leće i loncem od kupusa. Nitko nije ukinuo razne slastice u obliku skute, panacotte, jogurta s bobicama i druge zdrave hrane za zglobove.

Sljedeći su recepti vrlo zanimljivi i jednostavni:

Morska riba Oprati bakalar (500 g) u hladnoj vodi i odvojiti glavu, kožu i kosti od filea. Nakon toga ga dobro usitnite i stavite u hladnjak na sat vremena. U ovom trenutku, kuhajte trim 20 minuta, unaprijed uklonite peraje i škrge. Zatim upotrijebite skimmer da sve izvadite iz juhe i dodajte očišćenu mrkvu i luk kao cjelinu (1 komad). Ostavite ih na vatri pola sata, tijekom kojih uklonite nastalu pjenu. Zatim uklonite povrće iz juhe i umjesto toga stavite začine: lišće lovora (2 kom.), Peršin (2 žlice. L.) U sjeckani oblik, klinčića (3 kom.), Crni papar (4 kom.), Naribani korijen celera (1 žlica. L.). Zatim dodajte 1 tbsp. l. sok od limuna i 1,5 žličice morske soli. Kuhajte juhu do prokuhavanja, ohladite, ulijte 1 l i kuhajte filete u njoj 20 minuta. Zatim po potrebi dodajte sol, prokuhajte, stavite ovdje želatinu (25 g), stavite posudu u duboku posudu, pospite ribanom mrkvom i peršinom i stavite je na hladnoću dok se ne stvrdne.

Hladetina. Budući da za bol u zglobovima, hrana ne bi trebala biti temeljena na svinjetini, potrebno je kuhati ovo jelo na goveđim nogama. Spržite, očistite i podijelite (500 g) na dijelove, pokrijte vodom i ostavite 3-4 sata. U ovom trenutku, oguliti jedan luk i mrkvu. Zatim usitnite 2-3 korijena peršina i stavite meso da prokuha u novoj vodi (3 l). Kada prokuha, dodajte lovorov list (4 komada), grubo isjeckano povrće i češnjak (5 klinčića), crni papar (5 komada) i sol po okusu. Stavite tavu na visoku toplinu i stavite juhu na čir, a zatim smanjite plin. Zatim kuhati sve za 5-6 sati, povremeno uklanjanje pjene. Nakon toga uklonite lovorov list i istresite preostalu tekućinu. Zatim izvadite meso iz kosti, usitnite ga i promiješajte s oguljenom bujonom. Posolite posudu, sipajte u posebne oblike i ostavite u hladnjaku nekoliko sati dok se ne skrutne.

Voćni žele. Operite i osušite jagode i maline (po 100 g). U posudu prelijte sok od jabuke (500 ml), otopite želatinu (15 g) i šećer ili zamjenu (1 žlicu). Prokuhajte smjesu i sipajte s njom jagode koje se nalaze u posudama za sladoled, a zatim ih stavite u hladnjak dok ne stvrdne.

Lonac od cvjetače. Operite i kuhajte kupus (500 g) u slanoj vodi. Nakon toga rastavite ga u komade i preklopite u oblik, namašćen biljnim uljem. Zatim pomiješajte jaja (3 komada) s ribanim tvrdim sirom (200 g) i prstohvat soli. Dobro protrljajte smjesu, poprskajte je i prelijte povrćem. Peći svih 25-30 minuta do zlatno smeđe, onda jelo treba ukloniti i posuti zelenilom.

Juha od leće. Ogulite, narežite i prođite kroz luk i mrkvu (1 kom.). Dodajte im sjeckani češnjak (3 klinčića), sjeckani celer (1 tbsp. L.) i paradajznu pastu (1 tbsp. L.), u kombinaciji s vodom (50 ml). Sve to posolite i popaprite. Dalje, potopiti 30 minuta jednu šalicu leće i oguliti krumpir (2 komada), koji se zatim mora izrezati na kockice. Nakon toga stavite ih u kipuću vodu (2,5 l) i kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte umak, držite juhu ispod poklopca još 10 minuta i isključite je.

Što možete jesti za bol u zglobovima - pogledajte video: